Die kleine Marktstudie Kartoffeln
Kartoffeln zählen global zu den wichtigsten Grundnahrungsmitteln. Mit rund 17 Mio. ha rangierten sie im Jahr 2023 gleich hinter Weizen (220 Mio. ha), Mais (208 Mio. ha) und Reis (168 Mio. ha) an vierter Stelle.
Betriebsführung
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Kartoffel Marktstudie -
Neu im Gemüsebau – Teil 1 Vom Getreidefeld auf den Gemüseacker
Betriebsführung Vermarktung Unsere neue dreiteilige Serie „Neu im Gemüsebau“ richtet sich an Um- und Einsteiger in den Gemüsebau. Egal ob gestandener Landwirtschaftsbetrieb mit Lust auf Diversifizierung oder Neueinsteiger im Marketgardening, unsere Experten von der Landwirtschaftskammer Niedersachsen geben Tipps, wie der...
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Der Verzehrmonitor Chinakohl
Kohl Verzehrmonitor Chinakohl gehört im Gemüsesortiment zu den Nischenartikeln.
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Biolandbau Produktion und Nachfrage von Ökogemüse in Deutschland
Betriebswirtschaft Bio Seit vielen Jahren nehmen die Bedeutung und der Umfang des ökologischen Anbaus von Gemüse in Deutschland zu. In diesem Beitrag wird ein Überblick über die Anbaustrukturen und die Nachfrage im Ökogemüseanbau gegeben. Dabei werden Ähnlichkeiten und Unterschiede zum integrierten Gemüsebau aufgezeigt....
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Top-Themen
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Bio-Bucks aus Herbertingen Leidenschaft für Knoblauch
Vor drei Jahren hat Familie Buck in Herbertingen den ersten Knoblauchacker angelegt. Zunächst für den persönlichen Bedarf gedacht, hat die Nischenkultur nun einen festen Platz in der Fruchtfolge des Bioland-Ackerbaubetriebes im Donauried.
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Der Verzehrmonitor Trosstomaten
Tomate Verzehrmonitor Tomaten sind das beliebteste und meistgekaufte Gemüse in Deutschland. Das Tomatenangebot im Lebensmitteleinzelhandel, im Fachgeschäft und auf dem Wochenmarkt ist ausgesprochen vielfältig. Dabei stellt sich die Frage, ob Trosstomaten der Konkurrenz standhalten können.
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Die kleine Marktstudie Chicorée
Marktstudie Salat Chicorée, auch unter dem Namen Brüsseler Endivie bekannt, ist ein typisches Wintergemüse mit einem mild-herben Geschmack und hohem Gesundheitswert.
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Michaelshof in Leinfelden-Echterdingen Stadt – Land – Flughafen
Betriebsreportage Bio Kohl Auf einem Hochplateau vor den Toren Stuttgarts baut Familie Schäfer in Leinfelden-Echterdingen eine große Vielfalt von Demeter-Gemüse an. Von B, wie Blumenkohl bis Z, wie Zuckermais gedeiht auf den fruchtbaren Böden des 60 ha großen Betriebes nahezu alles, was das Herz der Kundschaft in der...
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Der Verzehrmonitor Blumenkohl
Kohl Verzehrmonitor Laut einer AMI-Analyse des YouGov CP Germany kaufte ein Haushalt in Deutschland zwischen Juli 2024 und Juni 2025 durchschnittlich 4,7 kg frischen Blumenkohl.
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Die kleine Marktstudie Brokkoli
Brokkoli gehört zur Familie der Kreuzblütler und wird in Deutschland seit einigen Jahren immer beliebter.
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Brokkoli-Blätter & Co. Vom Abfall zur Gemüseinnovation
Kohl Können Produkt-Innovationen helfen, wenn der Gemüse-Absatz hakt? Kaufen Verbraucher tatsächlich mehr Gemüse, wenn dieses in einer innovativen Angebotsform auf der Ladentheke steht? Dieser und weiteren Fragen geht derzeit die Hochschule Osnabrück auf den Grund.
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Brokkoli: Gesünder durch Liegenlassen? TikTok trifft Wissenschaft
Kohl Eine Influencerin empfiehlt auf TikTok: „Lasst Brokkoli immer 40 Minuten lang liegen, bevor ihr ihn kocht.“ Julia Seeher vom Bundeszentrum für Ernährung macht den Faktencheck.
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Betriebsführung Tipps für die E-Rechnung
Betriebsführung Digitalisierung Seit 1. Januar 2025 wird schrittweise die neue E-Rechnung eingeführt. Was das für Unternehmen in der Praxis bedeutet, erklärte Steuerberater Daniel Scherf beim diesjährigen Direktvermarkterforum am Ammersee.
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Die kleine Marktstudie Bio-Gemüse
Bio Marktstudie Das Angebot an Bio-Gemüse in den Supermarktketten und Discountern ist in den vergangenen Jahren größer und vielfältiger geworden.
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Der Verzehrmonitor Rettich
Rettich, auch „Radi“ genannt, ist vor allem im süddeutschen Raum ein traditionelles Gemüse.
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Anbau und Vermarktung Süßkartoffeln aus Norddeutschland
Betriebsreportage Süßkartoffel Familie Schoster baut seit fünf Jahren Süßkartoffeln an. Ihre Anbaufläche haben sie bisher jedes Jahr verdoppelt. Heute sind die Schosters der zweitgrößte Süßkartoffelproduzent Deutschlands und liefern an Edeka und Rewe. Wie gelingt ihnen der Anbau der wärmeliebenden Kulturpflanze und was ist ihre...
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Die kleine Marktstudie Süßkartoffeln
Marktstudie Süßkartoffel Die Süßkartoffel hat sich in den vergangenen Jahren von einem regional bedeutenden Grundnahrungsmittel zu einem weltweit gehandelten Agrarprodukt entwickelt.
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Verzehrmonitor Champignons
Verzehrmonitor Ob im Salat, als Fleischersatz oder auf dem Grill – frische Champignons sind seit einigen Jahren ein etablierter Standardartikel im Gemüseregal – auch im Discounter.
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Die kleine Marktstudie Stangensellerie
Marktstudie Sellerie Stangen- oder Staudensellerie gewinnt immer mehr Liebhaber in Deutschland. Das kommt unter anderem daher, dass eine gesunde Ernährung mit frischen und regionalen Lebensmitteln mittlerweile verstärkt im Mittelpunkt der Verbraucher steht.
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Verzehrmonitor Rucola
Blattgemüse Salat Verzehrmonitor Für die Salatrauke hat sich inzwischen der italienische Name „Rucola“ eingebürgert.
