Betriebsführung

Die Management-Fähigkeiten der Betriebsleiter müssen verstärkt werden. Auch mittlere Betriebe können ihm Rahmen von Kooperationen überleben. Diese Strategien wurden am Pfälzer Gemüsebautag empfohlen.

Arbeiten und nachhaltig gesund bleiben – geht beides zusammen? Ja, lautet die entschiedene Antwort für den, der ein betriebliches Gesundheits-Management (bGM) im Betriebsalltag praktiziert. bGM hat viele Ansätze und Maßnahmen parat, wie das Arbeiten und das Gesundbleiben nicht nur unter einen Hut...

Die privaten Haushalte in Deutschland haben von April bis September 2012 die höchste Menge an Erdbeeren innerhalb der letzten drei Jahre eingekauft.

Wenn es eine Gruppe der zu Unrecht vernachlässigten Gemüsearten gäbe, dann würden Kohlrüben sicherlich dazugehören. Lange Zeit galten sie als ungeliebtes Hauptnahrungsmittel in den Wintern der Kriegs- und Nachkriegszeit und wurden daher von der Generation, die dies miterlebt hatte, in den späteren...

Das Energiekonzept muss passen, wenn einer wie Cornelis van Spronsen auf 1,6 ha Gewächshausfläche 4 bis 5 Mio. Topfkräuter pro Jahr in biologischem Anbau produziert.

Mit nicht weniger als 1.800 ha Anbaufläche gehört das landwirtschaftliche Unternehmen Mazzoni in Tresigallo in der Emilia Romagna zu den zehn größten Betrieben mit Gemüsebau, Obstbau und Baumschul-Produktion in Italien überhaupt.

Kopfkohl gilt auf Grund der guten Lagereigenschaften als traditionelles Wintergemüse. Nichtsdestotrotz wird auch den ganzen Sommer über Kopfkohl angeboten und gekauft. Etwa 22 % der Einkaufsmengen an Kopfkohl oder durchschnittlich 500 g/ Haushalt (HH) entfielen nach AMI-Analyse der GfK-Paneldaten...

Vor über zwanzig Jahren wurde an dieser Stelle das Ergebnis (m)einer Diplomarbeit veröffentlicht, die den Unterschied zwischen dem Markt für küchenfertige Salate in Deutschland und Frankreich zum Thema hatte.

„Wir machen eine Sache, und die richtig“, sagt Friedrich Schulz und meint damit die Topfkräuter-Produktion, auf die er sich sowohl in konventionellem als auch im Anbau nach Bioland-Richtlinien spezialisiert hat.

Arbeitswirtschaftliche Umgestaltungen in bestehenden Gebäuden sind nicht immer schwierig. Manchmal muss nur eine Steckdose versetzt werden. Bei einem Hallen-Neubau hat man dagegen die Qual der Wahl.

Die Schere zwischen Leistungen und Kosten droht ständig sich weiter zu schließen. In Bezug auf die Energie herrscht in vielen Betrieben zunehmender Kostendruck. Alternativen sind gefragt. Mit der Energiewende hat sich die Photovoltaik inzwischen so weit entwickelt, dass die eigene Nutzung des...

Der Beginn der Spargelsaison hat sich seit 1990 um knapp sieben Wochen nach vorne verschoben, der Verkaufszeitraum von 57 auf 105 Tage verlängert. Das Gefühl für Spargel als Saisongemüse wird verwässert.

Die Erdbeersaison 2012 hatte Höhen, aber vor allem Tiefen. Sie war jedoch nicht ganz so schlecht, wie es zunächst scheint. Produzenten mit Erdbeeren aus Gewächshaus und Folientunnel können auf eine gute Saison 2012 zurückblicken. Anders als in anderen Jahren gab es keine größeren Überschneidungen...

In der Rangfolge der am meisten gekauften Frischgemüsearten rangiert Kohlrabi auf Platz 13 und liegt damit zwischen Weißkohl und Brokkoli. Mehr als die Hälfte aller Haushalte (HH) in Deutschland, 55 %, kauften von August 2011 bis Juli 2012 mindestens einmal im Jahr Kohlrabi. Durchschnittlich...

Ganz oder gar nicht. Familie Rudnick im niedersächsischen Drentwede hat komplett auf die maschinelle Spargelernte mit dem Vollernter Kirpy umgestellt.