Betriebsführung

Die deutsche Rhabarber-Saison für den Anbau und den Verbrauch ist zeitlich eng begrenzt. Von der Jahreseinkaufsmenge entfallen zwischen 96 und 99 % auf April bis Juni. In sehr frühen Jahren gibt es Ausschläge in den März hinein. Der Frisch-Verbrauch stellt nur einen Teil des Rhabarber- Markts dar....

Eigentlich weiß jeder, wie Salat oder Kohlrabi geschnitten werden – aber in der Praxis zeigen sich die Unterschiede in der Auslegung gelernten Wissens. Wie sehen Schnittführung und Werkzeug aus? Wie wirkt sich das auf die Ernteleistung aus?

Nach einem halben Jahr Bauzeit wurde vor Kurzem der erste Abschnitt des Gewächshausparks Neurath abgeschlossen.

Konsequent führt Heinrich Thiermann den Weg der Belieferung von Discountern mit geschältem Spargel weiter. Investitionen bringen Schlagkraft in diesen Absatzweg, für den Thiermann als der Vorreiter gilt.

Frischer Spinat gehört bei den privaten Einkäufen nicht zu den Top-Gemüsearten in Deutschland. Mit einer Einkaufsmenge von 8,4 kg je einhundert Haushalte (HH) im Jahr 2010 rangierte er im Gemüsesortiment im hinteren Mittelfeld zwischen Petersilie und Rucola. Dabei war die Spinat-Einkaufsmenge zum...

Wollen Gemüsegärtner alles effektiv in Bewegung bringen und halten, ist diese Praxisanleitung zur Erfassung der Wegestrecken im Betrieb sehr nützlich.

Eine öffentlich rechtliche Planungsmaßnahme trifft einen Gemüsebaubetrieb – wenn überhaupt – in einem Unternehmer-Leben nur einmal. Die Kenntnisse, wie man sich dann verhält, sind eher unterentwickelt. Hier sind zwölf Verhaltensregeln für den Fall der Fälle!

Als einer der ersten Frühlingsboten im Gemüsesortiment ist Rhabarber oftmals schon Anfang April im Lebensmitteleinzelhandel (LEH) zu finden, 2011 sogar schon in solchen Mengen, dass die Verbraucher im April so viel Rhabarber einkauften wie wohl noch nie zuvor.

Als sie gefragt wurde, sagte die Autorin Dr. Renate Spraul sofort: „Das wollte ich schon immer mal machen!“ Die Rede ist von einer Serie über die Arbeitswirtschaft im Gemüsebau, die mit diesem ersten Beitrag beginnt. Von welchen Faktoren hängt der Arbeitszeitbedarf ab?

Dass auch ein abgelegener Spargelhof in der Direktvermarktung erfolgreich sein kann, zeigen Heiner und Mechthild Tacke, Heiden, mit viel Engagement und Liebe zum Detail.

Die in Landschaft und Wald vorhandenen Wege sind überwiegend nicht geplant, sondern entstanden im Laufe der Zeit auf Grund verschiedener Umstände (zum Beispiel Bewirtschaftung der Flächen,Verkehrsbeziehungen, Eigentumsverhältnisse, Topographie).

In Deutschland wird immer weniger Rotkohl frisch eingekauft. Die Einkaufsmengen privater Haushalte an küchenfertiger Ware in Form von Konserven oder tiefgekühlter Ware steigen zwar auch nicht, sind aber immerhin stabil. Der Anbau wurde in den vergangenen Jahren immer weiter eingeschränkt, und auch...

Porree ist eine Gemüseart, die nicht sonderlich innovativ seit Jahrzehnten in weitgehend unveränderter Art präsentiert wird. Auch von den Handelsketten wird Porree meist nicht in der ersten Reihe platziert. Dennoch hält Porree einen stabilen 9. Platz in der Rangfolge der TOP-10 bei den...

Energie sparen ist eines der wichtigsten gesellschafts- und politischen Ziele dieser Zeit. Aber auch die Neufassung des Bundesprogramms zur Steigerung der Energieeffizienz in Landwirtschaft und Gartenbau vom 24. Februar 2011 fiel für den Gartenbau nicht zufriedenstellend aus.

Das diesjährige Weihenstephaner EDV-Seminar an der Forschungsanstalt für Gartenbau unter der Leitung von Prof. Dr. Georg Ohmayer stand unter dem Motto „Mobiler IT-Einsatz im Gartenbau“.