Betriebsführung

Wer in der Vermarktung erfolgreich sein möchte, kann kaum noch auf eine Online-Präsenz verzichten. Diese ist so wichtig wie freundliches Personal und funktionierende Abläufe.

Feldsalat ist eine praktische Winternutzung der Gewächshäuser, in denen Stefanie Wehrle im Sommer Gurken und Tomaten anbaut. Die Betriebsleiterin erzählt von den Strukturen auf der Reichenau und der Kunst weiblicher Betriebsführung.

Ob frisch im Salat, als Zutat im grünen Smoothie oder klassisch aus dem Gefrierfach mit Rahm: Spinat kann auf vielfältige Weise in der Küche eingesetzt werden und punktet so bei den Verbrauchern. Für gewöhnlich erreicht die Spinatnachfrage ihren Höhepunkt in der Woche vor Ostern. So werden allein...

Nach Jahren des Auf und Ab während der Corona-Pandemie und der ersten Saison nach dem Angriff Russlands auf die Ukraine im Jahr 2022 zeichnete sich im vergangenen Jahr wieder eine Normalisierung des Alltags ab. Auch die Spargelsaison verlief deutlich unaufgeregter. Die anfängliche Witterung...

Die wirtschaftlichen Folgen des Ukrainekrieges und die Auswirkungen der anhaltenden Inflation haben die Preise für Frischgemüse im vergangenen Jahr deutlich steigen lassen. Auch vor Paprika hat diese Entwicklung nicht Halt gemacht, was im vergangenen Jahr dazu führte, dass die privaten Haushalte...

Bei der inhaltlichen Gestaltung der Etiketten dürfen bestimmte Angaben keinesfalls fehlen. Welche das sind, ist eine Wissenschaft für sich, gilt es doch all die gesetzlichen Vorgaben zu beachten. Das wird immer komplexer, doch es gibt auch Hilfen.

Landwirtschaftliche Betriebe sind gemäß § 3 des Arbeitsschutzgesetzes (ArbSchG) verpflichtet, die Arbeitszeit ihrer Mitarbeiter zu erfassen. Digitale Lösungen erleichtern nicht nur die Aufzeichnungspflicht sondern auch die Planung.

Egal ob Mitarbeiter aus dem In- oder Ausland, jeder Betriebsleiter wünscht sich ein motiviertes Team. Sarah Schreiber vom Spargel- und Erdbeerhof Schreiber zeigt, dass es mehr braucht als einen fairen Lohn, um Mitarbeiter zu binden.

Gewichtsmöhren gehören zu den meistgekauften Gemüsearten der privaten Haushalte in Deutschland. Im Jahr 2022 entfielen gut 11% der Gemüsekäufe auf Gewichtsmöhren. Nur Tomaten, mit ihrer großen Produktvielfalt, kommen auf einen höheren Anteil. Allerdings sind die Möhrenkäufe zuletzt zurückgegangen...

Extrakte aus Gemüse können auch äußerlich angewendet werden. Neben der klassischen Gurkenmaske gibt es sogar ganz spezielle Pflegeserien. Vielleicht eine Erweiterung für den Hofladen oder mögliche Abnehmer eigener Erzeugnisse?

Newsletter sind nach wie vor ein wichtiges Marketing-Instrument. Im folgenden Artikel erfahren Sie, wie Sie Ihre Kunden auch als Produzent von saisonalem Gemüseganzjährig mit wenig Aufwand an sich binden können.

Einfach „Blu“ heißt die sich über die Jahre erfolgreich etablierte Marke für essbare, leckere Besonderheiten im markanten gelben Topf mit auffällig gelben Etiketten.

Die Sicherheit und Gesundheit der eigenen Mitarbeitenden muss in jedem Betrieb gewährleistet sein. Arbeitsschutz ist hierbei das Stichwort. Der gilt selbstverständlich auch in der Landwirtschaft und im Gartenbau. Wir haben mit Marina Klenk von der Sozialversicherung für Landwirtschaft, Forsten und...

Bei einem Notfall auf dem Acker spitzt sich die Lage schnell zu, denn genaue Straßennamen oder Hausnummern sind hier meist Fehlanzeige. Umso wichtiger ist es, seine Mitarbeitenden zu wappnen, sodass der Schadensort schnell angefahren werden kann und die verletzte Person bis dahin ausreichend...

Egal ob Cherry-Rispen-, Mini-Roma- oder Roma-Cherry-Tomaten: Cocktailtomaten weisen nicht nur im Anbau ein enormes Sorten- und Farbspektrum auf, auch die Haushalte sind in den vergangenen Jahren zunehmend auf den Geschmack der kleinfruchtigen Tomaten gekommen. Stellten Cocktailtomaten im Jahr 2017...