Betriebsführung

Der deutsche Spargelmarkt stand im Jahr 2013 erheblich unter dem Einfluss widriger Witterungsbedingungen. Schon nach zwei Dritteln der Saison fiel die Bilanz in weiten Teilen ernüchternd aus. An einen verspäteten Start schloss sich ein mühsames erstes Saisondrittel an.

Auf einer ungewöhnlichen Partnerschaft gründet der Biolandbetrieb von Christoph Schäfer im Wendland, Spezialist für Feldgemüse.

Soziales Engagement in Verbindung mit Gemüseproduktion – im Bio-Hof Aga wird dieses europaweit wohl einmalige Konzept nunmehr in der vierten Saison praktiziert.

Benjamin Wagner steht „hinter der Sache des biologischen Anbaus“. In Aach im Landkreis Konstanz begrüßte er Gäste, die sich den 3,2 ha Gewächshaus-Neubau nicht entgehen ließen.

Die Spargelernte hat bereits begonnen oder steht kurz bevor. Da gilt es noch einmal genau darauf zu schauen, welche Dinge Betriebsleiter und Mitarbeiter beachten sollten, um die Arbeit nicht zusätzlich unnötig zu erschweren.

Der Betriebserfolg im Gemüsebau hängt stark vom saisonalen Absatzmarkt ab. Wie sich ein Unternehmen gegen seine Mitbewerber behaupten konnte, zeigt erst der Vergleich untereinander.

Vermeintliche Schönheitsideale an Obst, Gemüse und anderen frischen Produkten sind unter anderem schuld daran, dass so viel teuer produzierte Nahrungsmittel weggeworfen werden. Tun es nicht auch krummere Gurken? Verschwendung und Verluste gering halten, ist auch vor dem Hintergrund einer...

Wer sich als Firmeninhaber gegen Facebook & Co. entscheidet, sollte wissen, dass sein Betrieb bereits in „diese neue Welt“ Zutritt gefunden hat - auch ohne das eigene Zutun.

Mit einer optimalen Warenpräsentation lässt sich mehr Umatz erzielen, sagte der selbständige Berater Hans-Günther Lemke, Porta Westfalica, auf dem Profi- Tag Spargel der Landwirtschaftskammer Niedersachsen in Hannover-Ahlem.

Der stetige Aufwärtstrend bei den Einkaufsmengen küchenfertiger Salate hielt 2013 an. So stiegen die Einkäufe um knapp 7% auf durchschnittlich 780 g/ Haushalt (HH). Auch die Käuferreichweite legte noch einmal zu. 38% der HH in Deutschland kauften mindestens einmal im Jahr küchenfertige Salate....

Für den Möhrenmarkt in Deutschland ist der vergleichsweise hohe Bio-Anteil sowohl in der Produktion als auch in der Vermarktung kennzeichnend. Sowohl für Bio-Möhren als auch für konventionell erzeugte Ware war das Jahr 2013 durch die extreme Witterung bezüglich Warenverfügbarkeit und...

Gerade wenn es anstrengend ist, werden Pausen häufig vernachlässigt. Es soll möglichst viel in der zur Verfügung stehenden Zeit erledigt werden. Diese Einstellung wird sich rächen. Pausenregelung und -gestaltung sind wichtige Leistungsträger.

Gleichzeitig Berufspolitiker und Betriebsleiter sein? Ist das möglich? Michael Brückner, Nürnberg-Wetzendorf, meint ja. Der Betrieb muss passend strukturiert sein. Er verrät der Zeitschrift »Gemüse«, was er darunter versteht.

Vorsicht Presse?! 50 Jahre »Gemüse«, und in Bayern spricht jemand darüber, wie Journalisten so sind, und wie Gärtner und Landwirte am besten mit ihnen umgehen?!

„World Café“ heißt eine von amerikanischen Unternehmensberatern entwickelte moderne Workshop-Methode zum Austausch innovativer Ideen.

Auf Hoffesten begegnen sich Menschen in einer netten Atmosphäre. Dies kann wiederum die Kundenbindung stärken.

Rotkohl ist ein typisches Wintergemüse. Im Sommer geht die Nachfrage fast bis auf Null zurück.

Ein innovativer Betrieb investiert in der Fremde in ein Neubauprojekt. Der Oberbürgermeister der Stadt freut sich über das neue Wäremkonzept, die Gewerbesteuer-Einnahmen und darüber, dass neue Arbeitsplätze geschaffen werden.

Eine Schweinemast, alte Gerätschaften, kaum Land, in fremder Umgebung, mit viel Idealismus. So starteten 2001 vier gleichgesinnte Frauen im sonnigen Lassaner Winkel ein Projekt.

Betriebsleiter stellen sich häufig die Frage, an wen man eine Aufgabe delegieren könnte. Gibt es diesen einen Menschen in meinem Betrieb überhaupt?