Betriebsführung

Was tun, wenn inklusive Altenteiler eine neunköpfige Familie ernährt werden muss, aber die Flächen wie im Münsterland knapp und teuer sind? Hermann-Josef und Ulrike Benning haben ihre Lösung darin gefunden, neben der Produktion von Verarbeitungsgemüse auch Energielandwirte zu sein.

Mangold ist bislang nicht über den Rang eines Nischenproduktes hinausgekommen. Dabei ist das Gemüse mit seinen bunten Stielen nicht nur optisch ein Hingucker. Alleine durch die beiden Kulturformen bieten sich vielfältige Verwendungsmöglichkeiten in der Küche.

Wie andere Snackgemüse auch, gehört Staudensellerie zu den Gemüsearten, bei denen die Einkaufsmengen in den letzten Jahren beständig gestiegen sind. Der Mengenindex ist zwischen 2012 und 2016 um 24 Punkte gestiegen. Damit war das Wachstum zwar langsamer als bei Snackmöhren oder den kleinen...

Gartenbauunternehmer und -unternehmerinnen spüren täglich, welche Risiken ihr Leben mit sich bringt. Es sind nicht nur die unternehmerischen Risiken, wie das Eingehen von Kreditverbindlichkeiten, das Überschreiten von Grenzwerten im Pflanzenschutz, Zahlungsausfälle und mehr. Nein, auch die...

Was in der intensiven Gewächshausproduktion fast schon Alltag ist, wird in naher Zukunft auch im Freiland zu finden sein: Der digitalisierte Anbau. Der Acker wird smart.

In einem Online Shop rund um die Uhr frisches Gemüse per Mausklick bestellen zu können, macht nicht nur den Kunden glücklich, sondern kann sich durchaus auch für den Gemüseproduzenten auszahlen. Vorab ist einiges zu klären, worüber in diesem Titelthema mit Beispielen informiert wird.

Schon vor dem Saisonstart gab es vom Wetter einige teils herbe Überraschungen. Zunächst trieb der wärmste März seit Beginn der Wetteraufzeichnungen die Vegetation stark voran. Es folgte ein kühler April, der nach Ostern zudem einige Frostnächte mit im Gepäck hatte.

Tomate ist nicht gleich Tomate. Die Form-, Farb- und Sortenvielfalt ist immens.

Den steuerrechtlichen Folgen beim Übergang eines zum Nachlass gehörenden Betriebsvermögens eines landwirtschaftlichen Verpachtungsbetriebs auf mehrere Miterben widmet sich dieser Beitrag.

Eine interessante Betriebsleiter-Konstellation: Zwei Schwestern führen gemeinsam mit ihren Ehemännern und viel schwäbischem Einfallsreichtum erfolgreich einen großen Kräuterbetrieb.

Nichts ist beständiger als der Wandel, könnte man angesichts der Geschichte des Spargelhofs Seufert sagen! Er hat die Größe einer zweistelligen Hektarzahl erreicht.

Wer in einer Weltkulturerbe-Landschaft Gemüse und Kräuter anbaut, darf Vor- und muss Nachteile in Kauf nehmen. Wer dazu noch Einzelkämpfer wie Alfred Hammann ist, hat weitere Herausforderungen allein zu meistern.

Trockenzwiebeln sind bezüglich der Einkaufsmengen ein sehr stabiles Produkt im Gemüsesortiment.

Sie gehören zu den ersten Frühlingsboten im deutschen Gemüsesortiment. Mit ihrer kräftigen roten Farbe heben sich Radieschen zudem optisch in der Gemüsetheke ab. Je nach Witterung bringen sie mehr oder weniger Schärfe mit. Traditionell werden sie roh gegessen. Entweder pur als Snack oder als...

Aktuelle Rechtsurteile erläutert Rechtsanwalt Elmar Uricher

Nach langen Wochen gab es in diesem Jahr im Rheinland erst Anfang Juli wieder anständig Regen. Er ist notwendig für den rheinischen Spezialbetrieb von Wilhelm Humpesch, in dem sich fast alles um Waschmöhren dreht.

Wenn eine einzige Gemüseart das Herz eines Erzeugerbetriebs darstellt, sind zu jeder Zeit bei den Machern Motivation, Mobilität und Marketing gefragt. Brocker Möhren ist der größte deutsche Möhrenproduzent mit einem durchdachten und zukunftsfähigen Konzept.

Möhren sind ein Gemüseprodukt der Rekorde. Bei der Erntemenge in Deutschland nehmen Möhren mit circa 642.000 t (2016) den zweiten Platz hinter dem Bestseller Tomaten ein. Damit nicht genug, ist die Möhrenanbaufläche mit insgesamt 11.209 ha so groß wie bisher nie. Damit sind Möhren in der...

Ziel von Irmgard und Heinrich Heberlein war ein gemeinsames Arbeitsprojekt. Da beide aus Landwirte-Familien stammen, wurde daraus etwas Bodenständiges und Ökologisches.

Zwei Generationen, zwei Familien, Cousine und Cousin sind ein perfektes Team und arbeiten auf dem Hof Hochwald Spargel erfolgreich zusammen.