Betriebsführung

In jeder Ausgabe von »Gemüse« hat Hans-Christoph Scharpf in den letzten 16 Jahren in der Serie „Gemüse ist mehr als ein Nahrungsmittel“ über den besonderen Gesundheitswert von Gemüse berichtet. Hier zieht er Bilanz.

Zeit, auch Zeit für Bewegungen, ist in der Spargelernte ohnehin ein knapper Faktor. In der Praxis erprobte Tipps zeigen, wie sie beim Spargelstechen effizienter zu nutzen ist.

Man nehme einen Politiker, einen Coach und eine Unternehmensberaterin und ... let’s have fun! Dinge, die Betriebsleitern schon immer mal gesagt werden sollten, wurden am Norddeutschen Gemüsebautag gesagt.

Kann der Jahresabschluss für Ihre Steuererklärung zu mehr dienen als nur dem Finanzamt zur Berechnung Ihrer Steuerlast? Wir sagen ja und sagen Ihnen, wie Sie den bundesweiten Betriebsvergleich für die Weiterentwicklung Ihres Gemüsebaubetriebs nutzen können.

Wer Gemüse direkt an Endverbraucher vermarktet, braucht Tipps für die richtige Präsentation und für die Verkaufsförderung. Beides funktioniert am besten bildlich, mit Farben und netten Ideen für die Verpackung. Auf der Messe Interaspa in Hannover gab es Beispiele für gute Etikettendrucker und...

Anders als viele andere Gemüsearten sind Zwiebeln ein weltweit gehandeltes Produkt, und immer wieder sind Ernteausfälle auf der Südhalbkugel oder auch im asiatischen Raum für Markt- und Preisentwicklungen in Europa mitverantwortlich.

Nur 17 % der privaten Verbraucher in Deutschland kauften 2012 mindestens einmal frische grüne Buschbohnen, also mit einer eher kleineren Käuferschicht. Und anders als bei manch anderen Gemüsearten ist in der langfristigen Betrachtung bestenfalls eine Stagnation, aber sicherlich kein Wachstum zu...

Keiner wird als Unternehmer geboren. Um die Geheimnisse des Unternehmertums und das (störende) politische Umfeld ging es auf dem 6. Norddeutschen Gemüsebautag der Fachgruppe Gemüsebau Norddeutschland.

„Das Jahr 2013 wird einiges für den Gemüsebau bereithalten. Eine wichtige Bedeutung kommt der Bundestagswahl im September zu. Beim Pflanzenschutz sind Anwendungslücken zu schließen, dies möglichst effektiv. Über 50 % aller Anwendungen im Pflanzenschutz fallen in den Bereich des Gemüsebaus....

„Der Gemüsebau liegt voll im Trend“, sagte anlässlich des Gemüsebautags Südwest kürzlich in Leonberg Joachim Hespeler, bis dato Vorsitzender der Fachgruppe Gemüsebau im Württembergischen Gärtnereiverband (WGV) e.V. (siehe Seite 64). Denn noch nie wurde so viel Gemüse angebaut und konsumiert. Nie...

Von Spargel über Beerenobst bis hin zu Bohnen zum Selbstpflücken reicht das Repertoir der Familien Schulte-Scherlebeck in Herten.

Beim Aufbereiten von Gemüse wird meist in Hallen im Stehen gearbeitet. Das Ergebnis der Arbeit hängt davon ab, wie die Höhe von Sortiertischen, Förderbändern und Reinigungsbecken auf die Mitarbeiter abgestimmt ist.

Stephan Niemöller bezieht aus einem 2012 errichteten Blockheizkraftwerk (BHKW) preiswerte und dazu „grüne“ Wärme. Ein Gewächshaus-Neubau von 9.000 m² wurde möglich.

„Spaß ist das wichtigste beim Verkaufen“, vermittelte Verkaufsspaßtrainer Tobias Ain am Profi-Tag Spargel, einer Veranstaltung der Landwirtschaftskammer Niedersachsen. Spaß am Verkaufen kann trainiert werden. Auf unterhaltsame Weise gab der Experte für motiviertes Verkaufen Tipps für Chefs und...

Wo liegen die Chancen im Gemüsebau? Auf welches Pferd sollte man setzen? Ideen, Anregungen und Erfahrungen gaben Referenten auf dem AMI Europäischen Obst- und Gemüseforum.

Qualität, Sicherheit und das Einkaufserlebnis zählen für den Verbraucher. Viele Akteure sind beteiligt, um das zu gewährleisten. „Direktvermarktung lebt von Emotionen“, sagt Gutsverwalter Klaus Albersmeier, Gut Stockseehof am Rand der Holsteinischen Schweiz, das sich mit seiner attraktiven...

Zwar schaffen es Auberginen nicht unter die Top-10 der am häufigsten gekauften Gemüsearten.

Es geht um knallharte, wirtschaftliche Fakten, wie Harald Kriegbaum, Marketingfloral, Fürth, am Ahlemer Profi- Tag Spargel in Hannover-Ahlem, betonte. „Wenn Sie nicht belastbar sind, können Sie alles andere vergessen“, sagt der Coach.

Die Arbeit an der Arbeit sollte immer wieder aufs Neue aufgegriffen und auf Dauer gepflegt werden. Die Saison 2013 ist die Gelegenheit, um Arbeitsabläufe zu überprüfen und gleich von Anfang an mit den gewünschten Verfahren durchzustarten.

Spargel plus Baumschulpflanzen und Porree produzieren die beiden Cousins und Nachbarn Rob und Sjon van den Beucken in Helden/ NL. Spargel bringt beiden Betrieben den höchsten Umsatz, die anderen Bereiche dienen der Auslastung.