Betriebsführung

Die Schere zwischen Leistungen und Kosten droht ständig sich weiter zu schließen. In Bezug auf die Energie herrscht in vielen Betrieben zunehmender Kostendruck. Alternativen sind gefragt. Mit der Energiewende hat sich die Photovoltaik inzwischen so weit entwickelt, dass die eigene Nutzung des...

Der Beginn der Spargelsaison hat sich seit 1990 um knapp sieben Wochen nach vorne verschoben, der Verkaufszeitraum von 57 auf 105 Tage verlängert. Das Gefühl für Spargel als Saisongemüse wird verwässert.

Die Erdbeersaison 2012 hatte Höhen, aber vor allem Tiefen. Sie war jedoch nicht ganz so schlecht, wie es zunächst scheint. Produzenten mit Erdbeeren aus Gewächshaus und Folientunnel können auf eine gute Saison 2012 zurückblicken. Anders als in anderen Jahren gab es keine größeren Überschneidungen...

In der Rangfolge der am meisten gekauften Frischgemüsearten rangiert Kohlrabi auf Platz 13 und liegt damit zwischen Weißkohl und Brokkoli. Mehr als die Hälfte aller Haushalte (HH) in Deutschland, 55 %, kauften von August 2011 bis Juli 2012 mindestens einmal im Jahr Kohlrabi. Durchschnittlich...

Unter der Ergonomie versteht man nach Wikipedia die Wissenschaft von der Gesetzmäßigkeit menschlicher Arbeit mit dem Ziel, Bedingungen und Geräte so zu optimieren, dass Menschen möglichst schadenfrei optimale Ergebnisse erreichen.

Am 5. Produkttag Spargel in Weichering, verrieten Erzeuger ihre Vermarktungsstrategien zur Sicherung des regionalen Spargelanbaus.

Nicht nur in Deutschland wird nur ein kleiner Teil an Erbsen als Frischware vermarktet. Auch in anderen Ländern Europas werden Erbsen überwiegend im Vertragsanbau für die Verarbeitung zu Tiefkühl(TK)-Erbsen oder Konservenware angebaut. Führend im Anbau von Erbsen in Deutschland ist das Bundesland...

Die privaten Haushalte in Deutschland haben von Juli 2011 bis Juni 2012 mit durchschnittlich 305 g je Haushalt so viel frischen Fenchel eingekauft wie nie zuvor in den letzten zehn Jahren. Sowohl die zweite Jahreshälfte 2011 als auch das erste Halbjahr 2012 waren bezüglich der privaten Nachfrage...

Egal, ob Tomaten-Mix, Salatvariation, Frankfurter Grüne Soße oder Suppengrün, ihnen allen gemeinsam ist die Zusammenführung unterschiedlicher Produkte aus unterschiedlichen Bereichen des Betriebes.

Möhren behaupten hinter Tomaten den zweiten Platz der am meisten gekauften frischen Gemüseprodukte. Von Juni 2011 bis Mai 2012 kauften die Haushalte in Deutschland durchschnittlich 7,42 kg Möhren, minimal weniger als in der Saison zuvor.

Stetige Steigerungsraten kennzeichneten den Markt für Bio-Gemüse im letzten Jahrzehnt. Für den Verbraucher sichtbar wird dies nicht nur durch die Entstehung großflächiger Bio-Supermärkte, sondern auch durch die mittlerweile ausgewiesenen Bio-Ecken in den Obst- und Gemüseabteilungen der großen...

Seit 1. Dezember 2011 ist das Produktsicherheitsgesetz (ProdSG) in Kraft. Es ersetzt das Geräte- und Produktsicherheitsgesetz (GPSG). Mit der Neufassung des ProdSG vom 8. November 2011 „Gesetz über die Bereitstellung von Produkten auf dem Markt (ProdSG)“ mit insgesamt 13 EU-Richtlinien umgesetzt.

Mit +8,5 % Wachstum erzielte die Gartenbau-Versicherung VVaG, Wiesbaden im Jahr 2011 erneut ein beachtliches Ergebnis (2010: +7,1 %). Wie Vorstandsvorsitzender Michael J. Baumeister, jetzt Vorsitzender des Aufsichtsrats, auf der Mitgliedervertreterversammlung kürzlich in Wiesbaden vor 36...

Bei der Ernte von Tomaten im Gewächshaus gibt es einige Fallstricke. Es lohnt sich besonders, zurückgelegte Wege, Transporthilfen, ausgeführte Handgriffe und die Qualitätsentscheidung zu überprüfen.

Wer Nahrung produziert, kennt das: Die Verbraucher wissen alles und in Verbindung mit dem Essen meist nur Negatives. Die gärtnerische Erzeugung kennen sie nicht, reden aber trotzdem mit. Kundentage können hier sehr viel bewegen.