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Betriebsführung

Das Unternehmensmanagement verlangt viel von Ihnen ab. Hier finden Sie Beiträge rund um die Betriebsführung, die Ihnen auf dem Weg zum Erfolg helfen. Außerdem jeden Monat neu: unser Verzehrmonitor und die kleine Marktstudie mit aktuellen Marktdaten zu relevanten Gemüsekulturen.
  • Auf dem Spargel-Selbsterntefeld des Hofes Oelkers herrschte reges Treiben.

    Spargel für Selbsternter Selbst ran an den Damm

    Betriebsführung Direktvermarktung Spargel Vermarktung

    Was auf dem Erdbeerfeld funktioniert, kann durchaus auch eine Chance beim Spargel sein. Wie die Spargelselbsternte funktioniert, worauf zu achten ist und welche Chancen sich daraus ergeben, lesen Sie hier.

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  • Die maschinelle Ernte kann sich lohnen. Laut Spargelberater Ralf Große Dankbar müsse sich aber erst die Ausbeute weiter erhöhen.

    Kostenreduktion im Spargelanbau Produzieren und dabei sparen

    Betriebsführung Spargel

    Kosten senken – in der aktuellen Zeit wichtiger denn je.Wo es beim Spargelanbau Möglichkeiten der Einsparunggibt, verrieten Experten auf dem Pfälzer Spargeltag.

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  • Die Direktvermarktung lebt von dem Austausch mit dem Kunden. Das kann sich lohnen. Die Arbeit dahinter darf aber nicht unterschätzt werden.

    So gelingt der Einstieg in den Verkauf ab Hof Mit Direktvermarktung durchstarten

    Betriebsführung Direktvermarktung Vermarktung Versicherung

    Die Direktvermarktung ist eine Maßnahme des Agrarmarketings und bietet vor allemkleineren Betrieben die Möglichkeit, neue Absatzwege zu erschließen. Aber Vorsicht:Direktvermarktung ist kein Hobby! Wer in diesen Betriebszweig einsteigen will, darf nichtnur einem Trend folgen, sondern muss ihn...

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  • Die kleine Marktstudie Rettich

    Marktstudie Rettich & Radies Vermarktung

    Rettiche, auch unter dem botanischen Namen Raphanus sativus bekannt, sind eine beliebte Wurzelgemüseart in Deutschland. Sie gehören zur gleichen Pflanzenfamilie wie Radieschen und sind in verschiedenen Farben und Größen erhältlich.

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  • Top-Themen

    • Der Verzehrmonitor Radieschen

      Rettich & Radies Vermarktung Verzehrmonitor

      Radieschen werden über das ganze Jahr hinweg eingekauft. Die Einkaufsspitze bilden vor allem die Monate April bis Juli, wenn die deutsche Anbausaison ihren Höhepunkt erreicht. Fast die Hälfte der Einkaufsmenge an Radieschen im letzten Jahr entfiel auf diese vier Monate. Dann fokussiert sich auch...

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  • Tiny Farm in Steinhöfel, im Landkreis Oder-Spree in Brandenburg.

    Tiny Farms, Berlin Lasst Tausend Farmen blühen

    Betriebsreportage Digitalisierung Nachhaltigkeit

    Ein Berliner Start-up will einen Schwarm kleiner Gemüsehöfe gründen und vernetzen, um nachhaltig regionale Lebensmittel auch für Großabnehmer produzieren zu können.

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  • Zuzana Blazek, Senior Researcher für Fachkräftesicherung am Institut der deutschen Wirtschaft Köln e. V.

    Interview mit Zuzana Blazek, Senior Researcher für Fachkräftesicherung „Seien Sie authentisch und präsent“

    Betriebsführung Interview Mitarbeiterführung

    Der Fachkräftemangel ist längst in Deutschlad angekommen. In den nächsten fünf bis zehn Jahren wird sich dieser noch weiter verschärfen. Die Unternehmen, die bis dahin keine Strategie ausgearbeitet haben, werden keine Chance haben, überhaupt noch Fachkräfte gewinnen zu können und im schlimmsten...

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    • Lohnansatz 2020 bzw. 2020/2021

      Betriebsvergleich 4.0 Der Gemüsebau in Zahlen

      Betriebsführung Betriebsreportage Digitalisierung

      Wer ein Unternehmen führt, kommt an Zahlen nicht vorbei. Der Betriebsvergleich 4.0 ist ein tolles Mittel, um ein Gefühl für den eigenen Betrieb und die Branche zu bekommen.Die Auswertung der Jahre 2018 bis 2021 finden Sie hier.

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  • Das Agrarbüro im Fokus, Teil 2: PC-Ordnerstruktur Alles auf einen Klick

    Betriebsführung Betriebswirtschaft

    Jede Datei in nur einer Minute aufstöbern und nicht öfter als dreimal klicken, bevor das Gesuchte auf dem Bildschirm erscheint. Eine durchdachte Ordnerstruktur spart Zeit und kann den Büroalltag im Betrieb erleichtern.

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  • Sprechen oder doch lieber schweigen? Die richtige Strategie ist essenzieller Teil eines Krisenmanagements.

    Krisenmanagement im landwirtschaftlichen Betrieb Krisen rechtzeitig erkennen und meistern

    Betriebsführung

    Krisen sind ein unangenehmes Thema, vor allem dann, wenn sie das eigene Unternehmen betreffen. Oft kann sich von einem Tag auf den anderen ein Skandal ankündigen und den Betriebsalltag auf den Kopf stellen. Gerade für Unternehmen ist es daher wichtig, solche Situationen schon frühzeitig zu...

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    • Ingwer

      Der Verzehrmonitor Ingwer

      Vermarktung Verzehrmonitor

      Im Betrachtungszeitraum Dezember 2021 bis November 2022 haben die privaten Haushalte in Deutschland merklich kleinere Mengen an Ingwer eingekauft als in den Vorjahren. Während der Pandemie waren die einkauften Mengen an Ingwer sichtbar gestiegen und lagen im Zeitraum Dezember 2019 bis November...

      Veröffentlicht am
    • Elmar Uricher

      Aktuelle Urteile erläutert Rechtsanwalt Elmar Uricher Umnutzung einer Gewerbeeinheit zur Wohnung in einer Wohnungseigentumsanlage

      Recht & Steuern

      Im Zuge des Strukturwandels im Gemüsebau kommt es immer häufiger vor, dass durch Gartenbauunternehmer Gebäude, die bisher ausschließlich für den Gartenbau genutzt wurden, baulich umgestaltet werden sollen. Dies geschieht teilweise auch, um bei einer anstehenden Betriebsübergabe einen weichenden...

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  • Kiwano, eine exotische Frucht, die wie eine Mischung aus Gurke und Banane schmeckt.

    Jürgen Wehrle aus Emmendingen Der Samengärtner vom Breisgau

    Betriebsreportage Saatgut & Sorten

    Jürgen Wehrle hat sein Leben der Saagutvermehrung gewidmet. Unsere Autorin hat den leidenschaftlichen Gärtner besucht und sich mitnehmen lassen auf eine Reise durch seinen vielfältigen Samengarten am Rande des Schwarzwaldes.

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  • Nico Weschenfelder, Betriebsprüfer der DRV BW

    Interview mit Nico Weschenfelder, Betriebsprüfer der DRV BW Drum prüfe, wer Mitarbeiter einstellt

    Betriebsführung Interview Mitarbeiterführung Saisonarbeitskräfte

    Einige Saisonarbeitskräfte stammen aus Deutschland, viele von ihnen kommen aus dem europäischen Ausland. Doch wie sind sie versichert? Und was müssen Betriebe bei der Einstellung beachten? Antworten darauf gibt Betriebsprüfer Nico Weschenfelder von der Deutschen Rentenversicherung...

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  • Mitarbeiterunterkünfte, errichtet von der Firma Geiger Holzsystembau in Landsberg inmitten des Gemüsefeldes.

    Unterbringung und Verpflegung von Saisonkräften Wohlfühlatmosphäre schaffen

    Betriebsführung Mitarbeiterführung Saisonarbeitskräfte

    Um Saisonarbeitskräfte langfristig zu binden, wird ein gutes Betriebsklima vorausgesetzt. Dazu tragen auch gute Kost und Logis bei. Hier ein paar Informationen zu Möglichkeiten für die Unterbringung und Verpflegung.

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  • Marion von Chamier, Geschäftsführerin des Arbeitgeberverbandes der Westfälisch-Lippischen Land- und Forstwirtschaft e. V.

    Interview mit Marion von Chamier Verfügbarkeit von Saisonarbeitskräften zunehmend schwieriger

    Betriebsführung Interview Mitarbeiterführung Saisonarbeitskräfte

    Die Situation rund um die Beschäftigung von Saisonarbeitkräften wird nicht einfacher. Neben der Mindestlohnerhöhung, die vielen Betrieben in der aktuellen Zeit zusätzlich Kopfzerbrechen bereitet, kommt nun auch die verpflichtende Arbeitszeiterfassung hinzu, die seit September 2022 beschlossene...

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  • Das Agrarbüro im Fokus, Teil 1: E-Mail-Management So bleibt Ihr Postfach schlank

    Betriebsführung Digitalisierung

    Kein Tag ohne E-Mail. Übervolle Postfächer sind kaum zu bewältigen und kosten Unmengen Zeit. Wer eine feste Prozedur für die elektronische Post hat und sich strikt daran hält, erledigt sein E-Mail-Management routiniert und schnell.

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  • Krähen fliegen in Schwärmen von 100 bis 200 Stück ein und hinterlassen große Schäden auf den Feldern.

    Schäden durch Raben- und Saatkrähen Wenn die Vögel einfliegen

    Betriebsführung Schädling

    Wer kennt sie nicht: Krähen, die in Scharen über den Himmel ziehen. Doch leider bleiben diese Vögel nicht nur am Himmel, sondern lassen sich auf den Feldern nieder. Sie werden vielerorts zur Plage, die Landwirte richtig Geld kostet.

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  • Weißkohl

    Die kleine Marktstudie Weißkohl

    Kohl Marktstudie Vermarktung

    In den Wintermonaten ist Weißkohl nicht von den Speiseplänen der Haushalte in Deutschland wegzudenken. Dabei hat Weißkohl über das ganze Jahr Saison. Die Haupterntezeit liegt zwar im Herbst, aber durch die gute Lagerfähigkeit kann bis in den Sommer hinein auf die letztjährige Ernte zurückgegriffen...

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