Betriebsführung

Geteilter könnten die Meinungen kaum sein. Für den einen ist er als Zutat in mediterranen Gerichten aus der Küche kaum wegzudenken, für den anderen ist schon der Geruch kaum auszuhalten. Die Rede ist von Knoblauch, und die Zweiteilung zeigt sich auch in der Käuferstruktur.

Mitarbeitende Familienangehörige haben bei einem Arbeitsunfall nur dann Anspruch auf Verletztenrente, wenn ihre Erwerbsfähigkeit unfallbedingt um mindestens 30 % gemindert ist.

Als einer von wenigen Betrieben im Osten hat das Frühgemüsezentrum Kaditz aus Dresden die Wiedervereinigung überlebt. Ein bisschen DDR-Charme ist auf dem Betrieb auch heute noch zu finden, was dem Anbau der berühmten Kaditzer Gurke und anderen Gemüsearten keinen Abbruch tut.

Olaf Schnelle ist Gemüsegärtner aus Berufung. Sein Weg: abseits vom Mainstream. Seine neueste Leidenschaft: die Fermentation. Dafür erhielt er kürzlich einen Preis des Bundeslandwirtschaftministeriums. Spannend.

Schwarze Löcher im Betriebsablauf stören, stiften Verwirrung und können so richtig ins Geld gehen. Wer die Zügel in der Hand behalten will, sollte einiges beachten.

Brandheißes Thema auf dem im Rahmen der expoSE stattfindenden Spargeltag war der Mangel an Erntehelfern in der letzten Saison. Wegen der hohen Erntemengen von Spargel und Erdbeeren fielen zudem die Preise. Der Spargel wurde überall beinahe gleichzeitig reif und die Betriebe konkurrierten um die...

Gute Kennzahlen bedeuten nicht unbedingt, dass der Betrieb auch über genügend Geld verfügt. Hier hilft ein Blick auf die Liquidität. Damit dies auch vorausschauend möglich wird, kann zum Beispiel ein Liquiditätsplan helfen.

Die Ansprüche der Verbraucher an Obst und Gemüse steigen. Und fast das ganze Jahr über haben Obst und Gemüse in Deutschland Saison. Gute Voraussetzungen, um im Bereich Gemüsebau zu arbeiten. Ein Überblick der Berufe und Ausbildungsmöglichkeiten.

Wohl kaum ein anderes Gemüse wird so eng mit Deutschland in Verbindung gebracht wie Weißkohl. Allerdings haben die deutschen Verbraucher in den letzten Jahren immer weniger frischen Weißkohl eingekauft.

Werden einige Wurzelgemüse, wie Pastinaken, Petersilienwurzel oder Rote Bete, von den Verbrauchern wieder neu entdeckt und landen vermehrt im Einkaufswagen, trifft dies auf Knollensellerie nur in einem begrenzten Umfang zu. Zuletzt zeigten sich die Einkaufsmengen der privaten Haushalte nicht mehr...

Landwirtschaftliche Betriebe werden vielfach noch in der Rechtsform der Gesellschaft des bürgerlichen Rechts, GbR, geführt. Meist entstehen solche Gesellschaften, weil Vater und Sohn oder Tochter den Betrieb gemeinsam führen und diese so zunächst am wirtschaftlichen Erfolg des Betriebs beteiligt...

Die ganz besondere Speiserübe aus der Region rund um die Kleinstadt Teltow ist eine echte Spezialität. Axel Szilleweit baut das kleine Rübchen als einziger bundesweit für den Handel an. Die Ausbeute 2018 allerdings war alles andere als zufriedenstellend. Der Grund: die Trockenheit im Sommer.

Der Zuwachs an Glasflächen bedeutet ein Zuwachs an versiegelter Fläche. Das ist nicht im Sinne des Natur- und Artenschutzes. Da gilt es, im Vorfeld zu versuchen, Probleme zu vermeiden.

Nicht immer reichen die gesetzlichen Versicherungen für Unternehmer und Mitarbeiter aus, um sorgenfrei leben zu können. Im Alter oder bei Berufsunfähigkeit können bei der sozialen Absicherung empfindliche „Lücken“ entstehen. Welche Zusatzversicherungen sind sinnvoll? Lesen Sie mehr.

Verpackungsmüll steht ab Januar 2019 noch mehr unter der Aufsicht des Gesetzgebers. Wer Verpackungen nutzt, muss sich deshalb in einer neuen Datenbank registrieren lassen. Alle wichtigen Fakten dazu lesen Sie hier.

Im Betrachtungszeitraum September 2017 bis August 2018 haben die privaten Haushalte in Deutschland die größte Menge an Kresse seit fünf Jahren eingekauft.

Was der Brokkoli bei den feinen Kohlgemüsen ist, ist der Spitzkohl beim Kopfkohl: Beide Kohlgemüse wurden in den letzten Jahren verstärkt von den privaten Haushalten in Deutschland gekauft. Allerdings stimmt die Mengenrelation nicht ganz überein.

Schwerpunkt auf dem Gemüsebautag 2018 in Hohenheim war die Direktvermarktung. Tipps zur Verkaufsförderung, Praxiserfahrungen sowie die Präsentationen von Verkaufsanhängern und Hofladeneinrichtung waren Programm.

Die Ausdehnung von Wohn- und Gewerbegebieten schränkt die Entwicklungsmöglichkeiten von landwirtschaftlichen Betrieben stark ein. Leider ist es so, dass auch eine aktuelle Entscheidung des Bayerischen Verwaltungsgerichtshofs vom August dieses Jahres nicht dafür sorgt, dass dem Flächenfraß Einhalt...

Wer kann nach diesem Extremsommer schon behaupten, Wasser ausreichend zur Verfügung gehabt zu haben für seine Freiland-Kulturen?