Betriebsführung

Zum 12. Norddeutschen Gemüsebautag in Hamburg-Stillhorn begrüßte Thomas Albers, Vorsitzender der Fachgruppe Gemüsebau Norddeutschland, neben den über 100 Teilnehmern auch Osnabrücker Studierende mit den Worten: „Es sind potenzielle Gemüsebaubetriebe hier vertreten, die auf der Suche nach...

Vor Kurzem hat das Zentrum für Betriebswirtschaft im Gartenbau (BZG) in Hannover die neuen „Kennzahlen für den Betriebsvergleich im Gartenbau“ erhoben. Lesen Sie hier die Ergebnisse für den Freilandgemüsebau der Saison 2016/2017 im Vergleich zu den Vorjahren.

Kleinfrüchtige Tomaten können als Vorreiter im Snacking-Trend angesehen werden. Ihnen sind später Mini-Gurken, Mini-Paprika und auch Mini-Möhren gefolgt.

Das neue Jahr hat kaum begonnen, schon müssen sich die Arbeitgeber auf neue Regelungen im Arbeitsrecht einstellen.

Viele gute Ideen und Standbeine hat der betriebswirtschaftlich geprägte Hartmut Paulus. Der Anbau von Kräutern und Ölkürbis zählt dazu.

Rund 100 ha Rosenkohl und 100 ha Chicoree sind der Schwerpunkt des Betriebs Tuinier Hofman Gemüsebau KG in Blowatz bei Wismar. Mit 7 ha Fläche hat der niederländische Inhaber Jan Hofman 1993 hier losgelegt.

Es gibt nicht viele Betriebe in Deutschland, die sich ausschließlich auf die Produktion von Kressen spezialisiert haben. Roland Bötz in Nürnberg-Lohe ist einer davon und gewährte einen Einblick ins Betriebsgeschehen.

Auf den Verlauf des Jahres 2018 blickten die beiden Vorstandsvorsitzenden der Vereinigten Hagelversicherung VVaG und Gartenbau-Versicherung VVaG bei der Beiratssitzung Mehrgefahrenversicherung Freilandgemüse Ende November 2018 in Rostock-Warnemünde zurück. Außerdem zeigten die beiden Vorsitzenden...

Auch wenn niedrige Erzeugerpreise, Wettbewerb aus dem Ausland und das Klima den Gemüsebetrieben zu schaffen machen, den Kopf in den Sand stecken ist keine Lösung. Was die Branche tun kann, um zukunftsfähig zu bleiben, diskutierten Experten auf dem 37. Pfälzer Gemüsebautag.

Um das vorangegangene Thema zu vervollständigen und Ihnen ein komplettes Bild zu Kassensystemen zu liefern, haben wir zusätzlich Kassenhersteller zu Ihren Erfahrungen und Ihren Systemen befragt. Antworten bekamen wir von der Fachhandelsgruppe Syner.con und der Firma Projekte & Warenwirtschaft...

Seit dem 1. Januar 2018 werden gezielt Kassenprüfungen in Deutschland durchgeführt. Speziell ausgebildete Kassenprüfer haben dabei vor allem Ihre Barkasse im Visier. Wie Sie sich vorbereiten und was zu tun ist, wenn der Prüfer klingelt, lesen Sie hier.

Schwarzwurzeln sind ein echtes Gemüse für Liebhaber. Innerhalb des Sortiments der Wurzelgemüse sind sie beim Blick auf die Einkaufsmenge ein Zwerg, allerdings kein so kleiner wie Meerrettich.

Geteilter könnten die Meinungen kaum sein. Für den einen ist er als Zutat in mediterranen Gerichten aus der Küche kaum wegzudenken, für den anderen ist schon der Geruch kaum auszuhalten. Die Rede ist von Knoblauch, und die Zweiteilung zeigt sich auch in der Käuferstruktur.

Mitarbeitende Familienangehörige haben bei einem Arbeitsunfall nur dann Anspruch auf Verletztenrente, wenn ihre Erwerbsfähigkeit unfallbedingt um mindestens 30 % gemindert ist.

Als einer von wenigen Betrieben im Osten hat das Frühgemüsezentrum Kaditz aus Dresden die Wiedervereinigung überlebt. Ein bisschen DDR-Charme ist auf dem Betrieb auch heute noch zu finden, was dem Anbau der berühmten Kaditzer Gurke und anderen Gemüsearten keinen Abbruch tut.

Olaf Schnelle ist Gemüsegärtner aus Berufung. Sein Weg: abseits vom Mainstream. Seine neueste Leidenschaft: die Fermentation. Dafür erhielt er kürzlich einen Preis des Bundeslandwirtschaftministeriums. Spannend.

Schwarze Löcher im Betriebsablauf stören, stiften Verwirrung und können so richtig ins Geld gehen. Wer die Zügel in der Hand behalten will, sollte einiges beachten.

Brandheißes Thema auf dem im Rahmen der expoSE stattfindenden Spargeltag war der Mangel an Erntehelfern in der letzten Saison. Wegen der hohen Erntemengen von Spargel und Erdbeeren fielen zudem die Preise. Der Spargel wurde überall beinahe gleichzeitig reif und die Betriebe konkurrierten um die...

Gute Kennzahlen bedeuten nicht unbedingt, dass der Betrieb auch über genügend Geld verfügt. Hier hilft ein Blick auf die Liquidität. Damit dies auch vorausschauend möglich wird, kann zum Beispiel ein Liquiditätsplan helfen.

Die Ansprüche der Verbraucher an Obst und Gemüse steigen. Und fast das ganze Jahr über haben Obst und Gemüse in Deutschland Saison. Gute Voraussetzungen, um im Bereich Gemüsebau zu arbeiten. Ein Überblick der Berufe und Ausbildungsmöglichkeiten.