Betriebsführung

Wissen ist Macht, sagt der Volksmund. Wissen bringt Erfolg. Aber woher fundiertes Fachwissen nehmen? Antworten gab es auf der Frühjahrstagung der Gesellschaft für Kunststoffe im Landbau (GKL), Hannover, in der Hochschule Osnabrück.

Heute ist der Marktzutritt über ein markenloses Produkt aus unternehmenspolitischer Sicht kaum noch denkbar. Die Marke ist ein Instrument der Absatzpolitik, das Investionen erfordert und Wettbewerbsvorteile verschafft. Welche Markenstrategien sind praktikabel?

Weniger wegwerfen, mehr zum Verkauf zulassen ist eine von vielen heute geforderte Strategie, um der Verschwendung vorzubeugen. Funktioniert das bei Gemüse auf dem Wochenmarkt? Hier die Ergebnisse einer Befragung.

Eine wahre Bitter-sweet-Symphonie! Mit Chicorée bedient die Familie Boss erfolgreich den Markt mit einer Nischenkultur. Geschmacklich das Gegenteil, finden sich im Betrieb seit einiger Zeit auch süße Erdbeeren aus dem Gewächshaus.

Auf einer Fläche von 620 ha wurde im Jahr 2014 in Österreich Spargel angebaut. Wie Gerhard Sulzmann, Geschäftsführer ARGE Marchfeldspargel, Mannsdorf/AT, auf dem Spargeltag in Karlsruhe sagte, entfallen davon 426 ha auf Bleichspargel und 194 ha auf Grünspargel. Die Gesamterntemenge betrug 2.491 t...

Drei Brüder leiten einen innovativen Gemüsebaubetrieb. Kann das funktionieren? Sie sagen, der Vater hält alles zusammen. Mutter und Schwiegertöchter sind sich einig. Kein Bilderbuchstoff, sondern Höfler Gemüse GbR in Nürnberg!

Überall in der Produktion wird heute die Flexibilität von Erzeugern als eines der wichtigen Kriterien angesehen. Warum macht die biologische Kulturweise den Kräuter-Anbauer Jan Will so flexibel? Er hat zu vielen Dingen interessante Ansichten.

Mit welchen Gemüsebauthemen beschäftigen sich Forschungsinstitute? Auf der 50. Gartenbauwissenschaftlichen Tagung in Freising konnte man sich darüber ein Bild machen.

Es braucht eine Idee und die richtigen Leute. Dann steht dem Weg an die Spitze nicht mehr viel entgegen. Bio-Maintal-Kresse könnte noch mehr erreichen, wären genügend Fachkräfte oder Personen mit Schlüsselqualifikationen verfügbar.

Rudolf Dworschak interessiert gerne Schulklassen für den Bio-Anbau. Er kann sich über jede neue Schaufel freuen. Zusammen mit seiner Frau Yvonne würde er noch einmal alles genauso machen wie bisher.

Vermarktung und Verwaltung fordern ihren Tribut. Was macht den Gärtner im Büro aus? Was tun, wenn man der Papierberge nicht mehr Herr wird?

Wer gut und klar kommuniziert, der ist im Vorteil, demonstrierten die Referenten auf dem Ahlemer Profi-Tag Spargel. Zu den klassischen Themen für das Miteinander reden zählen die Betriebsübergabe, die Kommunikation mit den Mitarbeiten und der Verkauf.

Kein Auto in Bewegung setzen müssen! Nicht bei Raiffeisen oder im regionalen Großhandel in der Schlange anstehen müssen! Einfach im Büro sitzen, am Bildschirm in Internetseiten blättern, aussuchen, was im Betrieb gebraucht wird, die Bestellung online aufgeben und dann nur noch in Empfang nehmen,...

Rucola, Rauke, hat immer mehr Verbraucher für sich eingenommen. Eine stetig steigende Zahl Haushalte kauft Rucola als würzige Beilage, aber auch als Hauptkomponente einer Mahlzeit. So stieg die Käuferreichweite von 13% (2006) auf fast 25% (2014). Die Einkaufsmengen der Haushalte in Deutschland...

Immer wieder ist die Rede von sogenannten Trendprodukten. In der Regel werden damit aufstrebende Arten bezeichnet, die sich bezüglich Anbau und/ oder Verbrauch in den letzten Jahren positiv entwickelt haben.