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Gemeinsam ist man stärker – das dachte sich auch Peter Stader und gründete einen Firmenverbund aus drei Betrieben, die rund um den Bodensee Jungpflanzen für die Gemüsebranche produzieren. Wie es dazu kam und wer was macht, hat er uns erzählt.
Sie sind das höchste Gut, das ein Gemüsebaubetrieb hat: Arbeitkräfte, Mitarbeiter! Mit dem Fachkräftemangel müssen sich Betriebsinhaber auseinandersetzen.
Das Auto ist des Deutschen liebstes Kind. Diesen Spruch kennt jeder. Wilhelm Böck, stellvertretender Vorsitzender der Gemüse-Selbstvermarkter e.V. und Vize-Generalsekretär des Zentralverbands Gartenbau (ZVG) e.V.,würde es begrüßen, wenn er das Auto in diesem Bonmot durch regional erzeugtes Gemüse...
Selbst einen Webshop unterhalten oder auf dem Wochenmarkt Gemüse verkaufen – das ist ein 24-Stunden-Job. Auf dem Marktstand bleibt man häufig auch noch auf frischer Ware sitzen. Eine Lösung dafür heißt „Marktschwärmer“, früher Food Assembly.
Radicchio steckt im Salatsortiment versteckt in einer kleinen Nische. Nur Friseesalat und Bataviasalat sowie einige noch speziellere Produkte wurden 2017 in kleineren Mengen gekauft. Dabei ist die Menge an Radicchio, die von den privaten Haushalten gekauft wird, 2017 sogar leicht gestiegen....
Die Farb- und Formenvielfalt bei Paprika sind ebenso vielfältig wie die Zubereitungsmöglichkeiten in der Küche. Ob als Rohkost, gefüllt mit Hackfleisch oder als Zutat einer bunten Gemüsepfanne: Paprika bereichern den Speiseplan und landen schon seit Jahren regelmäßig in den Top-10 der...
Die Zeiten ändern sich und mit ihnen die Ansprüche der Kunden. Erfolgreiche Direktvermarkter haben dies längst erkannt und passen sich den Kundenwünschen an. Tipps gab es auf dem 12. Profi-Tag Spargel der Landwirtschaftskammer Niedersachsen in Hannover-Ahlem. Die zeitgemäße Gestaltung von Hofläden...
In der Landwirtschaft hat der Pachtvertrag seit jeher eine wichtige Bedeutung in der Praxis. Dabei werden aber oft fehlerhafte Verträge abgeschlossen, auch weil man Standardformulare ohne rechtliche Überprüfung verwendet. Das kann zu unliebsamen finanziellen Auswirkungen führen, aber auch zu...
Aus Kostengründen wird allgemein zur Spezialisierung geraten. Einen Betrieb mit 55 Arten Freilandgemüse entspannt und mit Freude leiten? Geht das heute noch? Gerhard Herboldsheimer lebt es vor.
Heile Knie, Wohnkomfort oder gut gekühltes Gemüse – das alles und mehr trägt zum Erfolg bei. Recht vielfältig sind die nützlichen Hilfestellungen heute.
Saisonarbeitskräfte sind ein wesentlicher Bestandteil gärtnerischer Betriebe. Doch eine Beschäftigung ist nicht ganz ohne. Sie ist gesetzlich bis ins kleinste Detail geregelt. Was Sie als Betriebsleiter bei der Einstellung beachten müssen, lesen Sie hier.
Der Gesetzgeber privilegiert die Zuwendung einer selbst bewohnten Immobilie, indem diese steuerfrei erworben werden kann durch den Ehegatten oder die Kinder, sofern bestimmte Bedingungen durch den Erwerber eingehalten werden. Wie immer im deutschen Steuerrecht ist diese Regelung nicht ohne Tücken...
Schweizer Gemüsegärtner machen sich Sorgen über die Zukunft. Sie wollen sich vehement gegen den vom Bundesrat angestrebten Abbau des Grenzschutzes einsetzen.
Direktvermarkter setzen für den anspruchsvollen Kunden Ihre Waren perfekt in Szene. Dies erhöht den Umsatz genauso wie trendige Verpackungen.
Unternehmer kennen das: Es gibt immer weniger Fachkräfte! Was getan werden kann, wurde in Osnabrück besprochen.
Barbara und Hans Brunner kennen seit fünfzehn Jahren keine Weihnachtsruhe mehr und Ostern ist auch jede Menge los. Der Grund dafür ist „Suppengrün“.
Bodenständig, regional und umweltbewusst produzierend, diese Eigenschaften kennzeichnen die Familie Hofmann im Knoblauchsland. Flächenmäßig liegt die Betonung auf dem Freilandanbau, der von einer intensiven Fruchtgemüseproduktion unter Glas begleitet wird.
Bisher konnte sich Rosenkohl – alleine schon bedingt durch seinen Saisoncharakter – noch nie einen Platz in den Top-10 der meistgekauften Gemüsearten sichern. Anders sieht es dagegen im Ranking nach Wochen aus. Überdurchschnittliche Mengen an Rosenkohl werden vor allem in der Woche vor Weihnachten...
Küchenfertige Salate, die zunehmend als Fresh-Cut- Salate gehandelt werden, vereinen Frische und Convenience wie kaum ein anderes Gemüseprodukt und verzeichnen somit seit Jahren steigende Einkaufsmengen. Etwa zwei Drittel der in den Haushalten gekauften Fresh-Cut-Salate entfällt auf...
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