Betriebsführung

Der Aufwärtstrend bei Auberginen setzt sich fort. Die Einkaufsmenge wächst, aus der Nische hat es das Fruchtgemüse aber noch nicht geschafft.

Nach dem turbulenten Spargeljahr 2018 mit langanhaltendem Angebotsdruck und niedrigen Preisen in weiten Teilen der Saison wurden die Anbauflächen für die Saison 2019 eingeschränkt.

Das Coronavirus stellt auch in rechtlicher Hinsicht viele Fragen an die Gesellschaft.

Das Ehepaar Schippani von der Gemüsegärtnerei Schippani in Wien-Simmering engagieren sich in einem sozialen Pilotprojekt, um Menschen mit Beeinträchtigung aus Tagesstrukturen in Arbeitsprozesse des Gartenbaus einzugliedern.

Das 21. Jahrhundert steckt voller Herausforderungen. Viele von ihnen bieten ganz neue Chancen, andere wiederum sind vor allem mit bitterem Beigeschmack belegt. So eröffnet zum Beispiel die Digitalisierung übergreifend neuartige Möglichkeiten, auch für den Gartenbau und die Landwirtschaft.

Wie geht es dem bayerischen Gemüsebau wirtschaftlich? Und was erwartet die Betriebe bei Fachrechtskontrollen sowie bei Neuerungen der Düngeverordnung?

Auf rund 12.400 ha bauen Landwirte in Baden-Württemberg Gemüse an. Inmitten der vielen Diskussionen um Artenschwund und Bienenschutz stellt sich allerdings die Frage: Wie wichtig sind die vielen Hektar an Gemüsekulturen überhaupt für die fleißigen Bienchen? Und wo setzt in diesem Zusammenhang der...

Produzenten leiden oftmals darunter, wegen Schadstoffbelastungen der Umwelt in Verruf zu geraten. Wissenschaftler zeigen Lösungswege auf.

Die LED-Lichttechnik hält zunehmend auch auf dem Traktor Einzug. Ihre Vorzüge: Hohe Leistung bei geringem Verbrauch.

Die Kosten für Energie können schnell ganz schön hoch sein. Für den Freilandgemüsebau stehen besonders Lagerung und die damit verbundene Kühlung im Vordergrund. Für Gewächshäuser können Heizung und Beleuchtung enorme Kosten verursachen. Selbst bei der Beleuchtung am Traktor kann eingespart werden....

Schalotten sind eine Zwiebelspezialität, die vor allem in Frankreich in großen Mengen konsumiert wird. Dort entfallen etwa 13% der Zwiebelkäufe auf Schalotten.

Kopfsalat gehört zu den Klassikern im Salatsortiment, allerdings konnte er sich in den vergangenen Jahren im zunehmend bunter werdenden Sortiment der Salate nur schwer durchsetzen.

Aktuell wird der deutsche Gemüsegartenbau geprägt durch eine wesentlich höhere Zahl an Betrieben, die keinen Nachfolger finden, als solche die durch einen Nachfolgerfortgeführt werden. Neugründungen sind selten geworden.

Vier Generationen produzieren mittlerweile auf Hof Adamah nahe Wien Gemüse in Bioqualität. Die Mission der Familie: Nachhaltigkeit und eine enge Verbindung zum Kunden.

Vorbeugen ist besser als heilen – mit dieser Lebensweisheit hat unsere Stresstestserie begonnen. Wir setzen sie mit dem Satz „Abwehrkräfte stärken“ fort. Die stärkste Waffe im Arsenal der Abwehrkräfte ist eine gute Versorgung mit Eigenkapital. In Zeiten niedriger Fremdkapitalzinsen...

Erntehelfer sind häufig das Zünglein an der Waage für einen Erfolg im Gemüseanbau. Es ist ein Arbeitnehmermarkt geworden. Welche Auswirkungen dies hat, erklärt Simon Schumacher, Geschäftsführer und Sprecher des Verbands Süddeutscher Spargel- und Erdbeeranbauer (VSSE).

Ohne Erntehelfer kein heimisches Obst und Gemüse. Doch diese strömen schon lange nicht mehr selbstverständlich in die Betriebe. Wie ist die aktuelle Lage? Was tut sich am Markt? Was kann der Unternehmer tun? Und was muss man beachten? Wir haben aktuelle Informationen für Sie zusammengetragen.

Von Dezember 2018 bis November 2019 kaufte ein Haushalt in Deutschland durchschnittlich knapp 2kg frischen Blumenkohl, das entsprach rund zwei Köpfen. Damit war die Einkaufsmenge rund 9% höher als im Vorjahreszeitraum.

Einer der kleinsten Kooperationen in Europa gelingt es, auskömmliche Auszahlungspreise zu erzielen. Wie? Durch einen offenen Austausch und enge Zusammenarbeit zwischen Produktion, Offizialberatung und Lebensmitteleinzelhandel. Mehr in diesem Beitrag.

Beinige Karotten, aufgeplatzte Kohlrabi, verwachsene Rettiche, Tomaten mit Nasen, Paprika mit Farbfehlern, Zucchini mit Hagelschaden und zu kleine Pastinaken – so etwas finden Kunden gängigerweise in ihrer Öko-Kiste von etepetete.