Betriebsführung

Deutschland nimmt eine Schlüsselrolle im globalen Gurkengeschäft ein: Während jährlich circa 46.000 t „feine Ware“ importiert werden, exportiert die deutsche Konservenindustrie gleichzeitig in den gröberen Sortierungen circa 80.000 t/ Jahr. Somit nimmt Deutschland sowohl im Gurkenimport, wie auch...

Pünktlich zum Osterfest erreicht die Nachfrage der privaten Haushalte nach Kresse Jahr für Jahr ihren Höhepunkt. Denn in keiner anderen Woche der letzten vier Jahre wurde mehr Kresse eingekauft als in der Osterwoche, vielseitig verwendet als Tischdekoration, Osternest für süße Überraschungen oder...

In diesem Verzehrsmonitor werden alle Bohnenarten zusammengefasst, da die Datengrundlagen für die einzelnen Arten nicht immer ausreichend waren.Von Juni bis Oktober 2011 kauften die privaten Haushalte in Deutschland insgesamt 302 g frische Bohnen je Haushalt ein und damit etwas mehr als im Jahr...

Gabelstapler werden bei einer Vielzahl von Unternehmen verwendet. Es kann dann dadurch zur Verursachung eines Schadens bei einem Dritten kommen und dann taucht die Frage auf, ob dafür die betriebliche Haftpflichtversicherung zuständig ist und den entstandenen Schaden ersetzen muss.

Gehen dem Gemüsebau die Fachkräfte aus?, fragten wir schon im Kommentar dieser Ausgabe auf Seite 6. Der Gemüsebau ist die Sparte im deutschen Gartenbau, deren Flächenintensivität eher nicht abnimmt. Aber die Zahl der Lehrstellenbewerber nimmt seit Jahren ab. Was tun?

Salatgurken landeten im vergangenen Jahr auf dem vierten Platz der am häufigsten eingekauften Gemüsearten in Deutschland und schafften es somit nicht mehr unter die Top-3.

e-commerce, e-Marketing, e-shop ... es kommen viele neue Begriffe für die Vermarktung auf uns zu. Was bedeuten sie? Näheres in diesem Beitrag.

Auch wenn das große Ganze gut organisiert ist, kann die Arbeitswirtschaft im Kleinen noch Wochen an Arbeitszeit einsparen. Ein Griff, ein Seitschritt weniger und Sie haben sich Ihren Jahresurlaub verdient.

Wie geht es weiter mit dem Gemüse-Absatz? Was verlangt der Markt und wo sind Trends erkennbar? Wie das Vertrauen der Verbraucher für Obst und Gemüse mit Trendprodukten und gutem Marketing gewonnen und langfristig gehalten werden kann, wurde in vielen Facetten auf dem 2. AMI Europäischen Obst- und...

Chicorée ist ein Gemüse mit einem eng begrenzten Anbieter- und Nachfragerkreis. Außerhalb von Europa hat die Produktion kaum eine Bedeutung, und auch in Europa beschränken sich Anbau und Handel auf wenige Schwerpunkte.

Die Einkaufsmengen an Zwiebeln zeigen von Saison zu Saison (Juli/Juni) keine großen Schwankungen. Auch zu hohen Preisen wird der stetige Bedarf gedeckt. So wurden in der Saison 2010/11 mit durchschnittlich 6,3 kg/ Haushalt genau so viele Zwiebeln gekauft wie in der Kampagne zuvor, obwohl Zwiebeln...

Sven Hartmann, ein Geschäftsführer der Gemüsekiste Hartmann & Rönicke OHG, betrieb Mitte der 1990ziger Jahre zusammen mit Achim Holzinger die Gärtnerei des Kampfelder Hofs.

Biologisch wirtschaftende Betriebe, die Gemüse-Abo-Kisten regional absetzen, verzeichnen hohe Zuwachsraten.

Die Freistellung von der Arbeitsgenehmigungspflicht für Saison-Arbeitskräfte aus Bulgarien und Rumänien besteht seit 1. Januar 2012. Zulassungspflichtig sind weiterhin Arbeitskräfte aus dem Drittstaat Kroatien (§ 18 BeschV). Hierüber informierte Martina Lambrich, Zentralstelle für...

Der Platz auf der Gemüseinsel Reichenau im Bodensee ist begrenzt. Fünf Gärtner beschlossen, die Insel zu verlassen und in Singen/ Beuren neu zu bauen. Sie produzieren zusammen exklusiv für Edeka Südwest Paprika auf 11 ha Fläche.