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Das Wetter hatte in den letzten Monaten einige Überraschungen für die Produzenten parat. Angefangen mit dem kältesten Frühjahr der letzten 30 Jahre, waren der Juni und Juli sehr nass. Produktion und Handel haben die Auswirkungen zu spüren bekommen.
Das Projekt RegIdent der Hochschulen St. Gallen/CH und Sigmaringen/D nimmt dieReaktion von Kunden auf regionale Produkte unter die Lupe. Verbraucherfreundliche undtransparente Information erhöht die Wertschätzung regionaler Lebensmittel.
Der Bundesgerichtshof hat aktuell entschieden, dass Leasingnehmer, die einen Audi geleast hatten, keinen Anspruch auf Entschädigung durch die Audi AG haben. Ein Käufer, der ein Fahrzeug der Ingolstädter Marke zunächst geleast und dann gekauft hatte, blieb mit seiner Klage erfolglos.
Johannes Finke und Max Finke sind mit ihrem Bioland Hof einer der drei Preisträger beim Bundeswettbewerb Ökologischer Landbau 2021. Sie entwickelten aufihrem Gemüsebetrieb ein rundes Konzept zur Minimierung von Stickstoffverlusten.
Der Landwirtschaftsbetrieb des Biopioniers Strassner im österreichischen Burgenland nahe der ungarischen Grenze ist der weltweit erste Betrieb mit einer Zertifizierung für biozyklisch-vegane Wirtschaftsweise. Bohnen sind eine wichtige gemüsebauliche Kultur.
Studenten und Experten aus Baden-Württemberg diskutierten in einer Onlinekonferenz über die Zukunft des Ökolandbaus. Dabei wurden verschiedene Ideen ausgetauscht, auf welche Weise man am besten Werbung für Bio-Lebensmittel macht.
Fachkräftemangel ist ein großes Problem für Arbeitergeber*innen im Gemüsebau. Umge-rechnet 70?% aller Arbeitszeit wird durch Saisonarbeitskräfte abgedeckt. Wie durch dieCorona-Pandemie verdeutlicht wurde, kann auch deren Verfügbarkeit eingeschränkt sein.
Gartenbauunternehmer und -unternehmerinnen genießen das Privileg, dass ihnen das sogenannte „Bauen im Außenbereich“ gestattet ist, sofern die baurechtlichen Voraussetzungen dafür erfüllt sind. Dies stellt eine besondere Privilegierung des Baurechts dar, das in diesem Maße nur Landwirten gewährt...
Die Einkaufsmengen für Kräuter zeigten, abgesehen von dem Corona-Jahr 2020, wenig Dynamik. Mit der Corona-Pandemie und dem vermehrten Kochen zu Hause gab es ein Wachstum um 14 %.
Zucchini sind mittlerweile eine feste Größe im Gemüsesortiment und gehören seit 2011 zu den Top 10 der am meisten gekauften Gemüsearten in Deutschland.
Frischware aus dem Gewächshaus bringt Bördegarten nun mit einer herausragenden CO2-Bilanz in die Auslagen. Möglich machen dies Ideen und die Kooperation mit dem Nachbarn.
Ein junges Unternehmen in Sachsen-Anhalt produziert Seespargel und andere maritime Köstlichkeiten. So wächst eine Alternative zu Importen aus fernen Ländern heran.
Sie peppen jedes Gericht auf und sind genau deswegenkaum mehr aus den Küchen wegzudenken: Kräuter. Petersilie, Dill und Co. bieten daher jede Menge Potenzial für deutscheBetriebe, die Neues wagen möchten.
Ist ein Unfall erst passiert, denkt man hinterher oft: „Hätte ich doch besser vorher …“ In schriftlichen Betriebsanweisungen müssen Arbeitgeber die Anforderungen an sichere und gesunde Arbeitsplätze im Feldgemüsebau beschreiben.
Die Hofnachfolge ist in vielen Betrieben ein heikles Thema. Erfolgreich ist sie nur dann, wenn beide Seiten aktivam Prozess mitarbeiten. Die Einstellung von Vorgängerund Nachfolger ist dabei entscheidend.
Weil sie nicht nur in der Küche, sondern auch in der Medizin Verwendung finden, ist der Schutz vor ungewünschten Begleitstoffen in Arznei- und Gewürzpflanzen umso wichtiger.
Direkvermarktende Betriebe kommen heute kaum an einer eigenen Website oder sogareinem eigenen Onlineshop vorbei. Doch hinter den digitalen Angeboten stecken jedeMenge Stolperfallen, die im schlimmsten Fall eine mit hohen Kosten verbundene Abmahnungnach sich ziehen können. Es gilt daher die...
Die Nachfrage nach Knoblauch ist seit 2015 stetig gestiegen. Der kräftige Anstieg der eingekauften Menge 2020 sowie 2021 infolge des eingeschränkten Außer-Haus-Konsums durch die Corona-Pandemie dürfte jedoch als kurzfristige Entwicklung und nicht als Trend gesehen werden.
Bio-Gemüse boomt, das zeigen die Einkäufe für das Jahr 2020 ganz deutlich. Zwar hat der Haushaltsverbrauch von Gemüse insgesamt von der Pandemie profitiert, bei Bio-Gemüse waren die Wachstumsraten jedoch überdurchschnittlich.
Den Frischgemüsekonsum der jungen Generation ankurbeln, das ist das Ziel der Kampagne „Gemüse sind die neuen Sneakers“ der Bundesvereinigung der Erzeugerorganisationen Obst und Gemüse (BVEO).
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