Betriebsführung

Man kann viel Zeit mit sozialen Medien (Social Media) verbringen. Aber ist diese Zeit von Nutzen oder ist sie reine Verschwendung? Lässt sich damit Geld verdienen? Die positive Nachricht vorweg: „Machen Sie sich nicht verrückt, Sie müssen nicht überall präsent sein“, sagte Britta Marbs,...

Das prägnante Aroma von Fenchel lockte in den letzten Jahren viele Käufer, was einen steigenden Verbrauch zur Folge hat.

In einer Liste mit Trendprodukten würde Rote Bete nicht zwangsläufig ganz vorne auftauchen. Da gibt es Produkte, die in der Wahrnehmung deutlich präsenter sind.

Als Unternehmer kennen Sie die Anforderungen im täglichen Geschäft des Gemüsebaus ganz genau. Kennen Sie auch den Wert Ihres eigenen Unternehmens? An dieser Stelle erhalten Sie einen ersten Einblick darüber, was bei einer Bewertung des Unternehmens zu beachten ist.

Vier Generationen unter einem Dach und ein Mammutprogramm an Gemüse. Das funktioniert nur, wenn jeder weiß, was genau wann zu tun ist.

Mit einer innovativen Ventilatortechnik den Energieverbrauch im Griff behalten! Das so erzeugte perfekte Klima für die ganzjährige Tomatenproduktion ist für den niederländischen Tomatengärtner Bert van den Brand bezahlbar.

Kunden von Reformhäusern und Bio-Läden kennen Dr. Hauschka-Kosmetik oder Wala-Arzneimittel. Doch was steht hinter diesen Produkten und vor allem: Wo kommen die Rohstoffe her?

Wenn Unkraut und Pilzkrankheiten dazu führen, dass Gemüseprodukte Schäden erleiden und nicht verkauft werden können, spätestens dann wird wahrscheinlich jedem klar: Hier muss etwas getan werden!

Wer Freilandgemüse produziert, weiß um die Schwierigkeiten einer exakten Ernteplanung. Unkontrollierbare Witterungsfaktoren bedingen schwankende Erntemengen und damit einhergehend schwankende Angebote und Marktpreise. Wissenschaftler bieten Lösungen.

Über positive Anbau- und Verbrauchsentwicklungen konnte für Blumenkohl schon lange nicht mehr berichtet werden. Bereits in den 1990er Jahren verlor Blumenkohl kräftig Marktanteile an den neuen Renner im Sortiment, den Broccoli. Dem Blumenkohl haftet ein traditionelles, vielleicht auch...

Die Tomate ist Deutschlands meistgekaufte Gemüseart. Aber Tomate ist nicht gleich Tomate. Von den gesamten Tomatenkäufen zwischen September 2014 und August 2015 entfielen 42% auf großfrüchtige Rispentomaten. Von der gesamten Einkaufsmenge an Rispentomaten entfielen 23% auf die Herkunft...

Familie Roß nutzt die steigenden Erlöse und ihren Heimvorteil, den kurzen Weg zum Verarbeiter Schamel vor Ort, und baut wieder Meerrettich an. Wie das im Nebenerwerb funktioniert, hat sie »Gemüse« verraten.

Man kann sich an ihrem Duft berauschen, ihr Aroma in Sekt, Likör und Gelee genießen oder mit ihren Wirkstoffen die Haut verwöhnen. Gemeint ist die Rose, ein Fachmann produziert sie.

Die private Nachfrage nach Speisekürbissen ist weiter auf Wachstumskurs. Zwischen August 2014 und Februar 2015 kauften die Haushalte (HH) in Deutschland fast 15% mehr frischen Kürbis ein als 2013/14. Die eingekaufte Menge war die größte der letzten 10 Jahre. Durchschnittlich landeten 540 g Kürbis...

Die Beurteilungen der Erdbeersaison 2015 fallen je nach Region und Betrieb unterschiedlich aus und reichen von gut über akzeptabel bis schlecht. Mit dem Mindestlohn wurde die Branche jedoch vor eine neue Herausforderung gestellt.

Energieversorger, Vermarkter und vier Gärtner arbeiten in einem Gemeinschaftsprojekt im Rheinland eng zusammen. Sie schaffen behagliche Temperaturen für Tomaten, dies CO2-neutral und nachhaltig durch Abwärmenutzung.

Wird das Freihandelsabkommen TTIP die diskutierten Vorteile wie eine höhere Beschäftigung bringen? Wiegen Nachteile schwerer als bisher angenommen? Positives und Negatives werden hier dargestellt.

„Fränkischer Spargel“ mit geschützter geografischer Herkunftsangabe ist derzeit noch das Produkt, um das sich bei Familie Neubert alles dreht. Für den Fall, dass die große Zeit des Spargels aber einmal zu Ende ginge, wird jetzt bereits in die Zukunft investiert.

Die gesundheitliche Wirkung einer Pflanze wird schnell auf ihre Wirkstoffe reduziert. Nicht so bei Ceres. Dort hält man viel von Paracelsus, der jeder Pflanze neben Materie etwas „Geistartiges“ zusprach.

Nur Gurken? Nein, gar nicht langweilig! Wenn man am Thema Ernährung insgesamt so interessiert ist wie André Busigel und sich als Gemüseproduzent im Dienst der Gesellschaft sieht, ist dies die beste Voraussetzung für Kreativität und Erfindergeist rund um den Anbau und rund um das Produkt Gurke.