Betriebsführung

Das Energiekonzept muss passen, wenn einer wie Cornelis van Spronsen auf 1,6 ha Gewächshausfläche 4 bis 5 Mio. Topfkräuter pro Jahr in biologischem Anbau produziert.

Mit nicht weniger als 1.800 ha Anbaufläche gehört das landwirtschaftliche Unternehmen Mazzoni in Tresigallo in der Emilia Romagna zu den zehn größten Betrieben mit Gemüsebau, Obstbau und Baumschul-Produktion in Italien überhaupt.

Zeit ist wertvoll, hat einen Wert. Wie dieser aussieht, ist individuell, das bestimmen Sie. Deshalb ist Zeitmanagement immer auch Selbstmanagement. Gehen Sie den Weg von Fremdbestimmung hin zur aktiven Lebensplanung.

Kopfkohl gilt auf Grund der guten Lagereigenschaften als traditionelles Wintergemüse. Nichtsdestotrotz wird auch den ganzen Sommer über Kopfkohl angeboten und gekauft. Etwa 22 % der Einkaufsmengen an Kopfkohl oder durchschnittlich 500 g/ Haushalt (HH) entfielen nach AMI-Analyse der GfK-Paneldaten...

Wie es im Leben gehen kann, und wie ein Produzent schließlich beim Spargelanbau „landete“, darüber erzählt diese Reportage, und sie „offenbart“ Zahlen zum Betriebserfolg.

„Wir machen eine Sache, und die richtig“, sagt Friedrich Schulz und meint damit die Topfkräuter-Produktion, auf die er sich sowohl in konventionellem als auch im Anbau nach Bioland-Richtlinien spezialisiert hat.

Die Schere zwischen Leistungen und Kosten droht ständig sich weiter zu schließen. In Bezug auf die Energie herrscht in vielen Betrieben zunehmender Kostendruck. Alternativen sind gefragt. Mit der Energiewende hat sich die Photovoltaik inzwischen so weit entwickelt, dass die eigene Nutzung des...

Der Beginn der Spargelsaison hat sich seit 1990 um knapp sieben Wochen nach vorne verschoben, der Verkaufszeitraum von 57 auf 105 Tage verlängert. Das Gefühl für Spargel als Saisongemüse wird verwässert.

Ganz oder gar nicht. Familie Rudnick im niedersächsischen Drentwede hat komplett auf die maschinelle Spargelernte mit dem Vollernter Kirpy umgestellt.

Weiße Knollen, süße und farbenfrohe Rüben, abwechselnd mit Getreide und Zwiebeln, viele Doldenblütler: Möglichst erst nach sieben Jahren wieder mit Doldenblütlern auf den gleichen Acker ist das erklärte Ziel des Speziabetriebs Haas.

Unter der Ergonomie versteht man nach Wikipedia die Wissenschaft von der Gesetzmäßigkeit menschlicher Arbeit mit dem Ziel, Bedingungen und Geräte so zu optimieren, dass Menschen möglichst schadenfrei optimale Ergebnisse erreichen.

Am 5. Produkttag Spargel in Weichering, verrieten Erzeuger ihre Vermarktungsstrategien zur Sicherung des regionalen Spargelanbaus.

Regionalität steht hoch im Kurs. Aber nicht jeder Verbraucher sucht auch den Weg in den Hofladen. So liegt es nahe, die regional erzeugten Produkte in den Supermarkt zu bringen.

Nicht nur in Deutschland wird nur ein kleiner Teil an Erbsen als Frischware vermarktet. Auch in anderen Ländern Europas werden Erbsen überwiegend im Vertragsanbau für die Verarbeitung zu Tiefkühl(TK)-Erbsen oder Konservenware angebaut. Führend im Anbau von Erbsen in Deutschland ist das Bundesland...

Die privaten Haushalte in Deutschland haben von Juli 2011 bis Juni 2012 mit durchschnittlich 305 g je Haushalt so viel frischen Fenchel eingekauft wie nie zuvor in den letzten zehn Jahren. Sowohl die zweite Jahreshälfte 2011 als auch das erste Halbjahr 2012 waren bezüglich der privaten Nachfrage...