Betriebsführung

In den nächsten 30 Jahren soll die Weltbevölkerung um etwa 25 % wachsen. Das bedeutet eine steigende Nachfrage nach Lebensmitteln, landwirtschaftlicher Nutzfläche und Ressourcen für die Produktion landwirtschaftlicher sowie gartenbaulicher Erzeugnisse. Das lässt sich nur über eine...

Arbeitssicherheit fällt allzu oft dem Zeitmangel zum Opfer. Doch jeder Betriebsleiter ist verantwortlich für seine Mitarbeiter, jeder Unternehmer steht in der Verantwortung. Leichtsinn führt schnell zu Unfällen, bis hin zum tödlichen Ausgang.

Seit Ende 2019 bewegt uns die durch ein Coronavirus hervorgerufene Krankheit Covid-19. Kann man mit Arzneipflanzen eine Wirkung gegen das Coronavirus erreichen und sich eventuell vor einer Infektion schützen?

Pflanzenschutz, Folienmanagement, Nachbau von Spargel und nicht zuletzt die Auswirkungen der neuen Düngeverordnung sind die Hauptthemen für Spargelbauer. Sie spiegelten sich in den Referaten des virtuell veranstalteten Pfälzer Spargeltags wider.

Es ist sicherlich Ansichtssache, was alles zur Gruppe der Bunten Salate gehört. Sind es nur die Klassiker Lollo Rosso, Lollo Bionda und Eichblatt, oder gehören auch Batavia und Frisée dazu? Und was ist eigentlich mit den bunten Babyleaf-Salaten?

Kein/e Arbeitnehmer/in kann es vermeiden, während seiner Beschäftigung hin und wieder krank zu werden. Auch wenn die Wartezimmer der Arztpraxen derzeit nicht, wie sonst im Winter, mit erkälteten Menschen überfüllt sind, ein kleiner Unfall, eine Verletzung oder doch die Ansteckung mit einem Virus...

Inmitten des Leipziger Südens liegt die Bio-Gemüsegärtnerei Auengarten, wo seit zwei Jahren im kleinen Stil eine bunte Vielfalt an Gemüse und Blumen angebaut wird. Statt raschem Wachstum ist dem Inhaber ein Tiefgang im Tun wichtig.

Plastikverpackungen schützen Frischprodukte wie Gemüse vor äußeren Einflüssen. Trotzdem muss die Branche nach Alternativen suchen, weil die Kundschaft es so wünscht. Die Suche ist aber nicht so einfach.

Kunststoffe sind die dominanten Werkstoffe des 21. Jahrhunderts und mittlerweile nahezu überall anzutreffen. Das sorgt auch für viel Kritik.

Ob handliches Universalmesser oder Spezialmesser wie Blattsalatmesser oder Kohlputzmesser – der Markt bietet eine Fülle von Messertypen. Aber auf welche Kriterien sollte der Gemüsebauer besonderen Wert legen beim Einkauf von Messern? Und wie lassen sich Messer pflegen, sodass sie auch lange gut...

Zuletzt hatten wir 2014 die Einkaufstendenzen für Suppengemüse analysiert und eindeutig festgestellt: Suppengemüse liegt im Trend. Von 2006 bis 2013 hatten sich die Einkaufsmengen an Suppengemüse fast verdoppelt.

Der Markt für Kräuter ist im Wandel. Zusätzliche Dynamik brachten die geänderten Lebensweisen, die mit der Corona-Pandemie einhergingen. Dies ergab ein deutliches Plus bei den Einkäufen der privaten Haushalte.

Gute Produkte aus eigenem Anbau stehen beim Verbraucher hoch im Kurs. Neben Frischgemüse kommen auch Konserven sowie Fertiggerichte sehr gut an. Vielleicht spielen auch Sie mit dem Gedanken, Ihre Produktpalette um eigene Gemüsekonserven zu erweitern?

Das sogenannte Reinheitsgebot für die Bierproduktion ist eines der ältesten bekannten Grundlagen für eine Absicherung von Qualität, Reinheit und auch Herkunft eines Produktes.