Betriebsführung

Flächenausweitungen und eine erneute Rekordernte kennzeichneten die Spargelsaison 2004 in Deutschland. Bereits Ende April wurden auf Grund der hohen Temperaturen Rekordmengen an Spargel geerntet.

Der Spargelanbau hat im Brandenburgischen mit den leichten Böden bereits eine lange Tradition. Innerhalb der letzen zehn Jahre weitete sich der Anbau dieses Edelgemüses stark über den so genannten „Speckgürtel“ um Berlin herum aus. Für viele neugegründete Familienunternehmen ergab sich...

Es ist beachtlich, welche Entwicklungen sich im Bereich der Gemüsejungpflanzenbetriebe vollziehen. Der Pflanzenhof Trübenbach in Bickenbach an der hessischen Bergstraße hatte vor sechs Jahren zum 20-jährigen Jubiläum eingeladen.

Die Saison 2004/2005 dürfte für den europäischen Zwiebelmarkt eine der schwierigsten werden, die es je gegeben hat. Gute Ernten in fast allen EU-Ländern, verursacht durch hohe Flächenerträge und deutliche Flächenausweitungen machen dem Markt schwer zu schaffen.

Auf Knoblauch und Zwiebeln, verarbeitet zu vielfältigen Produkten, hat sich die Firma Heinz Düpmann, Marienfeld bei Gütersloh, spezialisiert. Bevorzugt wird heimische Rohware, die durch Marketingmaßnahmen besonders herausgestellt wird. Mit seinen Vertragslandwirten hat der Abnehmer Düpmann eine...

In einer nie da gewesenen Weise leidet der deutsche Gemüsebau unter einem großen Preiszerfall bei gleichzeitig stark steigenden Kosten. Wie sehen die Konzepte für die Zukunft aus, um diese bisher unaufhaltsame Abwärtsspirale zu durchbrechen? Rechtsanwalt Elmar Uricher, selbst in einem...

Die Mitglieder der Landjugend Keppeln führen seit mehr als zehn Jahren Aktionen im Bereich Umweltschutz durch. Allen gemeinsam ist das Ziel Nachhaltigkeit sowie lokaler Bezug zu Land und Leuten. Mit der jüngsten Aktion „Alte Gemüse frisch auf den Tisch“ soll der Verarmung an Kulturpflanzen...

Die Produktion von Rotkohl ist in Deutschland seit Mitte der 1990er Jahre rückläufig, hat sich aber seit Anfang dieses Jahrzehnts stabilisiert. Im letzten Jahr wurden 132.000 t Rotkohl produziert. 1996 umfasste die Produktionsmenge noch 180.000 t.

Zwei Betriebe im früher als Hochburg des Gemüsebaus berühmten Anbaugebiet um Erfurt stellten ihre Betriebe auf einer Informationsfahrt der Bundesfachgruppe Gemüsebau nach Thüringen vor. Beide entstanden aus dem Unternehmen Erfurt Gemüse e.G., das vor fünf Jahren schließen musste. Ein Versuch, den...

Obwohl Rosenkohl gemüsegeschichtlich zu den „jungen Gemüsearten” gehört – erst vor gut 100 Jahren wurden die Röschen erstmals in der Nähe von Brüssel angebaut –, hat er seine Hochphase in Europa schon hinter sich.

Was muss bei den heute im Gemüsebau üblichen geringen Preismargen nicht alles finanziert werden? Längst sind es nicht mehr nur die großen Investitionen für Maschinen oder den Bau von Gewächshäusern für die Kredite aufgenommen werden. Es kann auch sinnvoll sein, Betriebsmittel wie Saatgut oder...

Einmal eingeschlagene Wege müssen nicht für alle Zukunft die erfolgreichsten sein. Konzepte, Sortimente, Verfahren müssen überdacht werden. Sind sie nicht mehr rentabel, heißt es umschwenken auf Aussichtsreicheres. Im Gemüsebaubetrieb Mandt wird so gedacht. Mit der Einrichtung eines...

Ein Traum ist die Eichen-Allee, die auf den alten Hof Meloh der Familie Hollenbeck in Rheda-Wiedenbrück führt. So empfinden es auch Ursel Meloh-Hollenbeck und Rainer Hollenbeck. Der alte 1369 erstmals urkundlich erwähnte Hof ist ihr Leben, dafür setzen sie ihre Energie ein und hier fühlen sie sich...

Nach den Handelsklassen-Kriterien der Vermarktungsnorm für Obst und Gemüse müssen die Erzeugnisse der Klasse Extra von höchster Qualität sein. Jedoch bezieht sich die Handelsqualität primär auf eine äußere Qualitätswahrnehmung, wie das Aussehen, Größe, Form und Farbe oder das nicht Vorhandensein...

Der Anbau von Feldsalat in Deutschland hat in den letzten 10 Jahren stark zugenommen. Die Steigerung bezieht sich vor allem auf die Feldsalatkultur im Freiland, während der geschützte Anbau eher konstante Zahlen schreibt.

Der kühle Frühling hat in diesem Jahr maßgeblich die Erdbeersaison beeinflusst. Dies hat sich zunächst durch einen späten Saisonstart bemerkbar gemacht.

Vor einem Scherbenhaufen stehen: Ein häufig im übertragenen Sinne verwendeter Ausdruck. Seit am 18. Juli ein gewaltiger Tornado durch das Gewächshaus des Tomatenbaubetriebs der Familie Knodt in Tönisvorst bei Krefeld raste, ist für sie jener Ausdruck jedoch bittere Wahrheit geworden.

Im Gemüsebaugebiet Eferdinger Becken, circa 30 km westlich von Linz, unterscheidet sich der Betrieb der Familie Berner, Pupping, von den anderen Kollegen. Seit bereits sechs Jahren wächst bei ihnen Spargel im Foliengewächshaus.

Eissalat (Lactuca sativa var. capitata) gehört zur botanischen Familie der Korbblütler und zudem zur gleichen Art wie Kopfsalat.

Manchmal geben die Kunden den Anstoß für eine Veränderung von Produktionsbetrieben. Im Remtehof von Bernd Lücke in Behrensen bei Coppenbrügge waren die Kundenwünsche der Auslöser dafür, dass neben Kartoffeln jetzt auch Gemüse angebaut und verzehrfertig aufbereitet wird.