Betriebsführung

Nachdem die Brokkolikäufe der privaten Haushalte in Deutschland für ein paar Jahre auf relativ stabilem Niveau gelegen haben, hat das Kohlgemüse in den letzten drei Jahren einen regelrechten Aufschwung erfahren – insbesondere im Jahr 2018.

Die privaten Verbraucher in Deutschland haben 2018 insgesamt rund 14,3 Mio. Stück Endiviensalat gekauft. Damit ist die Einkaufsmenge gegenüber dem Vorjahr um gut 5% gestiegen – auf jeden Haushalt entfällt weniger als ein halber Kopf des leicht bitteren Wintersalats.

Wie lassen sich das Gemüse und der Betrieb noch besser in Szene setzen? Ideen lieferte der Ahlemer Profi-Tag Spargel.

Die Verpachtung von landwirtschaftlichen Flächen erfolgt nicht immer an landwirtschaftlich tätige Pächter, sondern in neuerer Zeit immer mehr auch an Nichtlandwirte. Gerade die Überlassung von Ackerflächen an Pächter, die dann solche Flächen einsäen und beispielsweise zur Pferdehaltung nutzen oder...

Schritt für Schritt hat der Betrieb Stolzenberger im Landkreis Würzburg sein Sortiment erweitert. Was im Nebenerwerb begann, hat sich heute zu einem stattlichen Biobetrieb im Haupterwerb entwickelt. Neben dem Gemüseanbau steht vor allem die Vermehrung von Möhrensaatgut im Fokus.

Bei Familie Guhl gibt es im Oktober nur ein Thema: Kürbisse. In diesen vier Wochen des Jahres verwandelt sich der Bauernhof in die Sunshine Pumpkin Farm mit Feld- und Ab-Hof-Verkauf von Kürbissen, Hofführungen und einem großen Hoffest.

Wie der Moorbrand im Landkreis Emsland die Papenburger Gemüsegärtner beeinflusste, erklärte der für das Qualitätsmanagement bei der Gartenbauzentrale Papenburg (GBZ) zuständige Dr. Radoslaw Rudnik auf dem Ahlemer Profitag Gemüsebau im November 2018.

Das wärmste je gemessene Jahr seit 1881 – damit geht das Jahr 2018 vorerst in die Geschichte Deutschlands ein. Während die einen mit Eis und Badehose den Sommer im Freibad genossen, waren die Landwirte damit beschäftigt, den Schaden auf ihren Feldern möglichst gering zu halten. Kein Wunder also,...

Zum 12. Norddeutschen Gemüsebautag in Hamburg-Stillhorn begrüßte Thomas Albers, Vorsitzender der Fachgruppe Gemüsebau Norddeutschland, neben den über 100 Teilnehmern auch Osnabrücker Studierende mit den Worten: „Es sind potenzielle Gemüsebaubetriebe hier vertreten, die auf der Suche nach...

Vor Kurzem hat das Zentrum für Betriebswirtschaft im Gartenbau (BZG) in Hannover die neuen „Kennzahlen für den Betriebsvergleich im Gartenbau“ erhoben. Lesen Sie hier die Ergebnisse für den Freilandgemüsebau der Saison 2016/2017 im Vergleich zu den Vorjahren.

Kleinfrüchtige Tomaten können als Vorreiter im Snacking-Trend angesehen werden. Ihnen sind später Mini-Gurken, Mini-Paprika und auch Mini-Möhren gefolgt.

Das neue Jahr hat kaum begonnen, schon müssen sich die Arbeitgeber auf neue Regelungen im Arbeitsrecht einstellen.

Viele gute Ideen und Standbeine hat der betriebswirtschaftlich geprägte Hartmut Paulus. Der Anbau von Kräutern und Ölkürbis zählt dazu.

Rund 100 ha Rosenkohl und 100 ha Chicoree sind der Schwerpunkt des Betriebs Tuinier Hofman Gemüsebau KG in Blowatz bei Wismar. Mit 7 ha Fläche hat der niederländische Inhaber Jan Hofman 1993 hier losgelegt.

Es gibt nicht viele Betriebe in Deutschland, die sich ausschließlich auf die Produktion von Kressen spezialisiert haben. Roland Bötz in Nürnberg-Lohe ist einer davon und gewährte einen Einblick ins Betriebsgeschehen.

Auf den Verlauf des Jahres 2018 blickten die beiden Vorstandsvorsitzenden der Vereinigten Hagelversicherung VVaG und Gartenbau-Versicherung VVaG bei der Beiratssitzung Mehrgefahrenversicherung Freilandgemüse Ende November 2018 in Rostock-Warnemünde zurück. Außerdem zeigten die beiden Vorsitzenden...

Auch wenn niedrige Erzeugerpreise, Wettbewerb aus dem Ausland und das Klima den Gemüsebetrieben zu schaffen machen, den Kopf in den Sand stecken ist keine Lösung. Was die Branche tun kann, um zukunftsfähig zu bleiben, diskutierten Experten auf dem 37. Pfälzer Gemüsebautag.

Um das vorangegangene Thema zu vervollständigen und Ihnen ein komplettes Bild zu Kassensystemen zu liefern, haben wir zusätzlich Kassenhersteller zu Ihren Erfahrungen und Ihren Systemen befragt. Antworten bekamen wir von der Fachhandelsgruppe Syner.con und der Firma Projekte & Warenwirtschaft...

Seit dem 1. Januar 2018 werden gezielt Kassenprüfungen in Deutschland durchgeführt. Speziell ausgebildete Kassenprüfer haben dabei vor allem Ihre Barkasse im Visier. Wie Sie sich vorbereiten und was zu tun ist, wenn der Prüfer klingelt, lesen Sie hier.

Schwarzwurzeln sind ein echtes Gemüse für Liebhaber. Innerhalb des Sortiments der Wurzelgemüse sind sie beim Blick auf die Einkaufsmenge ein Zwerg, allerdings kein so kleiner wie Meerrettich.