Betriebsführung

Wie kommt ein Physiker dazu, einen ökologisch wirtschaftenden Gemüsebaubetrieb zu führen? Eine berechtigte Frage, die Antwort spricht für unsere Branche.

Über die Idee des Infarm-Projektes und die zukünftige Ausrichtung des 2013 gegründeten Start-up-Unternehmens sprach Therese Backhaus-Cysyk für »Gemüse« mit Emmanuel Evita, Global Communications Director bei Infarm.

Kräuter und Salate tagesfrisch auf dem Teller, ohne Anzucht aus dem eigenen Garten oder vom Balkon? Dies macht Infarm (Berlin) seit dem Frühjahr 2020 möglich.

Prof. Dr. Werner Kloas ist Experte im Bereich Aquaponik und hat mit seinem Forscherteam unter anderen für das Projekt „Tomatenfisch“ den Deutschen Nachhaltigkeitspreis gewonnen.

In Deutschland setzt sich das steigende Interesse an Bundzwiebeln sowohl im Anbau als auch im Verbrauch bis zum aktuellen Zeitpunkt fort.

Jeder Gartenbauunternehmer muss im Laufe seiner aktiven Tätigkeit immer wieder erhebliche finanzielle Belastungen schultern, um seinen Betrieb weiterentwickeln zu können.

Wenn Salatpflanzen, Kräuter und Co. im Büro oder auf dem Betriebsgelände sprießen, steckt meist das Start-up „Ackerpause“ dahinter. Es bringt den Menschen, die im Büro oder Homeoffice arbeiten, den Gemüsebau näher.

Digitale Managementsysteme für die Arbeitserleichterung im Büro und auf dem Feld sind weniger berühmt als selbstfahrende Roboter und autonome Drohnen. Doch der Markt für solche IT -Lösungen entwickelt sich momentan rasant. Warum sich Gärtner damit beschäftigen und worauf sie achten sollen, lesen...

Mit den kühlen Herbsttagen ist der Porree seit September wieder zurück in die Kochtöpfe vieler Verbraucher gekehrt. Dennoch zeigt sich an vielen Kennzahlen des Zwiebelgemüses, dass langfristige Entwicklungen tendenziell rückläufig verlaufen.

Welche Foodtrends sind noch aktuell? Und wie sehr hat sich unser Ess- und Einkaufsverhalten in der Coronakrise geändert? Antworten auf diese und viele weitere Fragen gab es Ende September auf dem Deutschen Obst & Gemüse Kongress.

Probleme mit den Finanzbehörden kann es im Laufe eines Unternehmerlebens immer mal geben. Sei es, weil bei einer Betriebsprüfung Sachverhalte aufgedeckt werden, die zu einer größeren Steuernachzahlung führen oder bei einer Lohnsteuerprüfung Unregelmäßigkeiten festgestellt werden.

Es hat sich einiges getan beim Gemüsehof Hußnätter in Nürnberg-Boxdorf. Vor elf Jahren (Gemüse 8/2008) hieß das Betriebsziel: Koordination der 47 Anbauflächen. Heute sind es sogar über 60 Teilstücke. Trotzdem wirtschaftet der Gemüsehof erfolgreich damit.

Daten sind das Gold des 21. Jahrhunderts. Auch im Gemüsebau sind sie inzwischen Grundlage für jeden Betrieb. Umso wichtiger ist es deshalb, die eigenen Daten zu kennen und lernen mit ihnen umzugehen.

Die Wertschöpfungskette von der landwirtschaftlichen Produktion der Rohstoffe bis zur Konfektionierung und Vermarktung der Fertigprodukte ist sehr komplex; zusätzlich stehen die einzelnen Stufen der Wertschöpfungskette miteinander in Beziehung. Damit ist der Produktionserfolg auf allen Stufen der...

Der Strom ist weg – jetzt hilft ein Notstromgenerator, aber welche Lösung gibt es und welcher Generator ist der Richtige? Gert Schober, Prokurist Vertrieb bei der Pramac GmbH in Fellbach bei Stuttgart, erklärt in sieben Punkten, was Sie sich vor einer Anschaffung überlegen sollten und welche...