Betriebsführung

Schöner geht es kaum. Die erstklassige Panoramalage ist die Stärke des direktvermarktenden „Lödings Bauernhof am See“. Familie Löding hat uns einen Einblick gewährt.

Zucchini gehören seit Jahren zu den Top-10 der meistgekauften Gemüsearten in Deutschland. Im Jahr 2021 lagen Zucchini hinter Eissalat und vor Champignons auf dem siebten Platz.

Schon ab Saisonstart war die Lage am Erdbeermarkt angespannt. Produzenten, die in Tunnel investiert hatten, erzielten keine kostendeckenden Preise. Der Druck durch Import-Erdbeeren war im April bis in den Mai hinein zu stark. Nicht nur verzögerte sich Spaniens Saison aufgrund des kalten März nach...

Das Bauen im Außenbereich, also außerhalb eines bestehenden Bebauungsplans oder des Innenbereichs einer Gemeinde, stellt für die Laien oft ein kaum verständliches Regelwerk dar. Dem Landwirt ist als besonderes Privileg das Bauen im Außenbereich gestattet, wenn es sich um Gebäude handelt, die dem...

Martin Fida baut in Wien verschiedenste Sorten Bio-Gemüse an, von Raritären bis hin zu über 50 verschiedenen Tomatensorten. Neben dem Gemüse produziert er auch Jungpflanzen und das alles ohne Kunstdünger und Spritzmittel.

Viele Verbraucher geben an, dass Regionalität ihnen beim Einkauf sehr wichtig ist. Die Produkte, die dann tatsächlich im Einkaufswagen landen, geben allerdings oft ein anderes Bild ab. Warum das so ist und wie man das ändern könnte, hat uns Peter Klingmann im Interview erzählt. Er ist...

Worauf die Leute angeblich beim Einkauf achten und was sie dann tatsächlich in den Einkaufskorb legen, sind oft zwei recht unterschiedliche Dinge. Wissenschaftler der Dualen Hochschule Baden-Württemberg haben genau diese Unterschiede aktuell untersucht.

Tomaten stehen uneingeschränkt an erster Stelle des meistgekauften Gemüses. Im Jahr 2021 machten sie 15?% der gesamten Gemüseeinkäufe aus. Jedoch wurde das Segment über die letzten Jahre breiter, und die Anteile verschoben sich hin zu kleinfrüchtigen Sorten.

Seit ein paar Jahren baut Familie Adams in Polch bei Koblenz Möhren an. 2020 konnte nicht die gesamte Ernte des Familienbetriebs als Speisemöhren verkauft werden. 300 kg landeten schließlich im Brennkessel, mit überraschendem Ergebnis.

Dieses Gesetz kannten bislang die wenigsten Arbeitgeber: Das Nachweisgesetz, das es bereits seit 1995 gibt und in dem die wesentlichen Vertragsbedingungen geregelt sind, die ein Arbeitgeber dem neuen Mitarbeiter/der Mitarbeiterin schriftlich mitteilen muss.

Schon seit 1995 werden Bärthele Bio-Jungpflanzen produziert. Erst auf der Insel Reichenau, dann auf dem Festland. Nun startet mit Christian und Simone Bärthele die nächste Generation, die ihren Betrieb für die Zukunft wappnet.

Vor rund zehn Jahren besuchten wir das Unternehmen Emsflower der Familie Kuipers in Emsbüren. Seitdem hat sich dort einiges getan. Vor allem in die Energieversorgung wird kräftig investiert.

Seinen Ursprung hat der Gemüsebau auf der Insel Reichenau in einem Benediktinerkloster, in dem ein Mönch mit seinem Kräutergarten den Grundstein legte. Heute beherbergt die größte Insel im Bodensee das südlichste Gemüseanbaugebiet Deutschlands. Was den Anbau auf der Gemüseinsel auszeichnet und vor...

Brokkoli wurde zwischen Juni 2021 und Mai 2022 von den privaten Haushalten in geringeren Mengen als im Vorjahreszeitraum gekauft. Das Minus betrug knapp 13 % und ist auf die verstärkte Nachfrage während Pandemie zurückzuführen. Im Durchschnitt kaufte jeder Haushalt 2021/22 laut AMI nach...

Rote Bete ist eine der Gemüsekulturen, die es schaffen, jahrelang „unter dem Radar“ zu bleiben und dann eine Erfolgsgeschichte zu schreiben. Vielleicht liegt es an ihrem unscheinbaren Äußeren, an dem für unerfahrene Verbraucher schwierigen Handling oder an dem Aspekt, dass sie in vielen...

Aktuell ist immer mehr zu beobachten, dass es vielen Gartenbaubetrieben nicht mehr gelingt, die Nachfolge zu regeln. Viele Betriebe stehen deshalb vor dem Aus. Nun kommt häufig die Frage auf, wie der bisherige Gartenbauinhaber für das Alter sicherstellen kann, dass er über ausreichende finanzielle...

Die Jucker Farm AG ist unvergleichlich. Vom Obstbau über die Station Kürbisse ging die Reise zu Event-Bauernhöfen. Seither gab es viele Preise als Auszeichnung für unternehmerische Leistungen und die Bemühungen um Nachhaltigkeit.

Jungen Unternehmern bot die Fruit Logistica in Berlin eine Plattform. Start-ups aus der ganzen Welt präsentierten intelligente, effiziente und nachhaltige Lösungen für die Branche.

Seit dem Volksbegehren Artenvielfalt im Jahr 2019 (siehe unten) ist die Anlage von Gewässerrandstreifen an allen natürlichen und naturnahen Gewässern in Bayern verpflichtend.