Betriebsführung

Kostendruck, niedrigere Erträge, irrationales Verbraucher-verhalten und veränderte Märkte wirken sich auf den Gemüse-bau aus. Die Saison 2022 hat das eindrucksvoll gezeigt.

Immer zum Jahresende kommt in vielen Betrieben und bei vielen Mitarbeitern die Frage auf: Wie ist das mit meinem Jahresurlaub, den ich bis Ende Dezember nicht nehmen konnte?

Wir geben Ihnen praktische Tipps für die Finanzierung von Landmaschinen und derenAb­sicherung mittels GPS-Tracker.

Bund- oder Frühlingszwiebeln sind eine frische Alternative zu den getrockneten Speisezwiebeln. Die Verbraucher haben dies erkannt, die Einkaufsmengen an Bundzwiebeln zeigen seit Jahren eine steigende Tendenz, so die AMI-Analyse der GfK-Paneldaten. Allerdings konnten sie von den veränderten...

Rosenkohl spaltet die Bevölkerung wie kaum ein zweites Gemüse. Diejenigen, die ihn lieben, sorgen in der angelaufenen Saison für eine gute Nachfrage. Die Rosenkohlsaison begann im Jahr 2022 sehr früh. Die hohen Temperaturen sorgten für eine rasche Entwicklung, wobei die langanhaltende Trockenheit...

Jüngst hatte sich der Bundesgerichtshof mit der spannenden Frage beschäftigt, wann ein Notwegerecht zu gewähren ist. Ein Notwegerecht ist im Bürgerlichen Gesetzbuch niedergeschrieben für Fälle, in denen ein Grundstück ohne eigenen Anschluss an eine öffentliche Straße ist und deshalb von einem...

Mit einem selbstentwickelten Verfahren zum Mulchanbau ist es dem Gemüsehof live2give gelungen, seine Erträge um 25 Prozent zu steigern – und das bei reduziertem Düngereinsatz und weniger Aufwand für die Unkrautkontrolle.

Schöner geht es kaum. Die erstklassige Panoramalage ist die Stärke des direktvermarktenden „Lödings Bauernhof am See“. Familie Löding hat uns einen Einblick gewährt.

Zucchini gehören seit Jahren zu den Top-10 der meistgekauften Gemüsearten in Deutschland. Im Jahr 2021 lagen Zucchini hinter Eissalat und vor Champignons auf dem siebten Platz.

Schon ab Saisonstart war die Lage am Erdbeermarkt angespannt. Produzenten, die in Tunnel investiert hatten, erzielten keine kostendeckenden Preise. Der Druck durch Import-Erdbeeren war im April bis in den Mai hinein zu stark. Nicht nur verzögerte sich Spaniens Saison aufgrund des kalten März nach...

Das Bauen im Außenbereich, also außerhalb eines bestehenden Bebauungsplans oder des Innenbereichs einer Gemeinde, stellt für die Laien oft ein kaum verständliches Regelwerk dar. Dem Landwirt ist als besonderes Privileg das Bauen im Außenbereich gestattet, wenn es sich um Gebäude handelt, die dem...

Martin Fida baut in Wien verschiedenste Sorten Bio-Gemüse an, von Raritären bis hin zu über 50 verschiedenen Tomatensorten. Neben dem Gemüse produziert er auch Jungpflanzen und das alles ohne Kunstdünger und Spritzmittel.

Viele Verbraucher geben an, dass Regionalität ihnen beim Einkauf sehr wichtig ist. Die Produkte, die dann tatsächlich im Einkaufswagen landen, geben allerdings oft ein anderes Bild ab. Warum das so ist und wie man das ändern könnte, hat uns Peter Klingmann im Interview erzählt. Er ist...

Worauf die Leute angeblich beim Einkauf achten und was sie dann tatsächlich in den Einkaufskorb legen, sind oft zwei recht unterschiedliche Dinge. Wissenschaftler der Dualen Hochschule Baden-Württemberg haben genau diese Unterschiede aktuell untersucht.

Tomaten stehen uneingeschränkt an erster Stelle des meistgekauften Gemüses. Im Jahr 2021 machten sie 15?% der gesamten Gemüseeinkäufe aus. Jedoch wurde das Segment über die letzten Jahre breiter, und die Anteile verschoben sich hin zu kleinfrüchtigen Sorten.

Seit ein paar Jahren baut Familie Adams in Polch bei Koblenz Möhren an. 2020 konnte nicht die gesamte Ernte des Familienbetriebs als Speisemöhren verkauft werden. 300 kg landeten schließlich im Brennkessel, mit überraschendem Ergebnis.

Dieses Gesetz kannten bislang die wenigsten Arbeitgeber: Das Nachweisgesetz, das es bereits seit 1995 gibt und in dem die wesentlichen Vertragsbedingungen geregelt sind, die ein Arbeitgeber dem neuen Mitarbeiter/der Mitarbeiterin schriftlich mitteilen muss.

Schon seit 1995 werden Bärthele Bio-Jungpflanzen produziert. Erst auf der Insel Reichenau, dann auf dem Festland. Nun startet mit Christian und Simone Bärthele die nächste Generation, die ihren Betrieb für die Zukunft wappnet.

Vor rund zehn Jahren besuchten wir das Unternehmen Emsflower der Familie Kuipers in Emsbüren. Seitdem hat sich dort einiges getan. Vor allem in die Energieversorgung wird kräftig investiert.