Betriebsführung

Das Unternehmen Lorentzen & Sievers (L&S) am neuen Firmensitz in Henstedt-Ulzburg, zählt deutschlandweit zu den führenden Lieferanten von Verpackungen für Obst und Gemüse.

Einer der größeren sächsischen Öko- Gemüsebetriebe ist der „Auenhof“ der Familie Leipacher in Ostrau.

Vormittags beeinflusst Rotwein das Herz positiv, nachmittags läuft auf dem gleichen Radiosender die Meldung, dass der rote Rebensaft das Herz-Kreislaufsystem negativ beeinflusst. Folge: Der Hörer weiß gar nicht mehr, was er eigentlich glauben und vor allem tun soll.

„Wir bauen seit gut einhundert Jahren Spargel an, haben aber die große Chance lange nicht entdeckt“, erläuterte Peter Soltau, dessen professionell eingerichteter Landmarkt Eicklingen an Ostern 2010 eröffnet wurde.

HM Henk Maas, Veen/NL, präsentierte das Pflückerregistriersystem Serie PLR für Spargel und Erdbeeren.

Das Internet wird in unserer Konsumlandschaft immer wichtiger. In Online-Shops werden auch frische Lebensmittel angeboten. Wie können Gemüsebaubetriebe den Internethandel nutzen? Es bestehenverschiedenste Möglichkeiten, vom World Wide Web zu profitieren.

Achim Petkens, Kerken, testet die neue Erdbeersorte ’Elianny’ (Visser Aardbeiplanten) im zweiten Jahr. Sein Ergebnis: Die im Vergleich zur bekannten ‘Elsanta’ noch etwas frühere Sorte bringt sehr viele große Früchte der 1. Klasse. Die Pflanzen wachsen gesund und stabil – und die süßen Erdbeeren...

Ein umfangreiches Anbauprogramm, zwei völlig gegensätzliche Absatzwege und eine Philosophie – das sind die Besonderheiten im Betrieb von Achim Petkens im niederrheinischen Kerken. Wochenmarkt, Ladengeschäft und Absatz über einen Großabnehmer bringt der Gärtnermeister ebenso unter einen Hut wie den...

Die privaten Haushalte in Deutschland geben bei ihren Frischgemüse-Einkäufen mehr als 40 % für Fruchtgemüse aus. Der größte Anteil der Ausgaben für Fruchtgemüse, nämlich gut 90 % entfallen wiederum auf drei Produkte: Tomaten, Gurken und Paprika.

In Deutschland erfreuen sich Zucchini immer noch wachsender Beliebtheit. Zwar erreichten die Einkaufsmengen der privaten Haushalte 2009 nicht mehr ganz das Niveau des Vorjahrs, aber es kauften immer mehr Haushalte Zucchini ein.

Ein Vollerwerbsbetrieb mit Obst- und Gemüseanbau hatte zunächst einen Hofladen errichtet. Ergänzend dazu wollte der Betriebsleiter eine 60 m lange Lagerhalle für landwirtschaftliche Produkte errichten.

Als einem Landwirt bekannt wurde, dass einem Unternehmen eine Bewilligung zur Entnahme von Grundwasser zum Zweck der öffentlichen Trinkwasserversorgung erteilt worden war, ging er dagegen im Wege der Klage vor.

Frische Pilze sind zunehmend gefragt bei den Verbrauchern. Laut AMI-Analysen auf Basis des GfK-Haushaltspanels haben die privaten deutschen Haushalte im März 2010 knapp 4.800 t Frischpilze eingekauft – so viel wie nie zuvor.

Salatherzen, ‘Little Gem’ oder Mini-Romana sind eigentlich unterschiedliche Salatformen, in der Handelspraxis bezeichnet man damit aber häufig dasselbe Produkt.

Die Verpflichtung zum Ersatz eines Wildschadens besteht unter anderem dann nicht, wenn Freilandpflanzungen von Gartengewächsen betroffen sind und die Herstellung von üblichen Schutzvorkehrungen unterblieben sind, die unter gewöhnlichen Umständen zur Abwendung des Schadens ausreichen.

Von einer Trendumkehr berichtete kürzlich Peter Grundhöfer, Eigentümer des in Frankfurt angestammten, gleichnamigen Obst- und Gemüsehandels mit mittlerweile fünfzig Mitarbeitern. Er forciert die Belieferung seiner Kunden mit regional erzeugten Produkten und unterstützt damit den heimischen...

Solaranlagen auf Ackerflächen sind schon seit Längerem umstritten. Vor allem Agrarpolitiker verweisen auf den Konflikt zwischen Energieerzeugung und Nahrungsmittelproduktion.

Die privaten Haushalte in Deutschland kaufen die größten Mengen an Salat- und Blattgemüse in den Monaten März bis Mai. Die Saisonkomponente ist dabei nur gering ausgeprägt.

In Deutschland wurden 2008 nach Angaben der Öko-Kontrollstellen auf 10.600 ha etwa 250.000 t Bio-Gemüse angebaut. Als wichtigste Pflanzenart sind mit großem Vorsprung die Möhren zu nennen, die auf einer Fläche von 1.400 ha produziert werden.

Für die Warenpräsentation auf Wochenmärkten, in der Direktvermarktung als auch für den Großmarkt bieten die neuen Tragekörbe und Schalen aus Karton und Wellpappe ein Plus an Lagerfähigkeit, Kosten und Hygiene.