Betriebsführung

Auf drei Standbeinen steht der Betrieb von Herbert und Christian Hofmannin Fürth-Poppenreuth.

Internet-Technologie macht Vieles möglich. Der QR-Code ist eine quadratische, aus schwarzen und weißen Punkten bestehende Matrix. Diese stellt kodierte Daten, zum Beispiel ein Text oder eine Web-Adresse, im Binärsystem, ähnlich eines Barcodes, dar. Eine Markierung in drei Ecken des Quadrats gibt...

„Kommunizieren Sie schon oder telefonieren Sie noch?“ Die neuen Smartphones sind mehr an Minicomputer als nur Telefon. Was können Sie? Was ist damit möglich?

Die Preise sind alles andere als zufriedenstellend. Der Kostendruck nimmt zu. Wie können Gemüsebaubetriebe in diesen Zeiten weiter bestehen? Welche Strategien haben sie entwickelt? Lohnt der Überlebenskampf?

Im Winter ist Zeit, Maschinen, Hilfsmittel, Einrichtungen durchzusehen, die übers Jahr stark beansprucht wurden. Heben Sie den arbeitswirtschaftlichen Standard Ihres Betriebs und schaffen Sie die Basis für einen reibungslosen Ablauf in 2012.

Little Gem, Mini Romana und Kopfsalat werden als Salatherzen vermarktet. In den letzten Jahren dürften über 80% der Einkaufsmengen auf Mini Romana-Herzen entfallen sein. Little Gem kommt noch gelegentlich aus Spanien. Salatherzen des Kopfsalats wurden in Deutschland bislang nur begrenzt – vor...

Gartenbaubetriebe in Nordrhein- Westfalen können sich um den NRW-Gartenbaupreis 2012 bewerben. Gesucht werden „Innovative Ideen für die Entwicklung und Einführung von Marken im Gartenbau“.

Arznei- und Gewürzpflanzen anbauen, ist das eine. Sie vermarkten setzt Konzepte und Marketingideen voraus. Die Vermarktung war eines der Themen am diesjährigen Bernburger Winterseminar.

Radies haben sowohl ihre Position als erste Frühjahrsboten im deutschen Gemüsesortiment als auch ihre Bedeutung über die ganze Saison in den vergangenen Jahren gut behaupten können.

Die gastgebende Familie Hochmeyer führt einen für die Gegend typischen landwirtschaftliche Betrieb. Beim Spargelanbau setzt sie sich erfolgreich vom Trend ab.

Ist das Web 2.0 ein willkommenes Instrument, um auch im Gemüsebau Meinungen, Informationen und Einschätzungen auszutauschen? Ein Erfahrungsbericht!

Bei Arbeiten wie Sellerie-Waschen, Karotten-Sortieren oder Lauch-Putzen an Wasch- und Sortiermaschinen oder an Handarbeitstischen steckt der Teufel im Detail. Die Warenzuführung und Arbeitserledigung müssen rationell gestaltet sein.

Die Einkaufsmengen an frischem Zuckermais stiegen in den letzten acht Jahren durchschnittlich um knapp 6 % oder 340 t/ Jahr, nach vorläufigen Daten bis Juli 2011 setzte sich die Aufwärtstendenz fort. Die Ausgaben stiegen auf Grund leicht gestiegener Verbraucherpreise um gut 6 %/ Jahr.

Die Erdbeere zählt 2011 zu den wenigen Produkten, deren Preise nicht wie bei anderen Pflanzenarten stark unter Druck standen. Hierfür gibt es einen Grund, nämlich das schwache Angebot. Nicht nur die zum Teil schwächere Blüteninduktion im Herbst 2010 versprach niedrigere Erträge als in der...

Wilhelm Böck, einer der stellvertretenden Vorsitzenden der Bundesfachgruppe Gemüsebau, produziert mit seiner Familie auf 60 Hektar Frischgemüse, Kräuter und Jungpfl anzen.

Twittern Sie oder sind Sie „Follower“ (Mitglied) bestimmter Gruppen? Nein? Aber sie „posten“ Infos auf Facebook undsind auf Xing mit Geschäftspartnern vernetzt? Wenn Sie jetzt nur noch Bahnhof verstehen, dann lesen Sie ruhig weiter.

Eine rechtzeitige Organisation und Arbeitsvorbereitung sowie die Bereitstellung eines hohen Gebindevolumens sichern die Schlagkraft beim Kistentransport.

Die Pachtpreise steigen, teilweise wird sogar von der Preisspirale am Pachtmarkt gesprochen. Wie sehen Gemüseproduzenten die Lage und was tun sie, um sich in der Zukunft ausreichende Anbaufl ächen zu sichern?

Die deutsche Rhabarber-Saison für den Anbau und den Verbrauch ist zeitlich eng begrenzt. Von der Jahreseinkaufsmenge entfallen zwischen 96 und 99 % auf April bis Juni. In sehr frühen Jahren gibt es Ausschläge in den März hinein. Der Frisch-Verbrauch stellt nur einen Teil des Rhabarber- Markts dar....

Eigentlich weiß jeder, wie Salat oder Kohlrabi geschnitten werden – aber in der Praxis zeigen sich die Unterschiede in der Auslegung gelernten Wissens. Wie sehen Schnittführung und Werkzeug aus? Wie wirkt sich das auf die Ernteleistung aus?