Betriebsführung

Seit wann eigentlich gibt es Bio- Produkte im deutschen Einzelhandel? Wie lange schon zählen Supermärkte mit biologisch erzeugten Waren zum Straßenbild? Letzteres ist in fünf Regionen Deutschlands an dem Markennamen Alnatura festzumachen.

Beim Bearbeiten von Spargelfeldern waren durch zu tiefes Fräsen die Rhizome der Spargelpflanzen beschädigt worden. Deshalb verlangte der Spargelbauer Schadensersatz.

Zwei Jahre nach Anlegen eines Spargelfelds begann der Spargelbauer damit, die Spargeldämme während der Wintermonate zusätzlich durch eine Plastikfolie zu schützen. Deshalb wurde das Regenwasser in Richtung auf ein tiefer gelegenes Gartenbaugrundstück abgeleitet.

Mit der Produktion von Bio-Gemüse hat Rainer Carstens in Schleswig-Holstein seinen Weg gemacht. Inzwischen hat sich der Unternehmer einige „Baustellen“ in seinem Betrieb vorgenommen, einen Teilhaber und Fläche hinzugewonnen, Produktion an Landwirte abgegeben, neue Arbeitsplätze...

Bei den Bio-Gemüsekäufen wendete sich 2008 das Blatt. Nach kontinuierlichen Wachstumsraten um 10% in den Vorjahren kauften die deutschen Haushalte 2008 erstmals leicht (–1%) weniger Gemüse als 2007, gaben aber genauso viel Geld dafür aus.

Heiner Wischendorff arbeitet im Vorstand der Vereinigung Deutscher Marktgärtner e.V. mit, deren Mitglieder im Rahmen der Jahrestagung 2009 in Hamburg den dortigen Großmarkt besuchten und einen Blick hinter die Kulissen des ganzjährig Topfkräuter produzierenden Betriebs warfen.

Kohlrabi wird vorwiegend in Europa angebaut und dort vor allem in den deutschsprachigen Ländern gegessen. Es gibt ihn in den unterschiedlichsten Farben von weißlich bis grün und von rötlich bis tief violett. Überwiegend werden grünliche Sorten angebaut und vermarktet.

Die Preissituation der letzten Jahre zwang die Landwirtsfamilie Tiefel, sich eine lukrativere Einkommensquelle zu erschließen. Seit 1984 ergänzt deshalb Spargel die Produktion von Wintergetreide, Raps, Silomais, Zuckerrüben und den als Dienstleistung angebotenen Lohndrusch. Im Jahr 2000 kamen...

Wenn eine selbstfahrende Pflanzenschutzspritze einen Schaden verursacht und der Betrieb deshalb auf Schadensersatz in Anspruch genommen wird, wird der Betriebsinhaber meinen, dafür müsse seine Betriebshaftpflichtversicherung einstehen.

Durch den Arbeitsvertrag wird festgelegt, welche Ansprüche der Arbeitnehmer gegenüber dem Arbeitgeber geltend machen kann. Dabei handelt es sich aber nicht um eine abschließende Regelung. Ansprüche für einen Arbeitnehmer können sich auch aus einer betrieblichen Übung ergeben.

Als bei einem Gemüsebaumeister, der einen eigenen Betrieb führte, ein fortgeschrittenes Wirbelsäulenleiden auftrat, machte er auf Grund eines abgeschlossenen Versicherungsvertrags einen Anspruch auf Zahlung einer Berufsunfähigkeitsrente geltend.

Die Behr AG nutzt seit 2008 ein neues Logistikzentrum südlich von Hamburg, direkt an der Autobahn. Die verbesserte Logistik ist nur das eine Bemerkenswerte an diesem Neubau. Interessant sind die durchdachten „Kleinigkeiten“, die zur Zufriedenheit des vielfältigen Mitarbeiterkreises dieses...

Spargel auf Masse produzieren kann (fast) jeder in der Branche. Aber genau dann ausreichend Spargel anbieten zu können wenn die Nachfrage am größten ist, das ist die große Kunst dabei. Stefan Schultz, Inhaber des Lindenhofs in Worth bei Geesthacht, vermarktet drei Viertel seiner Spargelernte über...

Kraut und Sauerkraut. Das gehört zusammen. Soweit alles klar. Aber Krautpralinen, Krautschokolade und Krauteis? – Der gemeinsame Nenner all dessen ist die Merkendorfer- Kraut GmbH & Co. KG. Geschäftsführer Jürgen Reuter macht mit seinen Eltern vor, wie man von zwei Hektar Kohl durchaus gut leben...

Offen für alles sind Silvana und Hubert Seidel, wenn die betreffende Neuerung nur einen positiven Einfluss auf ihren Betrieb hat. Und so haben sie ausprobiert, auf Kokossubstrat im erdelosen Verfahren Paprika zu produzieren. Sie halten dies für eine ideale Kombination.

Südwestlich von Berlin, am Naturpark Nuthe-Nieplitz, wurde jetzt eine 10,2 ha großeGewächshausanlage für die Produktion von bis zu 15 Mio. Schlangengurken pro Jahr neu erstellt.

Die kreativen Tüftler unter den Praktikern sind es, die durch die Bereitstellung einer auf den Bedarf abgestimmten Technik schier Unmögliches möglich machen. Einer dieser Kreativen ist Reinhard Ebert. Gemüse-Mitarbeiterin Ramona Schneider schaute vorbei und beschreibt, was sich im Betrieb Ebert in...