Betriebsführung

Kurz in einen Laden reinspringen, war das gestern? Für den Einkauf mit schickem Smartphone braucht man Zeit, scheint es. Dafür steht trendigen Smart-Shoppern eine Welt der Zusatz- Informationen offen.

Leipziger Allerlei, Porree und Bohnen in weißer Soße, Bayrisch Kraut – so wurden ganze Generationen groß. Längst herrscht Vielfalt in Sortiment und Absatz. Hier steht, welche Gemüseprodukte und wie Verbraucher Gemüse am liebsten mögen!

„Gegessen wird immer“, lautet landläufig das schlagkräftige Argument für den Gemüsebau. Es braucht auch zukünftig Menschen, die Lust an dem schöpferischen Beruf des Gemüsegärtners haben und vielfältige Anforderungen erfüllen. Es kommt auf Sie als Betriebsleiter an, zu überzeugen, dass...

Grünspargel kommt aus der Nische. Während noch bis 2010 hauptsächlich darüber gesprochen wurde, dass es sich dabei um einen aufstrebenden Markt handelt, lassen sich seit 2011 tatsächlich beachtliche Zuwachsraten bei den Einkaufsmengen der privaten Haushalte feststellen.

Optisch ist er sicher ein Hingucker, geschmacklich eher eine Herausforderung. Nur wenige Verbraucher mögen den etwas bitteren Geschmack von Radicchio.

Die Zukunft hat begonnen. Früher wurde die Heizenergie zum Produktionsstandort gebracht, heute entsteht Gemüseanbau an Standorten, wo bereits Energie vorhanden ist.

Das mobile Verkaufen an Verkaufsständen ist eine ganz eigene Sache. Es verlangt viel Planung, neben der Verkaufsware immer alles Notwendige im Transporter oder im LKW dabei zu haben. Es verlangt zudem höchste Motivation der Arbeitskräfte.

50 Jahre „Gemüse“ Magazin – das ist ein Grund, um einen Ausblick zu wagen. Ein Rückblick wäre einfacher. Wie weit kann man in die Zukunft schauen?

Wer heute erfolgreich verkaufen will, muss in aller Munde sein, vielfältig für seine Produkte werben, auf möglichst vielen zur Verfügung stehenden Plattformen vertreten sein. Kurzum: Eingleisig fahren ist nicht mehr zeitgemäß und kann bedeuten, Geld zu verschenken. Wie man das strategisch am...

Kohlrabi sind ein Klassiker im Gemüsesortiment. Ganzjährig verfügbar, finden sich für das zarte Kohlgemüse roh oder gekocht vielseitige Verwendungsmöglichkeiten in der Küche.

Der Porree-Markt stand im Winter 2013/ 14 unter gänzlich anderen Voraussetzungen als im Vorjahr. Traten 2012/ 13 immer wieder Versorgungsengpässe auf, so gab es 2013/ 14 kaum Zeiten, zu denen die Ernte witterungsbedingt unterbrochen werden musste.

Die Große Koalition hat die Einführung eines Mindestlohns von 8,50 € beschlossen. Was das für Gemüseproduzenten und besonders für Spargelproduzenten bedeutet und welche Lösungen es gibt, beleuchteten Fachleute auf dem Forum der Messe Interaspa in Hannover.

Wie lange haben wir alle schon einen Führerschein? Hatten wir mal auf Lebenszeit „erworben“! Diese Zeiten sind vorbei. Das Stichtagsdatum war der 19. Januar 2013. Was hat sich geändert?

Sind Niederländer neuen Techniken gegenüber aufgeschlossener? Sind sie vielleicht mutiger, auch beim Geldausgeben? Nach den Fakten in diesem Beitrag kann man das fast glauben.

Eine serviceorientierte Kommunikation sorgt bei der Direktvermarktung für Kunden, die mehr als zufrieden sind.

Nichts schlimmer als betriebsblind werden! Um nachzufühlen, was Verbraucher heute wollen, empfiehlt sich ein Blick über den Zaun in eine der anderen Sparte hinein. Im Gartencenter „Sunflower“ in Frankfurt-Kalbach wurden wir fündig.

Ist der Absatz regionaler Marken über den Lebensmitteleinzelhandel (LEH) ein sinnvoller Weg? Diese Frage erörterte Thomas Schlich, Landgard Obst und Gemüse, auf dem Ahlemer Profi- Tag Gemüsebau.

Noch befinden sich derzeit die Agrar-Exporte Indiens wertmäßig auf Weltrangliste 12. Dabei wird es angesichts der Bestrebungen dieses Aufsteigers jedoch nicht bleiben.

Die privaten Verbraucher in Deutschland haben 2013 die zweitgrößte Menge an frischem Paprika der letzten acht Jahre eingekauft. Insgesamt landeten 5,7 kg je Haushalt in den Einkaufskörben. Gegenüber dem Vorjahr war das ein Plus von 2%. Nur 2009 war schon einmal mehr Paprika eingekauft worden.

Der deutsche Spargelmarkt stand im Jahr 2013 erheblich unter dem Einfluss widriger Witterungsbedingungen. Schon nach zwei Dritteln der Saison fiel die Bilanz in weiten Teilen ernüchternd aus. An einen verspäteten Start schloss sich ein mühsames erstes Saisondrittel an.