Betriebsführung

Nur Gurken? Nein, gar nicht langweilig! Wenn man am Thema Ernährung insgesamt so interessiert ist wie André Busigel und sich als Gemüseproduzent im Dienst der Gesellschaft sieht, ist dies die beste Voraussetzung für Kreativität und Erfindergeist rund um den Anbau und rund um das Produkt Gurke.

Bevor sie Teile ihrer Branche revolutionierten, stießen selbst Rudolf Diesel oder Bill Gates auf Unverständnis. Später ist das Produkt ihrer Pioniertaten einmal nicht mehr wegzudenken. Ein gleich zweifacher Pionier im Gemüsebau ist Franz Hagn.

Wie geht es Verbrauchern beim Hobbygärtnern auf der Mietfläche? Unsere Kollegin Barbara Horn im Eugen Ulmer Verlag, Stuttgart, für das Anzeigenmarketing der Zeitschrift »Gemüse« verantwortlich, schildert in einem Tagebuch ihre Erfahrungen. Es ist auch ein wertvoller Einblick über das...

Bei der Suche nach Einkommensalternativen stößt man auf den Trend der Mietgärten. Verbraucher finden es cool, Gemüse auf der selbst bewirtschafteten Parzelle wachsen zu lassen, es zu ernten und damit zu kochen. Für alle, die sich mit dem Gedanken tragen, Ackerland für eine Saison an...

Wissen ist Macht, sagt der Volksmund. Wissen bringt Erfolg. Aber woher fundiertes Fachwissen nehmen? Antworten gab es auf der Frühjahrstagung der Gesellschaft für Kunststoffe im Landbau (GKL), Hannover, in der Hochschule Osnabrück.

Heute ist der Marktzutritt über ein markenloses Produkt aus unternehmenspolitischer Sicht kaum noch denkbar. Die Marke ist ein Instrument der Absatzpolitik, das Investionen erfordert und Wettbewerbsvorteile verschafft. Welche Markenstrategien sind praktikabel?

Eine wahre Bitter-sweet-Symphonie! Mit Chicorée bedient die Familie Boss erfolgreich den Markt mit einer Nischenkultur. Geschmacklich das Gegenteil, finden sich im Betrieb seit einiger Zeit auch süße Erdbeeren aus dem Gewächshaus.

Bei Rhabarber zeigte sich zuletzt in der Vermarktung ein Auf und Ab. Nachdem die Rhabarberkäufe der privaten Haushalte 2013 auf den höchsten Stand seit Jahren gestiegen waren, sackte die Einkaufsmenge 2014 auf einen Tiefststand.

Drei Brüder leiten einen innovativen Gemüsebaubetrieb. Kann das funktionieren? Sie sagen, der Vater hält alles zusammen. Mutter und Schwiegertöchter sind sich einig. Kein Bilderbuchstoff, sondern Höfler Gemüse GbR in Nürnberg!

Im afrikanischen Sterne-Lokal steht Yamswurzel-Suppe auf der Speisekarte. Aber lässt sich Yams in Deutschland produzieren? Man staune: Es gibt dazu eine ausgetüftelte Kulturmethode.

Überall in der Produktion wird heute die Flexibilität von Erzeugern als eines der wichtigen Kriterien angesehen. Warum macht die biologische Kulturweise den Kräuter-Anbauer Jan Will so flexibel? Er hat zu vielen Dingen interessante Ansichten.

Mit welchen Gemüsebauthemen beschäftigen sich Forschungsinstitute? Auf der 50. Gartenbauwissenschaftlichen Tagung in Freising konnte man sich darüber ein Bild machen.

Die Gartenbohne (Phaseolus vulgaris) hat erst nach der Entdeckung Amerikas bei uns Einzug in die Hausgärten und in den Erwerbsgartenbau gehalten, nachdem sie im 16. Jahrhundert von spanischen Seefahrern nach Europa gebracht worden war. In Lateinamerika zählen Bohnen dagegen zu den ältesten...

Zwischen Mai 2014 und April 2015 haben die privaten Haushalte in Deutschland stabile Mengen an Kohlrabi eingekauft.

Es braucht eine Idee und die richtigen Leute. Dann steht dem Weg an die Spitze nicht mehr viel entgegen. Bio-Maintal-Kresse könnte noch mehr erreichen, wären genügend Fachkräfte oder Personen mit Schlüsselqualifikationen verfügbar.