Betriebsführung

Mit Slogans wie „Wir schneiden für Sie“ wirbt die Firma Gartenfrisch Jung GmbH in Jagsthausen für ihre Produkte, verzehrfertige Salate und Gemüse in großem Sortiment. Das Unternehmen ist in diesem Jahr 25 Jahre jung.

Die deutschen privaten Haushalte kauften von Mai bis August 2009 insgesamt fast 10 % weniger für Fruchtgemüse (ohne Bohnen und Erbsen) als im Vorjahreszeitraum. Die Einkaufsmengen fielen dagegen 2,5 % höher aus.

Nach dem europaweiten Rekorderntejahr 2004 mit entsprechendem Preisverfall ist der Zwiebelanbau in weiten Teilen Europas in den Folgejahren zurückgeschraubt worden.

Harm und Britta Schmietendorf in Wedel stellten ihre Spargelproduktion mit Bleich-, Grünund rotem Spargel vor. Hervorgehoben wurden besonders die kurzen Wege vom Feld bis auf den Teller.

Die gleichmäßig hohe Qualität der Produkte ist das, was bei der Verarbeitung von Obst und Gemüse zählt. Dafür werden alle Anstrengungen unternommen. Dies wurde deutlich bei einem Besuch der Obst- und Gemüseverarbeitung „Spreewaldkonserve“ Golßen GmbH im gleichnamigen Ort in...

„Qualität und Frische um jeden Preis“ haben sich Olga und Gerhard Rosenbusch auf ihre Fahne geschrieben. Was vor fünf Jahren als Idee begann, hat sich bis heute zu einerganz neuen Produktionsstätte entwickelt.

Reinhard und Carsten Eimers haben in eine neue Aufbereitungs- Straße für Porree investiert. Mit dieser Technik ist ihr Betrieb gerüstet für die Zukunft.

Die deutsche Erdbeersaison schließt im Vergleich zu den Vorjahren positiv ab. Durch eine durchweg gute Nachfrage und eine gleichmäßige Mengenentwicklung, blieben die Preise über lange Zeit auf einem stabilen Niveau.

Die Ausgaben der Privathaushalte in Deutschland für Salat- und Blattgemüse sind von Mai bis einschließlich Juli 2009 im Vergleich zum Vorjahr um fast 20% (!) gesunken.

Mit Myfarm24 Premium bietet Helm eine Schlagkartei zum Mieten.

Ein Landwirt hat immer ein Fleckchen auf seinem Hof, auf dem ein Reisemobil Platz hat. Das Konzept der „Grünen Zwiebel“ sieht vor, dass diese Plätze auf Bauernhöfen in einem Reisehandbuch beschrieben und Reisenden mit Wohnmobil – circa 445.000 allein in Deutschland – zugänglich gemacht...

„Dafür sorgen, dass die Wertschöpfung im eigenen Betrieb bleibt“, sagte Jörg Heuer auf die Frage, wie man mit Spargel heute erfolgreich sein kann.

Heinz-Peter Frehn entwickelt seinen Betrieb aktiv weiter. Der „Gurkenhof Frehn“ wächst mit dem Bedarf der Verarbeitungsindustrie. Zudem probiert er mit dem „Biohof Schöneiche“ Neues aus. Zu 95% kommt das Wasser aus Tropfschläuchen.

Mit hervorragender Qualität und einem vielfältigen Angebot behauptet Manfred Fischerdie Position seines als GbR geführten Betriebs. Gemeinsam mit seinem Sohn als Betriebsnachfolger versucht er, über den etwas ungewöhnlichen Weg des Absatzes – sowohlüber den Großmarkt als auch auf dem Wochenmarkt –...

Jeden Tag schließt ein Unternehmer eine Vielzahl von Verträgen ab, die meisten ohne nachzudenken. Ist die Form des Vertrags gewahrt? Manchem ist noch nicht einmal bewusst, dass er gerade mitten in einem Vertragsabschluss steckt. Hier klärt eine Rechtsanwältin über die richtige Vertragsgestaltung...

Die niederländische Einrichtung TNO erfasst unter anderem messbare, chemische Stoffe, die auch Metaboliten genannt werden.

Im internationalen Vergleich stellt die deutsche Tomatenproduktion wenig vor. Sie steigt aber von Jahr zu Jahr. Im Verhältnis zu den Importen bleibt das Inlandsangebot dennoch bescheiden. Tomaten haben im Handel mit frischem Gemüse einen herausragenden Part. Als neuer Star bei den Exporteuren trat...

Der niederländische Jungpflanzenproduzent Gipmans, Venlo/NL, hat 2008 in einen neuen 4-ha-Betrieb mit viel Automatisierung hauptsächlich für die Anzucht von Salat-Jungpflanzen in Presstöpfen investiert.

Was macht ein Betriebsbericht über eine Zierpflanzenbau-Gärtnerei in der Zeitschrift Gemüse? Der Zierpflanzen-Gärtner Markus Balan hat vergangenes Jahr mit der Produktion von Bio-Topfkräutern begonnen.

Restrain ist der Lieferant eines kleinen Generators, mit dem Ethylen- Gas in kalte Zwiebellager eingeblasen wird, um den natürlichen Austrieb von Zwiebeln und Kartoffeln zu verlangsamen und damit die Vermarktbarkeit zu verlängern. Bei diesem Verfahren der Keimhemmung werden keine Pestizide...