Betriebsführung

Trockenzwiebeln sind bezüglich der Einkaufsmengen ein sehr stabiles Produkt im Gemüsesortiment.

Sie gehören zu den ersten Frühlingsboten im deutschen Gemüsesortiment. Mit ihrer kräftigen roten Farbe heben sich Radieschen zudem optisch in der Gemüsetheke ab. Je nach Witterung bringen sie mehr oder weniger Schärfe mit. Traditionell werden sie roh gegessen. Entweder pur als Snack oder als...

Aktuelle Rechtsurteile erläutert Rechtsanwalt Elmar Uricher

Nach langen Wochen gab es in diesem Jahr im Rheinland erst Anfang Juli wieder anständig Regen. Er ist notwendig für den rheinischen Spezialbetrieb von Wilhelm Humpesch, in dem sich fast alles um Waschmöhren dreht.

Wenn eine einzige Gemüseart das Herz eines Erzeugerbetriebs darstellt, sind zu jeder Zeit bei den Machern Motivation, Mobilität und Marketing gefragt. Brocker Möhren ist der größte deutsche Möhrenproduzent mit einem durchdachten und zukunftsfähigen Konzept.

Möhren sind ein Gemüseprodukt der Rekorde. Bei der Erntemenge in Deutschland nehmen Möhren mit circa 642.000 t (2016) den zweiten Platz hinter dem Bestseller Tomaten ein. Damit nicht genug, ist die Möhrenanbaufläche mit insgesamt 11.209 ha so groß wie bisher nie. Damit sind Möhren in der...

Ziel von Irmgard und Heinrich Heberlein war ein gemeinsames Arbeitsprojekt. Da beide aus Landwirte-Familien stammen, wurde daraus etwas Bodenständiges und Ökologisches.

Zwei Generationen, zwei Familien, Cousine und Cousin sind ein perfektes Team und arbeiten auf dem Hof Hochwald Spargel erfolgreich zusammen.

Die Ausbildung ist das Ticket für die Zukunft. Doch bevor die berufliche Reise losgehen kann, stehen erst einmal jede Menge Prüfungen auf dem Plan. Für angehende Gemüseg.rtner bot sich Ende Mai erstmals die Gelegenheit, auf dem Azubitag eine Prüfungssituation durchzuspielen und sich mit Kollegen...

Buschbohnen sind für die privaten Verbraucher in Deutschland im Zeitraum Juni 2016 bis Mai 2017 erneut teurer geworden. Im Durchschnitt mussten 3,46 €/kg ausgegeben werden. Das waren 2% mehr als im Jahr davor.

Die Nachfrage der Verbraucher in Deutschland nach ökologisch erzeugten Lebensmitteln steigt von Jahr zu Jahr. Bio-Gemüse ist gefragt wie nie.

Landwirtschaft gilt als Urproduktion. Jedoch hat nun das Oberlandesgericht Hamm einen Landwirt zum Schadensersatz verpflichtet, da die von ihm hergestellte, kontaminierte Silage (Gärfutter) an ein Pferd verfüttert wurde, das dadurch erkrankte. Er wurde als schadensersatzpflichtig gegenüber dem...

Leicht kann jeder, eines der Bonmots von Rainer Schecker, der sich für die Frankfurter Grüne Soße engagiert. Beim Anbau der sieben Kräuter für das Nischenprodukt mit einer geschützten geografischen Herkunftsangabe (g.g.A.) gibt es zum Beispiel keine zugelassenen Pflanzenschutzmittel. Und jede...

Schlürfen, schmatzen, spucken, schlürfen, schmatzen, spucken, … und das in einem hohen Tempo. Wo? Bei den TeeGschwendner- Sommeliers in Meckenheim den ganzen Tag!

Welcher technische Stand ist für einen Gemüsebaubetrieb auf Zeit sinnvoll und notwendig? Es ist erstaunlich, welche Investitionen Gärtner wie der Tomatenproduzent Theo Germes auf sich nehmen, um aus der realisierten Innovation einen Nutzen für den Betrieb zu ziehen.

Eissalat ist der Klassiker im Sortiment der Salat- und Blattgemüse. Seine bessere Haltbarkeit und das knackige Mundgefühl sind maßgeblich dafür verantwortlich. Dass der Geschmack dabei teilweise auf der Strecke bleibt, scheint die Verbraucher wenig zu stören.

Bekannt ist sie in Deutschland vor allem als dunkelvioletter, halblanger Typ: Die Aubergine. Dabei ist die Farb- und Formenvielfalt deutlich größer. Neben der bekannten Form gibt es unter anderem auch runde und längliche sowie weiße, hell-violette und gestreifte Varianten.

Die digitale Revolution stellt den Handel auf den Kopf. Die Science-Fiction-Serien Raumschiff Enterprise und Star-Trek werden Realität am Ort des Verkaufs, am sogenannten Point of Sale (PoS). Pokémon Go war ein realer Hit im Sommer 2016. Die eingesetzte Technik hält auch im Einzelhandel Einzug....

Der Bundesgerichtshof hat in einer aktuellen Entscheidung festgestellt, dass ein Pächter, der als Ackerland verpachtete Flächen als Grünland nutzt, verpflichtet sein kann, dem Verpächter den Schaden zu ersetzen, der durch die europarechtlich vorgegebene Einordnung der gepachteten Flächen als...

Erhebung, Nutzung und Vernetzung von Daten im Kontext von Gemüsebau 4.0, was bedeutet das? Eventuell ist hier eine Analogie mit der Industrie zur Herleitung hilfreich?