Aus- und Weiterbildung

Im Basiswissen der vorherigen Ausgabe wurde erläutert, dass der Gewinn nur bedingt geeignet ist, um den Erfolg eines Betriebs zu beurteilen. In dieser Ausgabe werden daher alternative Kennzahlen vorgestellt, die der Betriebsleitung eine objektive Einschätzung der betriebswirtschaftlichen Situation...

„2021 war ein intensiver Sommer“, erinnert sich Marie Owens. Damals hat sie zwei neue Betriebszweige auf dem Hof ihrer Eltern etabliert: eine Gemüsegärtnerei und einen Bauernhofkindergarten.

Am 26. Juni 2025 war es so weit: Der mitteldeutsche Länderentscheid des Berufswettbewerbs im Gartenbau fand im besonderen Ambiente des Zoos Dresden statt – mit großem Erfolg und beeindruckender Beteiligung.

Nach einem guten halben Jahr Pause meldet sich unsere Rubrik „Basiswissen“ endlich zurück. Nachdem in den vergangenen Jahren die Ackerflora im Fokus stand, widmen wir uns nun der Betriebswirtschaft zu. In den kommenden Ausgaben wird das Zentrum für Betriebswirtschaft im Gartenbau (ZBG) die...

Am 12. April war es wieder so weit. Nach einem Jahr Pause konnten sich Gemüsebau-Azubis aus ganz Deutschland einen Tag lang auf ihre anstehenden Zwischen- oder Abschlussprüfungen vorbereiten. Wir haben die Gruppe an der Staatlichen Lehr- und Versuchsanstalt für Gartenbau (LVG) in Heidelberg...

Markus Hager begann als Quereinsteiger ein wenig Gemüse anzubauen. Als er merkte, dass die Nachfrage in seiner Region nach Bio-Gemüse groß ist, baute er dies immer weiter aus – bis zu seinem Vollerwerbsbetrieb heute.

Der Stumpfblättrige Ampfer ( Rumex obtusifolius ) ist ein Beikraut aus der Familie der Knöterich Gewächse ( Polygonáceae ). Bei der Rumex -Pflanzenbeschreibung deutet der veraltete Name Mönchsrhabarber schon eindrucksvoll auf das Aussehen der Pflanze hin.

Tatjana Sieber hat ihren Herzensberuf im Gemüsebau gefunden und möchte auch andere dafür begeistern.

Nachdem die Teilnehmer der Studienreise der Bundesfachgruppe Gemüsebau bereits im ersten Teil (Gemüse 08/24) Chile erkundet hat, geht es nun weiter nach Argentinien.

Die Große Klette ( Arctium lappa ) ist eine meist zweijährige, krautige Pflanze aus der Familie der Korbblütler ( Asteraceae ). Mit ihren sehr groß werdenden Blättern und der beachtlichen Wuchshöhe von 100 bis 150 cm fällt sie als Beikraut sofort auf.

Von teilweise extremen Gegensätzen geprägt war die Studienreise der Bundesfachgruppe Gemüsebau 2024, die Einblicke in den Gemüsebau in Chile und Argentinien bot. Gegensätze beim Klima, bei der Landschaft, in den Anbauverfahren und den sozialen Strukturen offenbarten sich den 29 Teilnehmern der...

Die Gewöhnliche Quecke ( Elymus repens ) ist eine ausdauernde Pflanze aus der Familie der Süßgräser ( Poaceae ). Wegen ihrer unterirdisch kriechenden Ausläufer gehört sie zu den gefürchtetsten Beikräutern.

Die Grüne Borstenhirse (Setaria viridis) ist ein einjähriges Beikraut aus der Familie der Süßgräser (Poaceae). Bei einem Massenauftreten im Gemüseacker kann es großen Schaden anrichten.

Die Vielseitigkeit, dass man selten eine Arbeit den ganzen Tag erledigt und damit auch kein Tag wie der andere ist – das liebt Felix Holst an seinem Beruf als Gärtner. Doch dass es mal so kommen würde, hätte Felix selbst nie gedacht. Denn eigentlich startete der 25-Jährige nach dem Abitur mit...

Der Gemeine Windhalm (Apera spica-venti) ist ein bei uns vorkommendes Beikraut aus der Familie der Süßgräser (Poaceae). Die Pflanzen sind einjährig, können aber als junge Pflanzen Frost überstehen und somit überwintern. Es gibt eine Sommer- und eine Winterform.