Betriebsführung

Die Haushalte in Deutschland haben 2018 weniger frisches Bio-Gemüse gekauft als im Jahr zuvor. Besonders die Bio-Möhreneinkäufe gingen wegen einer kleineren inländischen Ernte zurück. Eigentlich hätte das Bio- Gemüseangebot aus heimischer Erzeugung größer ausfallen müssen. Die Anbaufläche von...

Es herrscht reges Treiben früh morgens auf dem Bosshammersch Hof (www.bosshammersch-hof.de) in Großseelheim bei Marburg. Von der Tomate bis zum Olivenöl wird alles fein säuberlich für jeden Kunden kommissioniert.

Das Vermögen von Gartenbauunternehmern ist häufig geprägt durch einen hohen Anteil von Immobilienbesitz.

Vor fünf Jahren baute das Familien-Unternehmen Scherzer zum ersten Mal im 7 ha großen Gewächshaus Tomaten an. Ein Jahr später erfolgte die Erweiterung um weitere 3,5 ha. Seit diesem Jahr gibt es neben den Tomaten auch Minigurken. Damals wie heute sagen alle Beteiligten: Es ist eine absolute...

Zu groß, zu klein, zu krumm oder zu fleckig - das Streben nach Perfektionismus macht auch vor Gemüse nicht halt. Wer eine Macke hat, landet erst gar nicht im Supermarkt und somit auch nicht im Einkaufskorb. Um Gemüse zweiter Wahl dennoch an den Kunden zu bringen, braucht es ausgefallene Ideen....

Ein Leben ohne Spargelfolie ist nicht möglich, das sagen die meisten Bleichspargel- Anbauer. Daher rückten die Veranstalter des 11. Spargelprodukttags Ende Februar im bayerischen Weichering die Folien-Verwendung im Spargel in den Mittelpunkt, inklusive der Argumentation im Verkauf gegenüber dem...

Wenn von einem Gemüse der Superlative die Rede ist, dann kann es sich nur um Tomaten handeln. Das gilt nicht nur beim Blick auf die welt- und europaweite Produktion. Auch in Deutschland wird das Fruchtgemüse in immer größeren Mengen im geschützten Anbau produziert. Gleichzeitig belegen Tomaten in...

Verpackungen erfüllen viele verschiedene Zwecke. Doch die Stimmen gegen sie werden lauter. Alternativen sind gesucht. Vorsicht ist allerdings geboten: Nicht jede Alternative ist unbedingt umweltfreundlicher. Es gilt ein genauer Blick auf die Eigenschaften.

Die Vereinigung der Spargel- und Beerenanbauer e. V. mit knapp 500 Mitgliedsbetrieben aus Niedersachsen und ganz Deutschland setzt sich für die Verbraucheraufklärung ein. Informationstafeln sollen Verbrauchern Themen zum Spargelwachstum, Spargelstechen, zur Spargelsortierung, -gesundheit sowie zum...

Porree stand im letzten Jahr nicht weit oben in der Gunst der Verbraucher.

In Deutschland wurde 2018 etwas mehr Spargel geerntet als im Jahr zuvor. Das war aber nicht allein dafür ausschlaggebend, dass der Markt auf dem Höhepunkt der Saison im Mai zeitweise völlig aus dem Gleichgewicht geriet. Die Preise lagen auf allen Handelsebenen auf einem ausgesprochen niedrigen...

Wenn Pachtpreise und sonstige Kosten in die Höhe schnellen, müssen Alternativen her, um die Flächenproduktivität zu steigern. Ob dies mit dem Anbau von Heil- und Gewürzpflanzen gelingt, wird sich in dem landwirtschaftlichen Betrieb von Margit und Theo Reinhardt in den nächsten Jahren zeigen.

Die Folgen des Klimawandels, steigende Lohn- und sonstige Kosten drücken Gemüseproduzenten. Betriebsvergleich, Informationstechnologien (IT ) und Bewässerungs-Services kann jeder gratis nutzen, um ein positives betriebliches Resultat zu erzielen.