Betriebsführung

Die privaten Haushalte in Deutschland geben bei ihren Frischgemüse-Einkäufen mehr als 40 % für Fruchtgemüse aus. Der größte Anteil der Ausgaben für Fruchtgemüse, nämlich gut 90 % entfallen wiederum auf drei Produkte: Tomaten, Gurken und Paprika.

In Deutschland erfreuen sich Zucchini immer noch wachsender Beliebtheit. Zwar erreichten die Einkaufsmengen der privaten Haushalte 2009 nicht mehr ganz das Niveau des Vorjahrs, aber es kauften immer mehr Haushalte Zucchini ein.

Ein Vollerwerbsbetrieb mit Obst- und Gemüseanbau hatte zunächst einen Hofladen errichtet. Ergänzend dazu wollte der Betriebsleiter eine 60 m lange Lagerhalle für landwirtschaftliche Produkte errichten.

Als einem Landwirt bekannt wurde, dass einem Unternehmen eine Bewilligung zur Entnahme von Grundwasser zum Zweck der öffentlichen Trinkwasserversorgung erteilt worden war, ging er dagegen im Wege der Klage vor.

Frische Pilze sind zunehmend gefragt bei den Verbrauchern. Laut AMI-Analysen auf Basis des GfK-Haushaltspanels haben die privaten deutschen Haushalte im März 2010 knapp 4.800 t Frischpilze eingekauft – so viel wie nie zuvor.

Salatherzen, ‘Little Gem’ oder Mini-Romana sind eigentlich unterschiedliche Salatformen, in der Handelspraxis bezeichnet man damit aber häufig dasselbe Produkt.

Die Verpflichtung zum Ersatz eines Wildschadens besteht unter anderem dann nicht, wenn Freilandpflanzungen von Gartengewächsen betroffen sind und die Herstellung von üblichen Schutzvorkehrungen unterblieben sind, die unter gewöhnlichen Umständen zur Abwendung des Schadens ausreichen.

Von einer Trendumkehr berichtete kürzlich Peter Grundhöfer, Eigentümer des in Frankfurt angestammten, gleichnamigen Obst- und Gemüsehandels mit mittlerweile fünfzig Mitarbeitern. Er forciert die Belieferung seiner Kunden mit regional erzeugten Produkten und unterstützt damit den heimischen...

Solaranlagen auf Ackerflächen sind schon seit Längerem umstritten. Vor allem Agrarpolitiker verweisen auf den Konflikt zwischen Energieerzeugung und Nahrungsmittelproduktion.

Die privaten Haushalte in Deutschland kaufen die größten Mengen an Salat- und Blattgemüse in den Monaten März bis Mai. Die Saisonkomponente ist dabei nur gering ausgeprägt.

In Deutschland wurden 2008 nach Angaben der Öko-Kontrollstellen auf 10.600 ha etwa 250.000 t Bio-Gemüse angebaut. Als wichtigste Pflanzenart sind mit großem Vorsprung die Möhren zu nennen, die auf einer Fläche von 1.400 ha produziert werden.

Für die Warenpräsentation auf Wochenmärkten, in der Direktvermarktung als auch für den Großmarkt bieten die neuen Tragekörbe und Schalen aus Karton und Wellpappe ein Plus an Lagerfähigkeit, Kosten und Hygiene.

Später und nicht im selben Maße wie in anderen Ländern hat in Deutschland das Wachstum auf dem Markt für küchenfertiges Frischgemüse eingesetzt.

Auberginen haben in der deutschen Gemüseproduktion praktisch keine Bedeutung. Sporadisch werden sie in direktabsetzenden Betrieben in Stadtnähe angebaut.

Um die Vermittlung von Emotionen und positiven Stimmungen geht es bei der Direktvermarktung von Spargel, um Kundenbindung zu schaffen. Dies war Thema auf dem 4. Ahlemer Profi-Tag Spargel in Hannover.

„Angefangen hatte es vor vier, fünf Jahren mit einem Sortenversuch. Dann war da noch der 266. Geburtstag, den meine Mutter, Bekannte und ich gemeinsam feierten.“ Irene Jägerberichtete Gemüse gelassen die Geschichte einer ungewöhnlichen Betriebsentwicklung.

Knapp 4 % ihres Bedarfs an Frischgemüse decken die privaten deutschen Haushalte über Kopfkohl ab. Im Hinblick darauf, dass zumindest Weiß- und Rotkohl Schwergewichte sind, ist das nicht viel, und die Tendenz ist abnehmend. Die Haushalte haben ihre Einkaufsmengen an Frischgemüse in den letzten...

Die Spargelsaison 2009 legte einen Blitzstart hin. Dabei überraschte weniger die Frühzeitigkeit als vielmehr der schnelle Anstieg der Erntemengen und ebenso schnell fallende Preise.

Der Bund der Landjugend (BDL) und die R+V Versicherung haben den Ernst-Engelbrecht- Greve-Preis 2011 ausgeschrieben. Mit dem Preisgeld von insgesamt 10.000 Euro werden „Ideen fürs Land“ belohnt.

Wie im Kommentar der Ausgabe Gemüse Nr. 3/ 2010 zur Problematik der Gewerblichkeit als Konsequenz des neuen Hofladenurteils verwiesen wurde, ist die Finanzverwaltung auf die Unterscheidung verschiedener Absatzwege nicht eingegangen, obwohl der Bundesfinanzhof (BFH) neben einem gewerblichen...