Betriebsführung

Bereits im Jahr 2019 hat der Europäische Gerichtshof EuGH entschieden, dass die einzelnen Mitgliedstaaten Regelungen erlassen müssen, die alle Arbeitgeber verpflichten, ein objektives, verlässliches und unkompliziert zu benutzendes System einzurichten, mit dem die von einem jeden Beschäftigten...

Die Spezerey im Burgenland verarbeitet das eigene Gemüse zu Pesto, Paste, Chutney, Soßen und sogar eigenem Ketchup. Das Arbeiten im Einklang mit der Natur ist für die Gründer die Grundlage all ihres Schaffens.

Energie ist notwendig, aber teuer. Es gibt ganz viele unterschiedliche Stellschrauben, um den Energieeinsatz in einem Gemüsebaubetrieb zu optimieren, teils gibt es sogar finanzielle Förderungen.

Noch ist vieles unklar, was die anstehende Legalisierung von Cannabis in Deutschland angeht. Ob der professionelle Anbau in Gartenbaubetrieben in naher Zukunft möglich sein wird, weiß keiner. Das muss aber nicht heißen, das Thema nun ganz ad acta zu legen, denn schließlich wird die Expertise der...

Cannabis ist ein Thema, das hierzulande nicht erst seit gestern für viele Diskussionen sorgt. Während einige Länder bereits den Freizeitgebrauch legalisiert haben, so ist dieser in Deutschland weiterhin verboten. Ein neuer Gesetzentwurf soll das nun ändern. Wie diesergenau aussieht und ob mit ihm...

Nach dem rasanten Wachstum der Einkaufsmengen an Speisekürbissen vor einigen Jahren schien die Nachfrage von 2017 bis 2019 zu stagnieren. Erst im Zuge der Corona-Pandemie kam neuer Schwung in den Absatz. Durch das vermehrte Kochen zu Hause schnellte die Einkaufsmenge an Speisekürbissen den...

Nach der mehr als enttäuschenden Saison 2022 können sich die Ergebnisse für den Großteil der Betriebe nach der Saison 2023 sehen lassen. Unterm Strich hatte die Saison 2023 mehr Höhen als Tiefen, da die Marktbedingungen zum Saisonstart wie auch das Wetter in weiten Teilen der Hauptsaison den...

So ziemlich jeder Direktvermarkter kommt früher oderspäter in die Verlegenheit, Mitarbeiter anzuweisen. Hierein paar Tipps, damit dies nicht zur Verlegenheit, sondernzur Zufriedenheit aller Beteiligten führt.

Florian Keimer ist Eigentümer der demeter Gärtnerei Großhöchberg, die im baden-württembergischen Rems-Murr-Kreis liegt. Auf insgesamt 9 ha wird Grünland, Acker- sowie Gemüsebau nach biodynamischen Richtlinien bewirtschaftet. Zu den Ackerfrüchten gesellen sich 90 Hühner sowie vier Hüteziegen, die...

Die Kosten steigen – für landwirtschaftliche Erzeuger und Verbraucher gleichermaßen. Viele Direktvermarkter zögernin diesen Zeiten die Preise hochzuschrauben. Dabei ist eine sinnvolle Preisanpassung genau jetzt nicht zu vernachlässigen.

Das Thema „Erneuerbare Energien“ als das beherrschende Thema beschäftigt auch die deutsche Landwirtschaft in allen Facetten.

Besondere Spezialitäten wie Hessischer Grünkohl, Kasseler Strünkchen und andere finden sich in der riesigen Anbaupalette der Produzenten und Marktbeschicker Stefan und Tobias Ullrich.

Es gibt eine Vielzahl an Küchenkräutern, doch in der Regel haben Petersilie, Basilikum, Schnittlauch und Kresse, bezogen auf die Einkaufsmenge der privaten Haushalte, die Nase vorne. Während Kresse um das Osterfest ihren Einkaufshöhepunkt erreicht, wird Petersilie gleichmäßiger übers Jahr verteilt...

Es ist wieder so weit – Anfang Juni waren die ersten Mengen an deutschen Busch-, Stangen- und Dicken Bohnen greifbar. Die Saison 2023 startete aufgrund des kühlen und nassen Frühjahrs leicht verzögert. Im Übergang auf den August standen jedoch ausreichende Mengen zur Verfügung und ein Großteil der...

Verkaufsautomaten sind im Trend. 24/7 die eigenen Produkte vermarkten zu können, und das ohne großen Personalaufwand, hat Charme. Doch die Instandhaltung und die Reinigung dürfen dabei nicht vergessen werden, denn noch machen die Automaten das nicht automatisch.

Direktvermarktung ohne beschränkte Öffnungszeitenfunktioniert – auch ohne zusätzliches Personal – mithilfevon Verkaufsautomaten oder Selbstbedienungshofläden.Die Möglichkeiten dafür wachsen beständig.

Fleckig, zu klein oder zu krumm – Bio-Gemüse und Obst sieht oft anders aus und entspricht damit leider nicht immer der Norm. Schönheitsmängel sind allerdings nicht gleichzusetzen mit Qualitätsverlusten. Um die Lebensmittelverschwendung zu bewältigen, braucht es die richtige Vermarktung von optisch...

Speisen und Getränke zum Mitnehmen werden immer beliebter. Seit 1. Januar 2023 sindRestaurants, Bistros und Cafés, die Essen oder Getränke zum Mitnehmen verkaufen, dazu verpflichtet, ihren Kunden auch zusätzlich nicht teurere Mehrwegbehälter anzubieten.

Hochwertige Produkte verlangen nach einer wertigen, möglichst nachhaltigen Verpackung. Aber wie bewertet man die Nachhaltigkeit von Verpackungen überhaupt und welche Lösungen können für die Direktvermarktung interessant sein?

Grundstücksnachbarn von landwirtschaftlichen Grundstücken unterliegen, wie auch sonstige Grundstücksbesitzer, den allgemeinen Pflichten, die sich aus dem Eigentumsrecht ergeben.