Die kleine Marktstudie Bio-Gemüse
Das Angebot an Bio-Gemüse in den Supermarktketten und Discountern ist in den vergangenen Jahren größer und vielfältiger geworden.
Betriebsführung
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Der Verzehrmonitor Rettich
Rettich & Radies Verzehrmonitor Rettich, auch „Radi“ genannt, ist vor allem im süddeutschen Raum ein traditionelles Gemüse.
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Anbau und Vermarktung Süßkartoffeln aus Norddeutschland
Betriebsreportage Süßkartoffel Familie Schoster baut seit fünf Jahren Süßkartoffeln an. Ihre Anbaufläche haben sie bisher jedes Jahr verdoppelt. Heute sind die Schosters der zweitgrößte Süßkartoffelproduzent Deutschlands und liefern an Edeka und Rewe. Wie gelingt ihnen der Anbau der wärmeliebenden Kulturpflanze und was ist ihre...
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Die kleine Marktstudie Süßkartoffeln
Marktstudie Süßkartoffel Die Süßkartoffel hat sich in den vergangenen Jahren von einem regional bedeutenden Grundnahrungsmittel zu einem weltweit gehandelten Agrarprodukt entwickelt.
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Top-Themen
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Verzehrmonitor Champignons
Verzehrmonitor Ob im Salat, als Fleischersatz oder auf dem Grill – frische Champignons sind seit einigen Jahren ein etablierter Standardartikel im Gemüseregal – auch im Discounter.
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Die kleine Marktstudie Stangensellerie
Marktstudie Sellerie Stangen- oder Staudensellerie gewinnt immer mehr Liebhaber in Deutschland. Das kommt unter anderem daher, dass eine gesunde Ernährung mit frischen und regionalen Lebensmitteln mittlerweile verstärkt im Mittelpunkt der Verbraucher steht.
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Verzehrmonitor Rucola
Blattgemüse Salat Verzehrmonitor Für die Salatrauke hat sich inzwischen der italienische Name „Rucola“ eingebürgert.
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Die kleine Marktstudie Kopfsalat
Marktstudie Salat Kopfsalat wird häufig als veraltet betrachtet. Die Generation Z kennt den grünen Klassiker eher vom Mittagessen bei den Großeltern als aus dem Elternhaus. Zudem ist die Konkurrenz im Salatsortiment groß.
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Gemüse-Selbstvermarkter Auf Besichtigungstour im Großraum Stuttgart
Betriebsreportage Im Rahmen der Mitgliederversammlung der Gemüse-Selbstvermarkter (wir berichteten in Gemüse 4/2025) wurden auch einige Praxisbetriebe besucht.
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Betriebsvergleich Aktuelle Kennzahlen aus dem Gemüsebau
Betriebswirtschaft Eine aktuelle Analyse des Zentrums für Betriebswirtschaft im Gartenbau (ZBG) liefert Einblicke in zentrale betriebswirtschaftliche Kennzahlen des Gemüsebaus aus dem Betriebsvergleich 2022/2023.
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Verzehrmonitor Salatherzen
Salat Verzehrmonitor Salatherzen liegen im Trend. Die privaten Haushalte in Deutschland haben in den vergangenen Jahren steigende Mengen an Mini-Romana und Co. gekauft, wie der Blick auf die Paneldaten einer AMI-Analyse nach YouGov CP Germany zeigt.
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Die kleine Marktstudie Bundzwiebeln
Marktstudie Zwiebel Frühlingszwiebeln, auch Bund- oder Lauchzwiebeln genannt, sind ein vielseitiges Gemüse, das sowohl in der deutschen Küche als auch im internationalen Handel eine wichtige Rolle spielt.
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Mitgliederversammlung der Gemüse-Selbstvermarkter Branche steht vor großen Herausforderungen
Freilandanbau Gewächshausanbau Saisonarbeitskräfte Tomate Veranstaltung Für ihre jährliche Mitgliederversammlung zog es die Gemüse-Selbstvermarkter Mitte Februar diesmal ins baden-württembergische Esslingen. Mit dem dortigen Landwirtschaftsminister Peter Hauk wurden die Herausforderungen der Branche intensiv diskutiert.
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Gesetzlicher Mindestlohn Zu hoch oder ungenügend zum Leben?!
Betriebsführung Mitarbeiterführung Personal Saisonarbeitskräfte Mit Beginn dieses Jahres 2025 beträgt der gesetzliche Mindestlohn 12,82 €/Stunde. Um den aktuellen Mindestlohn bewerten zu können, lohnt es sich, diesen sowohl von Arbeitgeber- als auch Arbeitnehmer-Seite anzuschauen.
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Mitarbeiterverpflegung Drei schnelle und günstige Mahlzeiten
Betriebsführung Saisonarbeitskräfte Häufig werden Mitarbeiter und Saisonarbeitskräfte auf dem Betrieb verköstigt. Die Mahlzeiten sollten gesund, günstige, sättigend und schnell zuzubereiten sein. Die Akademie für Landbau und Hauswirtschaft Kupferzell hat uns drei Mittagsgerichte zusammengestellt.
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Die kleine Marktstudie Spargel
Betriebsführung Marktstudie Spargel Die Spargel-Saison 2024 war im besonderen Maße von der Witterung geprägt, was im Gesamten allerdings zu festeren Preisen führte.
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Verzehrmonitor Spitzpaprika
Betriebsführung Paprika Verzehrmonitor Paprika sorgen stets für Farbenvielfalt in den Regalen und sind im Gemüsesortiment der Vollsortimenter und vieler Discounter nicht mehr wegzudenken.
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Beschäftigung von Saisonarbeitskräften Kost und Logis anrechnen
Betriebsführung Personal Saisonarbeitskräfte Häufig sind Saisonarbeitskräfte direkt auf den Betrieben untergebracht und werden dort auch verpflegt. Hier erfahren Sie, wie Kost und Logis auf den Arbeitslohn angerechnet werden können.
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Interview mit Simon Schumacher „Das ist ein Arbeitnehmermarkt“
Erdbeere Interview Saisonarbeitskräfte Spargel Der Mindestlohn ist zum 1. Januar auf 12,82 Euro gestiegen, die Inflation drückt auf die Kauflaune der Verbraucher und die ersten Erfahrungen mit Erntehelfern aus Georgien waren eher durchwachsen. Alles nur Grund für schlechte Laune? Regina Klein hat Simon Schumacher vom Verband Süddeutscher...
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BioRegio und Ka.Wert Stärkung der Wertschöpfungsketten
Betriebsführung Bio Vermarktung Die Bio-Strategie der Bundesregierung hat zum Ziel, dass 30?% der landwirtschaftlichen Nutzfläche bis 2030 ökologisch bewirtschaftet werden sollen. Hierfür müssen die Wertschöpfungsketten ausgebaut werden. Daran arbeiten aktuell einige Projekte.
