Betriebsführung

Die Farb- und Formenvielfalt bei Paprika sind ebenso vielfältig wie die Zubereitungsmöglichkeiten in der Küche. Ob als Rohkost, gefüllt mit Hackfleisch oder als Zutat einer bunten Gemüsepfanne: Paprika bereichern den Speiseplan und landen schon seit Jahren regelmäßig in den Top-10 der...

Die Zeiten ändern sich und mit ihnen die Ansprüche der Kunden. Erfolgreiche Direktvermarkter haben dies längst erkannt und passen sich den Kundenwünschen an. Tipps gab es auf dem 12. Profi-Tag Spargel der Landwirtschaftskammer Niedersachsen in Hannover-Ahlem. Die zeitgemäße Gestaltung von Hofläden...

In der Landwirtschaft hat der Pachtvertrag seit jeher eine wichtige Bedeutung in der Praxis. Dabei werden aber oft fehlerhafte Verträge abgeschlossen, auch weil man Standardformulare ohne rechtliche Überprüfung verwendet. Das kann zu unliebsamen finanziellen Auswirkungen führen, aber auch zu...

Aus Kostengründen wird allgemein zur Spezialisierung geraten. Einen Betrieb mit 55 Arten Freilandgemüse entspannt und mit Freude leiten? Geht das heute noch? Gerhard Herboldsheimer lebt es vor.

Der Gesetzgeber privilegiert die Zuwendung einer selbst bewohnten Immobilie, indem diese steuerfrei erworben werden kann durch den Ehegatten oder die Kinder, sofern bestimmte Bedingungen durch den Erwerber eingehalten werden. Wie immer im deutschen Steuerrecht ist diese Regelung nicht ohne Tücken...

Direktvermarkter setzen für den anspruchsvollen Kunden Ihre Waren perfekt in Szene. Dies erhöht den Umsatz genauso wie trendige Verpackungen.

Unternehmer kennen das: Es gibt immer weniger Fachkräfte! Was getan werden kann, wurde in Osnabrück besprochen.

Bisher konnte sich Rosenkohl – alleine schon bedingt durch seinen Saisoncharakter – noch nie einen Platz in den Top-10 der meistgekauften Gemüsearten sichern. Anders sieht es dagegen im Ranking nach Wochen aus. Überdurchschnittliche Mengen an Rosenkohl werden vor allem in der Woche vor Weihnachten...

Küchenfertige Salate, die zunehmend als Fresh-Cut- Salate gehandelt werden, vereinen Frische und Convenience wie kaum ein anderes Gemüseprodukt und verzeichnen somit seit Jahren steigende Einkaufsmengen. Etwa zwei Drittel der in den Haushalten gekauften Fresh-Cut-Salate entfällt auf...

Immer häufiger kommt es vor, dass Landwirte auf dem Hofgelände Ferienwohnungen vermieten. Zu beachten ist dabei, dass sowohl das Miet- wie auch das Reiserecht Anwendung finden kann. Die Überlassung einer Ferienwohnung unterscheidet sich erheblich von der dauerhaften Vermietung einer Wohnung.

Vier Hektar – um es genauer zu sagen: So groß wie fünf Fußballfelder. Das neue Bio-Gewächshaus von Benjamin Wagner ist das bislang größte in Süddeutschland. Wie es dazu kam und was angebaut werden soll, hat er uns erzählt.

Bei Feldsalat waren die Pfälzer Gemüseproduzenten im Herbst 2017 mit guter Qualität noch über Wochen voll lieferfähig, aber der Lebensmitteleinzelhandel (LEH) legte bereits italienische Ware in seinen Regalen zum Verkauf zurecht. Bei Kartoffeln standen 2017 bereits Pfälzer „Grumbeere“...

Zweifler müssen sich damit abfinden: Der Klimawandel ist da und mit ihm Hagel, Starkregen, Hochwasser, Sturm. Im Freilandgemüsebau traten 2017 teure Schäden auf. Gewächshäuser blieben im Vergleich zu 2016, dem bisherigen Höchstschadenjahr des geschützten Anbaus, 2017 eher von schweren Schäden...

Kulturpflanzen ernähren, um Erträge zu erzielen, ist das eine. Wie durch eine gezielte Ernährung Pflanzen in ihrer Krankheitsanfälligkeit positiv beeinflusst werden können, schilderten Referenten in Heidelberg.