Die kleine Marktstudie Kopfsalat
Kopfsalat wird häufig als veraltet betrachtet. Die Generation Z kennt den grünen Klassiker eher vom Mittagessen bei den Großeltern als aus dem Elternhaus. Zudem ist die Konkurrenz im Salatsortiment groß.
Betriebsführung
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Aktueller Filter
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Marktstudie Salat -
Gemüse-Selbstvermarkter Auf Besichtigungstour im Großraum Stuttgart
Betriebsreportage Im Rahmen der Mitgliederversammlung der Gemüse-Selbstvermarkter (wir berichteten in Gemüse 4/2025) wurden auch einige Praxisbetriebe besucht.
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Betriebsvergleich Aktuelle Kennzahlen aus dem Gemüsebau
Betriebswirtschaft Eine aktuelle Analyse des Zentrums für Betriebswirtschaft im Gartenbau (ZBG) liefert Einblicke in zentrale betriebswirtschaftliche Kennzahlen des Gemüsebaus aus dem Betriebsvergleich 2022/2023.
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Verzehrmonitor Salatherzen
Salat Verzehrmonitor Salatherzen liegen im Trend. Die privaten Haushalte in Deutschland haben in den vergangenen Jahren steigende Mengen an Mini-Romana und Co. gekauft, wie der Blick auf die Paneldaten einer AMI-Analyse nach YouGov CP Germany zeigt.
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Top-Themen
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Die kleine Marktstudie Bundzwiebeln
Marktstudie Zwiebel Frühlingszwiebeln, auch Bund- oder Lauchzwiebeln genannt, sind ein vielseitiges Gemüse, das sowohl in der deutschen Küche als auch im internationalen Handel eine wichtige Rolle spielt.
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Mitgliederversammlung der Gemüse-Selbstvermarkter Branche steht vor großen Herausforderungen
Freilandanbau Gewächshausanbau Saisonarbeitskräfte Tomate Veranstaltung Für ihre jährliche Mitgliederversammlung zog es die Gemüse-Selbstvermarkter Mitte Februar diesmal ins baden-württembergische Esslingen. Mit dem dortigen Landwirtschaftsminister Peter Hauk wurden die Herausforderungen der Branche intensiv diskutiert.
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Gesetzlicher Mindestlohn Zu hoch oder ungenügend zum Leben?!
Betriebsführung Mitarbeiterführung Personal Saisonarbeitskräfte Mit Beginn dieses Jahres 2025 beträgt der gesetzliche Mindestlohn 12,82 €/Stunde. Um den aktuellen Mindestlohn bewerten zu können, lohnt es sich, diesen sowohl von Arbeitgeber- als auch Arbeitnehmer-Seite anzuschauen.
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Mitarbeiterverpflegung Drei schnelle und günstige Mahlzeiten
Betriebsführung Saisonarbeitskräfte Häufig werden Mitarbeiter und Saisonarbeitskräfte auf dem Betrieb verköstigt. Die Mahlzeiten sollten gesund, günstige, sättigend und schnell zuzubereiten sein. Die Akademie für Landbau und Hauswirtschaft Kupferzell hat uns drei Mittagsgerichte zusammengestellt.
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Die kleine Marktstudie Spargel
Betriebsführung Marktstudie Spargel Die Spargel-Saison 2024 war im besonderen Maße von der Witterung geprägt, was im Gesamten allerdings zu festeren Preisen führte.
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Verzehrmonitor Spitzpaprika
Betriebsführung Paprika Verzehrmonitor Paprika sorgen stets für Farbenvielfalt in den Regalen und sind im Gemüsesortiment der Vollsortimenter und vieler Discounter nicht mehr wegzudenken.
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Beschäftigung von Saisonarbeitskräften Kost und Logis anrechnen
Betriebsführung Personal Saisonarbeitskräfte Häufig sind Saisonarbeitskräfte direkt auf den Betrieben untergebracht und werden dort auch verpflegt. Hier erfahren Sie, wie Kost und Logis auf den Arbeitslohn angerechnet werden können.
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Interview mit Simon Schumacher „Das ist ein Arbeitnehmermarkt“
Erdbeere Interview Saisonarbeitskräfte Spargel Der Mindestlohn ist zum 1. Januar auf 12,82 Euro gestiegen, die Inflation drückt auf die Kauflaune der Verbraucher und die ersten Erfahrungen mit Erntehelfern aus Georgien waren eher durchwachsen. Alles nur Grund für schlechte Laune? Regina Klein hat Simon Schumacher vom Verband Süddeutscher...
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BioRegio und Ka.Wert Stärkung der Wertschöpfungsketten
Betriebsführung Bio Vermarktung Die Bio-Strategie der Bundesregierung hat zum Ziel, dass 30?% der landwirtschaftlichen Nutzfläche bis 2030 ökologisch bewirtschaftet werden sollen. Hierfür müssen die Wertschöpfungsketten ausgebaut werden. Daran arbeiten aktuell einige Projekte.
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Hohe Dunkelziffer bei FSME Folgenschwere Zeckenstiche
Arbeitsschutz Betriebsführung Die Zahl der Frühsommer-Meningoenzephalitis (FSME)-Fälle in Deutschland ist im Jahr 2023 gesunken, doch Experten warnen vor einer trügerischen Entwicklung. Der längerfristige Trend zeigt nach oben.
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Verzehrmonitor Wurzelsalate
Betriebsführung Salat Vermarktung Verzehrmonitor Salate mit Wurzelballen bleiben beim Konsumenten länger frisch. Das wissen immer mehr Verbraucher zu schätzen.
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35. Spargeltag in Karlsruhe Von Mindestlohn bis Bohnenfliege
Betriebsführung Pflanzenschutz Schädling Spargel Das Programm des Spargeltags im November 2024 in Karlsruhe war wieder breit gefächert. Neben aktuellen Infos rund um den Spargelanbau war auch das zunehmende Auftreten der Spargel- und Bohnenfliege Thema des Nachmittags.
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Pfälzer Gemüsebautag Technologien für den erfolgreichen Gemüsebau
Digitalisierung Kühlung Robotik Technik Welche Technologien heute schon in der Landwirtschaft eingesetzt werden und wie viel Potenzial noch dahinter steckt, zeigten die Vorträge des Pfälzer Gemüsebautags. Einige Beispiele für bereits eingesetzte Systeme vervollständigten den Rundumblick.
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Herbsttagung der Bundesfachgruppe Gemüsebau Innovationen für die Zukunft
Betriebsführung Bundesfachgruppe Kulturführung Technik Die 59. Herbsttagung der Bundesfachgruppe Gemüsebau (BfG) fand diesmal auf Einladung des Verbands Süddeutscher Spargel- und Erdbeeranbauer (VSSE) in Karlsruhe statt. Neben der Delegiertentagung hatten die Teilnehmenden so noch die Möglichkeit, das Messeduo expoSE/expoDirekt in Rheinstetten zu...
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Die kleine Marktstudie Zwiebeln
Betriebsführung Marktstudie Vermarktung Zwiebel Der Zwiebelanbau hat in den vergangenen Jahren nicht nur in Europa, sondern weltweit Höhen und Tiefen erlebt. Ein extremes Anbaujahr folgte dem anderen.
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Recht & Steuern Jahressteuergesetz: Diese Änderungen müssen Unternehmer kennen
Betriebswirtschaft Recht & Steuern Das am 5. Dezember 2024 verkündete Jahressteuergesetz bringt zahlreiche relevante Neuerungen für das Handwerk und mittelständische Unternehmen.
