Betriebsführung

Bei der Ausrufung von Trends ist Vorsicht geboten, entpuppen sie sich doch häufig als kurzfristige Modeerscheinungen.

Zu Bunten Salaten zählen Eichblattsalat und Lollo Rosso. Auch Batavia-Salate gibt es rötlich gefärbt. Der Anteil dieser drei Arten an der gesamten Einkaufsmenge an Blattgemüse betrug von April bis September 2011 knapp 8 %. Am bedeutendsten ist Lollo Rosso (3,9 %), dann Eichblatt- (3,4 %) und...

Auf drei Standbeinen steht der Betrieb von Herbert und Christian Hofmannin Fürth-Poppenreuth.

Internet-Technologie macht Vieles möglich. Der QR-Code ist eine quadratische, aus schwarzen und weißen Punkten bestehende Matrix. Diese stellt kodierte Daten, zum Beispiel ein Text oder eine Web-Adresse, im Binärsystem, ähnlich eines Barcodes, dar. Eine Markierung in drei Ecken des Quadrats gibt...

Im Winter ist Zeit, Maschinen, Hilfsmittel, Einrichtungen durchzusehen, die übers Jahr stark beansprucht wurden. Heben Sie den arbeitswirtschaftlichen Standard Ihres Betriebs und schaffen Sie die Basis für einen reibungslosen Ablauf in 2012.

Little Gem, Mini Romana und Kopfsalat werden als Salatherzen vermarktet. In den letzten Jahren dürften über 80% der Einkaufsmengen auf Mini Romana-Herzen entfallen sein. Little Gem kommt noch gelegentlich aus Spanien. Salatherzen des Kopfsalats wurden in Deutschland bislang nur begrenzt – vor...

Arznei- und Gewürzpflanzen anbauen, ist das eine. Sie vermarkten setzt Konzepte und Marketingideen voraus. Die Vermarktung war eines der Themen am diesjährigen Bernburger Winterseminar.

Radies haben sowohl ihre Position als erste Frühjahrsboten im deutschen Gemüsesortiment als auch ihre Bedeutung über die ganze Saison in den vergangenen Jahren gut behaupten können.

Bei Arbeiten wie Sellerie-Waschen, Karotten-Sortieren oder Lauch-Putzen an Wasch- und Sortiermaschinen oder an Handarbeitstischen steckt der Teufel im Detail. Die Warenzuführung und Arbeitserledigung müssen rationell gestaltet sein.

Die Einkaufsmengen an frischem Zuckermais stiegen in den letzten acht Jahren durchschnittlich um knapp 6 % oder 340 t/ Jahr, nach vorläufigen Daten bis Juli 2011 setzte sich die Aufwärtstendenz fort. Die Ausgaben stiegen auf Grund leicht gestiegener Verbraucherpreise um gut 6 %/ Jahr.

Die Erdbeere zählt 2011 zu den wenigen Produkten, deren Preise nicht wie bei anderen Pflanzenarten stark unter Druck standen. Hierfür gibt es einen Grund, nämlich das schwache Angebot. Nicht nur die zum Teil schwächere Blüteninduktion im Herbst 2010 versprach niedrigere Erträge als in der...

Wilhelm Böck, einer der stellvertretenden Vorsitzenden der Bundesfachgruppe Gemüsebau, produziert mit seiner Familie auf 60 Hektar Frischgemüse, Kräuter und Jungpfl anzen.

Twittern Sie oder sind Sie „Follower“ (Mitglied) bestimmter Gruppen? Nein? Aber sie „posten“ Infos auf Facebook undsind auf Xing mit Geschäftspartnern vernetzt? Wenn Sie jetzt nur noch Bahnhof verstehen, dann lesen Sie ruhig weiter.

Eine rechtzeitige Organisation und Arbeitsvorbereitung sowie die Bereitstellung eines hohen Gebindevolumens sichern die Schlagkraft beim Kistentransport.

Die Pachtpreise steigen, teilweise wird sogar von der Preisspirale am Pachtmarkt gesprochen. Wie sehen Gemüseproduzenten die Lage und was tun sie, um sich in der Zukunft ausreichende Anbaufl ächen zu sichern?