Salifaktur GbR, Magdeburg Meeresgemüse an Land
Ein junges Unternehmen in Sachsen-Anhalt produziert Seespargel und andere maritime Köstlichkeiten. So wächst eine Alternative zu Importen aus fernen Ländern heran.
Betriebsführung
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Betriebsreportage -
Deutscher Kräuteranbau boomt Noch spannender seit der Krise: Kräuter aus heimischem Anbau
Sie peppen jedes Gericht auf und sind genau deswegenkaum mehr aus den Küchen wegzudenken: Kräuter. Petersilie, Dill und Co. bieten daher jede Menge Potenzial für deutscheBetriebe, die Neues wagen möchten.
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Unfälle vermeiden Betriebsanweisungen nicht auf die leichte Schulter nehmen
Betriebsführung Ist ein Unfall erst passiert, denkt man hinterher oft: „Hätte ich doch besser vorher …“ In schriftlichen Betriebsanweisungen müssen Arbeitgeber die Anforderungen an sichere und gesunde Arbeitsplätze im Feldgemüsebau beschreiben.
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Innerfamiliäre Hofnachfolge Welche Denkmuster führen zum Erfolg?
Die Hofnachfolge ist in vielen Betrieben ein heikles Thema. Erfolgreich ist sie nur dann, wenn beide Seiten aktivam Prozess mitarbeiten. Die Einstellung von Vorgängerund Nachfolger ist dabei entscheidend.
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Top-Themen
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Rückstände und Kontaminanten in Arznei- und Gewürzpflanzen Höchstmengen und Grenzwerte beachten
Weil sie nicht nur in der Küche, sondern auch in der Medizin Verwendung finden, ist der Schutz vor ungewünschten Begleitstoffen in Arznei- und Gewürzpflanzen umso wichtiger.
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Sicher digital direktvermarkten Abmahnungen vermeiden
Vermarktung Direkvermarktende Betriebe kommen heute kaum an einer eigenen Website oder sogareinem eigenen Onlineshop vorbei. Doch hinter den digitalen Angeboten stecken jedeMenge Stolperfallen, die im schlimmsten Fall eine mit hohen Kosten verbundene Abmahnungnach sich ziehen können. Es gilt daher die...
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Der Verzehrmonitor Knoblauch
Vermarktung Verzehrmonitor Die Nachfrage nach Knoblauch ist seit 2015 stetig gestiegen. Der kräftige Anstieg der eingekauften Menge 2020 sowie 2021 infolge des eingeschränkten Außer-Haus-Konsums durch die Corona-Pandemie dürfte jedoch als kurzfristige Entwicklung und nicht als Trend gesehen werden.
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Die kleine Marktstudie Bio-Gemüse
Marktstudie Vermarktung Bio-Gemüse boomt, das zeigen die Einkäufe für das Jahr 2020 ganz deutlich. Zwar hat der Haushaltsverbrauch von Gemüse insgesamt von der Pandemie profitiert, bei Bio-Gemüse waren die Wachstumsraten jedoch überdurchschnittlich.
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Kampagne „Gemüse sind die neuen Sneakers“ Influencer machen Gemüse schmackhaft
Vermarktung Den Frischgemüsekonsum der jungen Generation ankurbeln, das ist das Ziel der Kampagne „Gemüse sind die neuen Sneakers“ der Bundesvereinigung der Erzeugerorganisationen Obst und Gemüse (BVEO).
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Interview mit Klemens Holz und Dr. Melanie Molnar, Enza Zaden Kräuter im Höhenflug
Vermarktung Klemens Holz ist seit vielen Jahren Portfoliomanager für Kräuter bei Enza Zaden. Dr. Melanie Molnar ist regionale Produktmanagerin für Kräuter und Rucola.
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Interview mit Prof. Dr. Achim Spiller, Göttingen Den Geschmack vermarkten
Vermarktung Prof. Dr. Achim Spiller ist seit 2000 Professor für „Marketing für Lebensmittel und Agrarprodukte“ an der Georg-August-Universität Göttingen.
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Aktuelle Urteile erläutert Rechtsanwältin Sonia Uricher Das Betriebliche Eingliederungsmanagement, kurz BEM
Recht & Steuern Seit 2004 sind Arbeitgeber verpflichtet, länger erkrankten Beschäftigten ein Betriebliches Eingliederungsmanagement (kurz: BEM) anzubieten. Das BEM dient dem Erhalt der Beschäftigungsfähigkeit. Durch frühzeitige Intervention soll eine Weiterbeschäftigung des Arbeitnehmers gesichert werden.
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Biokräuterhof und Berghof-Kräuter, Heilsbronn Patentrezepte für den ökologischen Arzneipflanzenanbau fehlen
Betriebsreportage Eine Nische mit besonderen Herausforderungen stelltder ökologische Arzneipflanzenanbau dar. Zwei Anbauer berichten von ihren Erfahrungen.
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BÖLN-Förderprojekt TerÖko Für mehr alternative Substrate im Kräutertopf
Die Nachfrage nach Bio-Topfkräutern hat in den vergangenen Jahren stark zugenommen und die Bio-Branche ist bestrebt, passende alternative Substrate mit weniger Torfanteil zu liefern. Aus diesem Anlass entwickelt ein Konsortium aus Wissenschaft, Beratung, Praxis und Erdenindustrie stärker...
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8. Nachhaltigkeitstagung Agroscope Nachhaltigkeit und Biodiversität sind nicht einfach messbar
Die Bewertung von nachhaltiger Landwirtschaft und Biodiversität isteine regelrechte Puzzlearbeit, mit der sich Schweizer Forscher befassen.Die Experten gaben Einblicke zu den Herausforderungen.
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Gesundheitsschutz UV- und Hitzebelastung ernst nehmen
Hautrötung, Sonnenbrand bis hin zum Blasenwurf auf der Haut, geschwächtes Immunsystem und Augenentzündungen können Folge zu starker Sonnenbelastung sein.
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Interview mit dem Bioland-Präsident Jan Plagge Partnerschaften sind Erfolgsgaranten
Seit März 2011 steht der 50-jährige Diplom-Agraringenieur bereits an der Spitze von Bioland. Im Interview anlässlich des Bioland-Jubiläums in diesem Jahr hat Jan Plagge uns zu den wichtigsten Meilensteinen der Verbandgeschichte mitgenommen und mit uns einen Blick auf aktuelle Bioland-Aktivitäten,...
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Bioland e. V. feiert 50. Jubiläum Ein halbes Jahrhundert Bio
Deutschlands größter Bioverband feiert in diesem Jahr sein 50. Jubiläum. Was als Idee begann, hat sichheute zur festen Größe und zu einem Treiberder ökologischen Landwirtschaft hierzulande etabliert.
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Mitarbeitende ernst nehmen Für jeden die richtige Ansprache
Damit die Betriebsabläufe gut funktionieren, muss dasBetriebsklima stimmen. Alle Mitarbeitenden wollen aufeigene Weise angesprochen und eingebunden werden. Diesverdeutlichten die Referenten mit ihren Online-Vorträgen während der Bioland-Woche im Februar diesen Jahres.
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Der Verzehrmonitor Knollensellerie
Vermarktung Verzehrmonitor Knollensellerie fand zuletzt wieder zunehmend seinen Weg in die deutschen Küchen. Auch wenn das Wachstum bei weitem nicht mit Stangensellerie mithalten kann, stiegen die Einkaufsmengen in den letzten beiden Jahren spürbar.
