Betriebsführung

Wer Nischenkulturen produziert, benötigt eine ausgefeilte Strategie vom Anbau bis hin zur Vermarktung. Daran feilen Alexandra und Bernd Uhrbach konsequent.

Es gibt wenig Nebel im Ostalbkreis. Diesen Vorteil des Lichtangebots nutzt Gartenbau Welzel für die Jungpflanzenproduktion. Die Pflanze, ihre nutzbaren Eigenschaften und die Kundennähe prägen die Philosophie des Unternehmens.

Mehr und mehr Zeit werden Gemüsebaubetriebe heute mit Verwaltungsarbeiten überfrachtet. Auch Betriebsleiter verbringen ihre Arbeitszeit zunehmend mit dem und am Computer. Häufig wird die Körperhaltung nicht überdacht. Schmerzen, Ermüdung und Augenprobleme können die Folge sein. Auf was ist zu...

Spargel ist der Deutschen liebstes Kind, wenn es um Saisonalität und Regionalität geht. Manch ein Verbraucher kann oder will aber nicht auf deutschen Spargel warten und kauft schon vor der Saison Importspargel ein. Andere Verbraucher greifen aus Kostengründen auch während der deutschen Saison zum...

Bundzwiebeln stehen seit einigen Jahren in der Verbrauchergunst ganz weit oben.

Hier der Pflanzenproduzent, dort der Verarbeiter und Vermarkter. Der eine baut die Rohware an, auf die der andere angewiesen ist, die er wiederum veredelt und verkauft. Das Ganze geht nur im täglichen Miteinander.

Fast 45% aller Kosten in der Spargelproduktion fallen für die Löhne bei der Ernte, Aufbereitung und Vermarktung an. „Aber ohne gute Mitarbeiter läuft gar nichts“, erläuterte Jürgen Hoffmann auf dem Ahlemer Profi-Tag Spargel.

Mit Einführung des gesetzlichen Mindestlohns zum 1. Januar 2015 sind viele von den Gemüsebaubetrieben zu erbringende verwaltungs- und betriebswirtschaftliche Nachweise verbunden. Hier lesen Sie, worauf zu achten ist.

Der Mindestlohn betrifft jeden Betrieb. „Die Lage ist ernst, aber sie war mittelfristig vorhersehbar”, sagte Joachim Ziegler, Dienstleistungszentrum Ländlicher Raum Rheinpfalz (DLR), Neustadt/Weinstraße, zum Beispiel am Spargeltag in Karlsruhe, der Modellkalkulationen dazu vorstellte, wie künftig...

Die privaten Verbraucher in Deutschland kauften von Dezember 2013 bis November 2014 durchschnittlich 845 g Rosenkohl je Haushalt.

Nachbesserungen bei den Vorschriften zur Umsetzung des Mindestlohnes fordert der neue Präsident des Bauern- und Winzerverbandes Rheinland-Pfalz Süd e.V., Eberhard Hartelt, in einer Mitteilung dieses berufständischen Verbands.

Land- und Forstwirte atmen auf, was ihr unternehmerisches Vermögen betrifft. Nach intensiver verfassungsrechtlicher Kontrolle kommt jedoch neuer bürokratischer Aufwand vor allem bei der Betriebsübergabe auf sie zu.

Für die Vielfältigkeit von Gemüsearten ist Wolfgang Palme schon früh „entbrannt“. Und sehr bald, als Leiter der Abteilung Gemüsebau an der Höheren Bundeslehr- und Forschungsanstalt (HBLFA) für Gartenbau in Wien, auch Gartenbauschule Schönbrunn genannt, wurde sie zum Brennpunkt seiner Arbeit.

QS, IFS, GlobalGap, Bioland, Naturland, Gutes aus Hessen und viele weitere bundesweite Kennzeichnungen sowie regionale Bezeichnungen „garnieren“ als Labels Gemüseprodukte in den Regalen der Verkaufsstätten. Wozu sind sie da, was leisten sie?

Jeder braucht mal ein Päuschen. Wie Sie durch bewusst eingesetzte Maßnahmen Arbeitskräfte motivieren, ihre Leistung und Gesundheit fördern können, lesen Sie hier.

Wer eingezwängt in einem Raumfahrt- Anzug steckt, darf in gar keinem Fall unter Durchfall leiden.

Warum die Wildfrucht Sanddorn „gezähmt“ ist und wie sie verarbeitet wird, erfahren Sie hier.

Die Ausweisung eines Baugebiets kann mitunter richtungsweisend für einen Betrieb sein. Stimmt das Ambiente, kann das Betreiben eines Tagungshotels eine Alternative zur landwirtschaftlichen Produktion werden.

Hitze, Dürre, Orkane, viel zu lang dauernde oder ganz ausfallende Frostperioden .... Nehmen die Extremfälle der Witterung tatsächlich zu? Was bedeutet das für den Gartenbau und was ist zu tun? Auf einer Tagung gaben die namhaften Fachleute dieses wichtigen Themas einen Ausblick.

Salatherzen sind mittlerweile ein stabiles Segment im Gemüseangebot der Vollsortimenter und Discounter. Ihr mengenbezogener Anteil am Blattgemüse-Sortiment lag 2013 bei 4,4%. Der wertmäßige Anteil erreicht sogar 11% (ohne küchenfertige Salate/ Gemüse). Echte Wachstumsraten wurden in den letzten...