Betriebsführung

Die in Landschaft und Wald vorhandenen Wege sind überwiegend nicht geplant, sondern entstanden im Laufe der Zeit auf Grund verschiedener Umstände (zum Beispiel Bewirtschaftung der Flächen,Verkehrsbeziehungen, Eigentumsverhältnisse, Topographie).

In Deutschland wird immer weniger Rotkohl frisch eingekauft. Die Einkaufsmengen privater Haushalte an küchenfertiger Ware in Form von Konserven oder tiefgekühlter Ware steigen zwar auch nicht, sind aber immerhin stabil. Der Anbau wurde in den vergangenen Jahren immer weiter eingeschränkt, und auch...

Porree ist eine Gemüseart, die nicht sonderlich innovativ seit Jahrzehnten in weitgehend unveränderter Art präsentiert wird. Auch von den Handelsketten wird Porree meist nicht in der ersten Reihe platziert. Dennoch hält Porree einen stabilen 9. Platz in der Rangfolge der TOP-10 bei den...

Energie sparen ist eines der wichtigsten gesellschafts- und politischen Ziele dieser Zeit. Aber auch die Neufassung des Bundesprogramms zur Steigerung der Energieeffizienz in Landwirtschaft und Gartenbau vom 24. Februar 2011 fiel für den Gartenbau nicht zufriedenstellend aus.

Das diesjährige Weihenstephaner EDV-Seminar an der Forschungsanstalt für Gartenbau unter der Leitung von Prof. Dr. Georg Ohmayer stand unter dem Motto „Mobiler IT-Einsatz im Gartenbau“.

„Unsere Betriebe sind durch die Analyse der Marktbedürfnisse und anhand einer klaren Marketing-Konzeption in den vergangenen 15 Jahren deutlich gewachsen“, erläuterte Jürgen Jakobs auf dem Ahlemer Profi-Tag Spargel.

Experte in Sachen Hoffeste ist der Direktvermarkter Walter Nüstedt, Erdbeerhof Nüstedt, Bassum. Seit drei Jahren findet von März bis Weihnachten an jedem Wochenende eine Aktion auf dem Erdbeerhof statt, für die ab März in einem Veranstaltungskalender geworben wird.

„Die Verbraucher haben das Bedürfnis nach Informationen“, sagte Willi Kreienbaum, Vorsitzender der Vereinigung der Spargelanbauer Westfalen- Lippe, die im Verbund mit der Spargelstraße NRW, der Landwirtschaftskammer NRW und dem Ministerium für Klima-, Umweltschutz, Landwirtschaft,...

Vor welchen Entscheidungen ein Betrieb steht, der den Gemüseanbau auf biologische Bewirtschaftung umstellt, und von Lösungen handelt dieses Betriebsporträt.

Witterungsextreme und die daraus entstehenden Folgen für die Angebotsentwicklung bei Blumenkohl kennzeichneten nicht nur die vergangene deutsche Angebotssaison 2010, sondern auch die auslaufende aktuelle Wintersaison 2010/11.

Trotz vielseitiger Verwendungsmöglichkeiten als rohes oder gekochtes Gemüse erreichte der Mengenanteil von Chinakohl am gesamten Gemüsesortiment 2010 nicht einmal 1 %. Auch im Kohlsortiment führt er eher ein Schattendasein und schafft nicht den Sprung unter die TOP-5 der Kohlgemüsearten. Diese...

Die badischen Erzeugergenossenschaften mit den Vertriebsgesellschaften in Bruchsal, Oberkirch, Vogtsburg und auf der Insel Reichenau erzielten im turbulenten Wetterjahr 2010 bei der Vermarktung von 107.000 t Obst und Gemüse einen Rekordumsatz von 140,3 Mio. €. So konnten die Umsätze in Bruchsal um...

Forschung und Wissenschaft als Alleinzweck bringt wenig. Um die Lücke zwischen Forschung und Praxis zu überbrücken, wird eine Transferstelle benötigt. Dies war das Ergebnis des Workshops „Das Innovativsystem Gartenbau: Wie können Entwicklungs- und Transferprozesse verbessert werden?“...

Der Alltag in den Betrieben entspricht häufig einem „Turbo-Fahren“, notwendig, um den Erfolg zu sichern. Rolf Brauch, Verkaufstrainer, Evangelische Landeskirche in Baden, kennt das aus seinem Dienst auf dem Lande als Bildungsreferent am Bildungshaus in Neckarelz. Er weiß auch, dass der...

„Nur wer die Kosten in seinem Betrieb kennt, kann handeln!“ So leitete Joachim Hespeler, Vorsitzender der Fachgruppe Gemüsebau, Württembergischer Gärtnereiverband e.V., am Gemüsebautag Südwest in Leonberg auf den Vortrag von Thorsten Wolf, Landwirtschaftskammer Nordrhein-Westfalen,...

Für mehr Visionen im Gartenbau plädierte Garry Grueber, Cultivaris, Mainz, in seinem Vortrag auf der Plenarveranstaltung der Jahrestagung der Deutschen Gartenbauwissenschaftlichen Gesellschaft (DGG) und dem Bundesverband der Hochschulabsolventen/ Ingenieure Gartenbau und Landschaftsarchitektur...

Klagen über Mitarbeiter? „Jeder hat die Mitarbeiter, die er verdient“, meint Jens Schachtschneider, Neerstedt, der in seinem Stauden-Betrieb neben Festangestellten etwa zwanzig Saison- Arbeitskräfte beschäftigt, vier Polen und drei Vietnamesen.

Wie man ausschließlich als Spargel produzent dem Markt immer wieder etwas Neues anbieten kann, zeigt Walter Gubbels im niederländischen Helvoirt.

Immer öfter kommt es vor, dass in Gemüsebaubetrieben Biogas-Anlagen erstellt werden. Bernhard Icking-Haselhoff kombiniert Gemüsebau mit Bullenmast und Biogas-Produktion.

Obwohl die Paprikaproduktion in Deutschland bislang verschwindend gering ist, belegt Paprika seit vielen Jahren den fünften Platz bei den Gemüseeinkaufsmengen der Privathaushalte in Deutschland. Bei den Ausgaben der Verbraucher steht Paprika sogar auf Platz Zwei! Knapp 85 % aller Haushalte (HH)...