Betriebsführung

Ein Blick über die eigenen Betriebsgrenzen kann für das eigene Unternehmen sehr lohnenswert sein. Denn zu wissen, wo man im Vergleich zu anderen Gemüsebetrieben steht, hilft die eigene Betriebssituation besser einzuschätzen und ist die Basis für tiefgründige Analysen.

Mangold ist ein Gemüse für echte Liebhaber und fristet zusammen mit Radicchio und Bataviasalat ein Nischendasein bei den Blatt- und Salatgemüsen. Gerade einmal 44 g kaufte ein Haushalt im Betrachtungszeitraum August 2017 bis Juli 2018 durchschnittlich ein. Das sind 3% weniger als im Vorjahr, als...

Extreme Witterungsbedingungen haben der Saison 2018 ihren Stempel aufgedrückt. Nicht nur Hitze und hohe Temperaturen erschwerten die Produktion, manche Regionen wurden von Starkregen mal mit, mal ohne Hagel heimgesucht und das auch öfters hintereinander. Das trieb die sowieso von Jahr zu Jahr...

Aussehen und Haptik spielen eine große Rolle bei der Kaufentscheidung für Obst und Gemüse. Deshalb kaufen Verbraucher am liebsten im stationären Handel. Aber was bringt die Zukunft? Mehr erfuhren wir auf dem DOGK.

Federico Nadaletto, Spargel- und Gemüsebauberater der italienischen Genossenschaft OPO Veneto SCA, berichtete in Karlsruhe über seit vielen Jahren in der Praxis verwendete Bodenhilfsstoffe auf der Basis von Mykorrhiza und Bakterien nach einem von dem Mikrobiologen Dr. Giusto Giovanetti...

Wie das Statistische Bundesamt (Destatis) nach einer ersten vorläufigen Schätzung mitteilt, liegt die erwartete Erntemenge von Erdbeeren im Freiland deutschlandweit bei rund 122.300 t und damit 6% über dem Vorjahresergebnis. Die zugehörige im Ertrag stehende Anbaufläche ist dagegen um 3% auf...

Wohnbebauungen, aber auch gewerbliche Bebauungen rücken immer mehr in den ländlichen Gebieten vor. Für Landwirte, ob nun Gemüsebauern oder Landwirte mit Ackerbau und Viehzucht, wird es immer schwieriger, eine Bebauung von Flächen durchzusetzen, wenn an die zu bebauenden Flächen Wohn- oder...

Neue Absatzwege und konsequentes Marketing führen zum Erfolg. Die „Veggie Sister´s“ zeigen ein gutes Beispiel.

Tomaten sind auf dem Betrieb Felgentreu in Brandenburg heute die Hauptakteure. Auf 10 ha werden hier für den Handel zahlreiche Sorten angebaut. Mit Wärme versorgt werden die roten Früchte dabei von einer Biogasanlage.

Seit einem halben Jahr verlassen Tomaten, Paprika und Gurken das 4 ha große Bio-Gewächshaus von Benjamin Wagner gen Rewe-Filialen im Südwesten Deutschlands. Wie das Resümee der ersten sechs Monate ausfällt, lesen Sie hier.

Seit dem 25. Mai gilt in ganz Europa die Datenschutzgrundverordnung (DSGVO). Nicht alle Vorschriften sind neu. Es gelten aber jetzt verschärfte Dokumentationsund Rechenschaftspflichten. Wer sich bisher noch keine Gedanken über den Datenschutz gemacht hat: Jetzt wird es Zeit!

Moore sind CO2-Speicher und entwässerte Moore bedingen einen großen Anteil der sogenannten Treibhaus-Emissionen. Aber in der Realität werden beim Torfabbau in Deutschland schon lange keine intakten Moore mehr zerstört. Torf wird nur noch auf zuvor landwirtschaftlich genutzten Flächen gewonnen.

Unternehmer und Mitarbeiter in einem Gemüsebaubetrieb sind grundsätzlich über die Sozialversicherung für Landwirtschaft, Forsten und Gartenbau (SVLFG) pflichtversichert. Aber welche Versicherungen sind sonst noch für einen Betrieb und dessen Inhaber sowie Mitarbeiter sinnvoll? Wie sieht der...

Knollenfenchel oder auch Gemüsefenchel ist eine durch Züchtung gewonnene Kulturform des Wilden Fenchels, der ursprünglich aus dem Mittelmeerraum und Vorderasien stammte. Botanisch gehört er zu den Doldenblütlern. Geerntet und für den Frischmarkt aufbereitet werden die scheidenförmigen Blattgründe,...

Die privaten Haushalte in Deutschland haben zwischen Juli 2017 und Juni 2018 eine unterdurchschnittliche Menge an Radieschen gekauft. Insbesondere im März und April blieb die Einkaufsmenge deutlich hinter den hohen Mengen des Vorjahres zurück. Durch die kühle Witterung setzte die Saison 2018...

Aktuelle Rechtsurteile erläutert Rechtsanwalt Elmar Uricher

Wie andere Anbaugebiete auch ist das Nürnberg-Fürther Knoblauchlsand begrenzt. Wer vergrößern will, kommt mit Zupacht und Flächentausch irgendwann an eine Grenze und muss außerhalb des Anbaugebietes bauen. Genau das wagte Familie Drechsler, Nürnberg-Almoshof

Er gehört zu den Großen in Nordrhein-Westfalen: Der Betrieb Brun Frischgemüse in Borken im westlichen Münsterland verarbeitet jährlich 65.000 t Gemüse – allein etwa 70 % des Umsatzes entfallen bei dem hochspezialisierten Gemüsebaubetrieb auf Möhren in allen Varianten. Anfang Juli war dort...

Der Druck auf den Gewinn von Gemüsebaubetrieben wächst. Abhilfe schaffen nur konsequente Veränderungen im Betrieb. Um richtige Entscheidungen treffen zu können, bedarf es grundlegender Zahlen – und die sind ganz leicht zu ermitteln.

Zwischen Juni 2017 und Mai 2018 haben die privaten Haushalte in Deutschland weniger Kohlrabi gekauft als im Jahr zuvor, so die AMI-Analyse des GfK-Haushaltspanels. Schon im letzten Jahr gingen die Mengen recht deutlich zurück, Kohlrabi hat damit in zwei Jahren 14% an Menge verloren.