Betriebsführung

Viele Menschen wollen gut ernährt sein. Ist es da ein Zufall, dass im Jahr des geburtenstärksten deutschen Nachkriegsjahrgangs das Saatgutunternehmen Rijk Zwaan gegründet wird?

Die Erdbeersaison 2014 zählt für viele Produzenten zu den schlechtesten der letzten Jahre. Denn gerade in der Hauptsaison ab Ende Mai bis Ende Juni lagen die Erdbeerpreise auf einem sehr niedrigen Niveau.

Die Einkaufsmengen bei Suppengemüse stiegen von 2006 bis 2013 stetig und verdoppelten sich im genannten Zeitraum nahezu.

Arznei- und Gewürzkräuter sind ein zusätzliches Standbein und gleichzeitig die Herausforderung für den Bioland-Betrieb Gut Wilmersdorf in dem UNESCO-Biosphärenreservat Schorfheide-Chorin.

Es gibt gute Gründe, warum ein Niederländer seinen Tomatenbetrieb verkauft und wenige Kilometer weiter auf deutscher Seite mit einem Neubau beginnt.

Interesse an der Landwirtschaft, aber wenig Zeit! Auch mit diesen persönlichen Vorgaben kann man zur Pflanzenproduktion kommen. Beim Anbau von Safranknollen lässt sich beides realisieren, fand Jean-Frédéric Waldmeyer heraus.

„Das haben wir schon immer so gemacht und so soll es bleiben. Das haben wir schon mal probiert, das klappt sowieso nicht!“ Wetten, dass doch?!

Nicht stehen bleiben, sondern weiterentwickeln, heißt die große Richtung für alle Unternehmen. Über den Tellerrand geschaut, beschreiten andere Sparten des Gartenbaus bereits neue Wege der Firmengestaltung. Hier einige Beispiele!

Nicht umsonst ist die Endivie auch unter dem Namen Winterendivie bekannt, denn die höchsten Einkaufsmengen fallen auf die Monate November bis Februar, in denen die Haushalte zuletzt 67% der Jahresmenge einkauften.

Die Anbaufläche von Bio- Gemüse im Freiland in Deutschland stieg 2013 im Vergleich zu 2012 um 2% auf 10.785 ha an. Dies war die bis dahin größte ökologische Gemüse-Anbaufläche in Deutschland.

Das oft als „verflixt“ beschworene siebte Jahr des Bestehens ihrer Kräutergärtnerei im Jahr 2013, haben Simone und ihr Mann Dr. Hagen Gottschling gut bewältigt.

Wer ein erfolgreiches Unternehmen aufgebaut hat, möchte es langfristig gesichert sehen. Zur Vorbereitung der Nachfolge bieten Coaches ihre Dienste an. Der Familienbetrieb Töpfer Salate öffnete sich dem Coaching und profitierte davon.

Gehören Sie auch zu den 66% der Betriebsleiter, die ihren Gemüsebaubetrieb als zukunftsfähig beurteilen? Wie wollen Sie Ihren Betrieb entwickeln? Hier bekommen Sie Tipps, die Ihre Entscheidungsfindung begleiten und erleichtern.

Dass der Trend Regionalität nicht nur für alle Gemüseproduzenten Gutes bringt, zeigte sich im letzten Jahr. Betriebswirtschaftler erkennen, dass der Gartenbau mehr Forschung gerade hinsichtlich der Ökonomie notwendig hat.

Kommunizieren, ankündigen, planen, vereinbaren – viele Rollen können Betriebsbesprechungen zugedacht werden. Wie kann man sie effizient und strukturiert gestalten?

Bequemer geht‘s nicht mehr: Längst können Verbraucher auf der Couch sitzen und sich einen bunten Korb mit Gemüse und Nahrungsmitteln aller Art zusammenstellen. Die „Post“ und Zustelldienste bewältigen den Transport direkt vor die Haustür. Auch für Gemüse-Produzenten eröffnen...

Bundzwiebeln, auch Frühlingszwiebeln genannt, sind die ersten Frühlingsboten aus deutschem Freilandanbau. In diesem Jahr begann die Saison schon Anfang März. Bis dahin deckten Lieferungen aus Italien, aus Ägypten und Marokko den Bedarf, der in Deutschland stetig ansteigt.

Eissalat ist das Schwergewicht im Salatsortiment, und das nicht nur im Bezug auf das durchschnittliche Kopfgewicht.

Stapelweise Papier, Kaffeetasse, Aschenbecher, ein Wust von Papier, dazwischen Wollmäuse, Staubflächen und Ränder von Gläsern, wie im Stilleben? Sieht Ihr Schreibtisch auch so aus?

Was treibt Gemüseproduzenten um? Wo drückt sie der Schuh? Wir fragten nach aktuellen Themen. In diesem Jahr startete die Gemüse-Saison ungewöhnlich früh. Praktiker aus dem Knoblauchsland sagen, wie sie Gemüsebau im Jahr 2014 erleben und mit welchen Themen sie konfrontiert sind.