Betriebsführung

Konsequent führt Heinrich Thiermann den Weg der Belieferung von Discountern mit geschältem Spargel weiter. Investitionen bringen Schlagkraft in diesen Absatzweg, für den Thiermann als der Vorreiter gilt.

Mit dem gerade eingeweihten Gewächshaus-Neubau ist die Pestalozzi Demeter-Gärtnerei technisch auf bestem Stand. Seelisch belastete Jugendliche erlernen hier einen Beruf.

Die Einkaufsmengen an Bio-Gemüse zeigten 2010 einen kräftigen Anstieg, der nicht wie in einigen anderen Jahren im wesentlichen auf steigende Einkaufsmengen an Möhren zurückzuführen ist. Ganz andere Produkte überraschten mit kräftigen Wachstumsraten, zum Beispiel Spargel (+81 %), Zwiebeln (+21 %),...

Frischer Spinat gehört bei den privaten Einkäufen nicht zu den Top-Gemüsearten in Deutschland. Mit einer Einkaufsmenge von 8,4 kg je einhundert Haushalte (HH) im Jahr 2010 rangierte er im Gemüsesortiment im hinteren Mittelfeld zwischen Petersilie und Rucola. Dabei war die Spinat-Einkaufsmenge zum...

Wollen Gemüsegärtner alles effektiv in Bewegung bringen und halten, ist diese Praxisanleitung zur Erfassung der Wegestrecken im Betrieb sehr nützlich.

Was zieht Besucher zu Spargelhöfen und Garten-baubetrieben? Frauen eines Landfrauenvereins aus Nordwest-Hessen gaben Antworten. Bei ihrem Besuch im Spargelproduktionsbetrieb von Peter Lipp in Weiterstadt begleiteten wir sie.

Eine öffentlich rechtliche Planungsmaßnahme trifft einen Gemüsebaubetrieb – wenn überhaupt – in einem Unternehmer-Leben nur einmal. Die Kenntnisse, wie man sich dann verhält, sind eher unterentwickelt. Hier sind zwölf Verhaltensregeln für den Fall der Fälle!

Als einer der ersten Frühlingsboten im Gemüsesortiment ist Rhabarber oftmals schon Anfang April im Lebensmitteleinzelhandel (LEH) zu finden, 2011 sogar schon in solchen Mengen, dass die Verbraucher im April so viel Rhabarber einkauften wie wohl noch nie zuvor.

Blattsalate werden in Deutschland häufig als Sommerprodukte wahrgenommen. In Wirklichkeit wird jedoch mehr Blattsalat im Winter als im Sommer gekauft. In den letzten beiden Wirtschaftsjahren (Mai bis April) entfielen gut 53% der Einkaufsmengen und gut 61% der Verbraucherausgaben für diese...

Wir haben es gerade erlebt, den Lebensmittelskandal hartnäckigster Art, der so genannte „worst case“, der schlimmste Fall, der Teile des Gemüsemarkts lahm legte. Was passiert bei einer Lebensmittelkrise?

Als sie gefragt wurde, sagte die Autorin Dr. Renate Spraul sofort: „Das wollte ich schon immer mal machen!“ Die Rede ist von einer Serie über die Arbeitswirtschaft im Gemüsebau, die mit diesem ersten Beitrag beginnt. Von welchen Faktoren hängt der Arbeitszeitbedarf ab?

Dass auch ein abgelegener Spargelhof in der Direktvermarktung erfolgreich sein kann, zeigen Heiner und Mechthild Tacke, Heiden, mit viel Engagement und Liebe zum Detail.

Die in Landschaft und Wald vorhandenen Wege sind überwiegend nicht geplant, sondern entstanden im Laufe der Zeit auf Grund verschiedener Umstände (zum Beispiel Bewirtschaftung der Flächen,Verkehrsbeziehungen, Eigentumsverhältnisse, Topographie).

In Deutschland wird immer weniger Rotkohl frisch eingekauft. Die Einkaufsmengen privater Haushalte an küchenfertiger Ware in Form von Konserven oder tiefgekühlter Ware steigen zwar auch nicht, sind aber immerhin stabil. Der Anbau wurde in den vergangenen Jahren immer weiter eingeschränkt, und auch...

Porree ist eine Gemüseart, die nicht sonderlich innovativ seit Jahrzehnten in weitgehend unveränderter Art präsentiert wird. Auch von den Handelsketten wird Porree meist nicht in der ersten Reihe platziert. Dennoch hält Porree einen stabilen 9. Platz in der Rangfolge der TOP-10 bei den...

Energie sparen ist eines der wichtigsten gesellschafts- und politischen Ziele dieser Zeit. Aber auch die Neufassung des Bundesprogramms zur Steigerung der Energieeffizienz in Landwirtschaft und Gartenbau vom 24. Februar 2011 fiel für den Gartenbau nicht zufriedenstellend aus.

Das diesjährige Weihenstephaner EDV-Seminar an der Forschungsanstalt für Gartenbau unter der Leitung von Prof. Dr. Georg Ohmayer stand unter dem Motto „Mobiler IT-Einsatz im Gartenbau“.

„Unsere Betriebe sind durch die Analyse der Marktbedürfnisse und anhand einer klaren Marketing-Konzeption in den vergangenen 15 Jahren deutlich gewachsen“, erläuterte Jürgen Jakobs auf dem Ahlemer Profi-Tag Spargel.

Experte in Sachen Hoffeste ist der Direktvermarkter Walter Nüstedt, Erdbeerhof Nüstedt, Bassum. Seit drei Jahren findet von März bis Weihnachten an jedem Wochenende eine Aktion auf dem Erdbeerhof statt, für die ab März in einem Veranstaltungskalender geworben wird.

„Die Verbraucher haben das Bedürfnis nach Informationen“, sagte Willi Kreienbaum, Vorsitzender der Vereinigung der Spargelanbauer Westfalen- Lippe, die im Verbund mit der Spargelstraße NRW, der Landwirtschaftskammer NRW und dem Ministerium für Klima-, Umweltschutz, Landwirtschaft,...