Betriebsführung

Welche Foodtrends sind noch aktuell? Und wie sehr hat sich unser Ess- und Einkaufsverhalten in der Coronakrise geändert? Antworten auf diese und viele weitere Fragen gab es Ende September auf dem Deutschen Obst & Gemüse Kongress.

Probleme mit den Finanzbehörden kann es im Laufe eines Unternehmerlebens immer mal geben. Sei es, weil bei einer Betriebsprüfung Sachverhalte aufgedeckt werden, die zu einer größeren Steuernachzahlung führen oder bei einer Lohnsteuerprüfung Unregelmäßigkeiten festgestellt werden.

Es hat sich einiges getan beim Gemüsehof Hußnätter in Nürnberg-Boxdorf. Vor elf Jahren (Gemüse 8/2008) hieß das Betriebsziel: Koordination der 47 Anbauflächen. Heute sind es sogar über 60 Teilstücke. Trotzdem wirtschaftet der Gemüsehof erfolgreich damit.

Daten sind das Gold des 21. Jahrhunderts. Auch im Gemüsebau sind sie inzwischen Grundlage für jeden Betrieb. Umso wichtiger ist es deshalb, die eigenen Daten zu kennen und lernen mit ihnen umzugehen.

Ein Stromausfall in größerem Stil ist ein Szenario, mit dem man sich nicht beschäftigen mag. Warum Sie es trotzdem tun sollten, lesen Sie hier. Es geht auch um Möglichkeiten und Grenzen von Notstromerzeugern, die in stromlosen Zeiten Hilfe bringen.

Die Einkaufsmenge von Mini-Gurken hatte im Jahr 2016 ihren Höhepunkt erreicht, sie fiel im Jahr 2017 deutlich und stagnierte bis 2019.

Was ist mein Gartenbaubetrieb wert? Nichts ist schwieriger zu beantworten als diese Fragestellung. Nicht, weil es nicht genügend Bewertungsmethoden dafür gibt, wie man den Wert eines Gartenbaubetriebes ermitteln könnte, sondern gerade weil es so viele verschiedene Bewertungsmethoden gibt.

Kein Volk isst mehr Brunnenkresse als die Briten. Seit zweitausend Jahren steht sie auf dem Speiseplan. Früher wurde sie wild gesammelt, heute kommt sie als „Superfood“ aus dem Supermarkt.

Digitale Daten und Vernetzung sind heutzutage nicht mehr aus der Welt wegzudenken. Und der Gemüsebau gehört dazu. In einer Umfrage unter Softwareanbietern wollten wir wissen, wie sie die Gegenwart und wie die Zukunft sehen.

Wer (pflanzliche) Arzneimittel herstellt, ist auf Wildsammlungen angewiesen. Sie unterliegen allerdings dem Naturund Artenschutz und sind deshalb nur unter strengsten Regeln durchführbar. Ein Herausforderung für die Branche.

Die Landwirtschaft ringt um die richtige Balance für die Zukunft. Das war auch das Leitthema der Pressekonferenz von BASF Agricultural Solutions Deutschland in Ludwigshafen. Food Trends und neue Ansätze in der Kette wurden vorgestellt.

Rucola ist nicht mehr aus dem Gemüseregal wegzudenken. Er hat sich zu einem ganzjährig und nahezu in allen Geschäftstypen verfügbaren Produkt entwickelt.

Bohnen gehören nicht zu den prominentesten Vertretern im Gemüsesortiment. Das gilt sowohl für die Produktion in Deutschland als auch für die Importe und die Einkaufsmengen privater Haushalte.

Verpackungen schützen, dienen dem Marketing, bieten Informationen für Verbraucher und sollen das Gemüse in bestes Licht setzen. Aber allzu viel darf es auch nicht sein, denn Verpackungen, insbesondere aus Plastik, sind verpönt.

In einer aktuellen Entscheidung hat das Landgericht Jena festgestellt, dass eine Genossenschaft stets Mitglied in einem Prüfungsverband sein muss, andernfalls verliert sie ihren Status als Genossenschaft und muss entsprechend auch im Register als solche gelöscht werden.