Betriebsführung

Die Arbeitsgemeinschaft Deutscher Junggärtner e. V. (AdJ), die Bundesfachgruppe Gemüsebau und das Dienstleistungszentrum Ländlicher Raum (DLR) Rheinpfalz luden Mitte Mai zum 3. Azubitag Gemüsebau. Wir von »Gemüse« waren dabei und haben den Azubis mal über die Schulter geschaut.

Das Thema Hofübergabe begegnet immer wieder auf Seminaren, in Zeitschriften und nicht zuletzt im eigenen Betrieb. Es gehört nicht nur emotional, sondern auch rechtlich viel dazu. Umso wichtiger ist es, die Nachfolge frühzeitig anzugehen. Die Fachanwälte Christoph Troßbach und Dr. Martin Peterle...

Der Möhrenmarkt war 2018 gleich zweimal von einer äußerst knappen Angebotssituation bei Gewichtsmöhren geprägt. Im Frühjahr 2018 waren die Lagervorräte in Deutschland qualitätsbedingt rasch zur Neige gegangen, und sehr überraschend stellte sich ein frühes Saisonende mit deutscher Lagerware ein....

Bis 2016 haben die privaten Haushalte in Deutschland Jahr für Jahr mehr Süßkartoffeln gekauft. Seit 2017 nehmen die Einkaufsmengen ab, zuletzt 2018 um 4% gegenüber dem Vorjahr.

Im Bereich des Güterrechts, also in welchem Güterstand Menschen mit einander verheiratet sind, hat sich einiges entwickelt in den letzten fünf Jahren. Aktuell sind zwei neue Verordnungen am 29. Januar 2019 in Kraft getreten. Die Ehegüterrechtsverordnung (EuGüVO) und die Verordnung für das...

Zu den kleinsten zählt der Spargelhof Märkerland der Beelitzer Region. In vierter Generation wird hier Spargel angebaut. Während andere Erzeuger hier rund 800 Hektar bewirtschaften, sind es in dem Familienbetrieb lediglich zehn Hektar. Was ist das Geheimnis?

Wenn Mann weiß, was er will und das konsequent und mit Ideenreichtum angeht, dann klappt’s auch. Ein mitreißendes Beispiel dafür ist der Bio-Gemüsehof Steinmaßl in Kirchanschöring.

Die Menschheit ist längst im digitalen Zeitalter angekommen. Ohne Smartphone, Tablet und PC geht heute meist nichts mehr. Auch im Gartenbau birgt die Digitalisierung großes Potenzial, das es nur richtig zu nutzen gilt. Mehrere Referenten auf dem süddeutschen Unternehmertag in Ulm zeigten, wie es...

Die deutschen Erzeugerorganisationen für Obst und Gemüse, vereinigt in der BVEO (Bundesvereinigung der Erzeugerorganisationen Obst und Gemüse e. V.), gehen seit diesem Jahr hinsichtlich der Kampagnenarbeit ganz neue Wege. Erstmals läuft eine über die neue EU-Verordnung 1144/2014 finanzierte...

Bio boomt nach wie vor. Das ließ sich auch an den Zahlen der Biofach in Nürnberg im Frühjahr ablesen. Unsere Autorin stieß auf einige interessante Produktneuheiten.

Die privaten Haushalte in Deutschland haben 2018 frische Kräuter im Wert von 199 Mio. € eingekauft. Das waren gut 3% mehr als im Jahr davor.

Die Haushalte in Deutschland haben 2018 weniger frisches Bio-Gemüse gekauft als im Jahr zuvor. Besonders die Bio-Möhreneinkäufe gingen wegen einer kleineren inländischen Ernte zurück. Eigentlich hätte das Bio- Gemüseangebot aus heimischer Erzeugung größer ausfallen müssen. Die Anbaufläche von...

Es herrscht reges Treiben früh morgens auf dem Bosshammersch Hof (www.bosshammersch-hof.de) in Großseelheim bei Marburg. Von der Tomate bis zum Olivenöl wird alles fein säuberlich für jeden Kunden kommissioniert.

Das Vermögen von Gartenbauunternehmern ist häufig geprägt durch einen hohen Anteil von Immobilienbesitz.

Vor fünf Jahren baute das Familien-Unternehmen Scherzer zum ersten Mal im 7 ha großen Gewächshaus Tomaten an. Ein Jahr später erfolgte die Erweiterung um weitere 3,5 ha. Seit diesem Jahr gibt es neben den Tomaten auch Minigurken. Damals wie heute sagen alle Beteiligten: Es ist eine absolute...

Innerhalb der neugefassten EU-Düngemittelverordnung stellen Biostimulantien eine eigene Produktgruppe dar. Bisher galten sie als Pflanzenhilfsmittel, Bodenhilfsstoffe oder Pflanzenstärkungsmittel. Um sie erfolgreich einzusetzen, ist noch viel Entwicklungsarbeit gefragt.

Wer Kloster Andechs hört, denkt möglicherweise zuerst an das gute Andechser Bier. Doch was macht ein ehemaliger Mönch von dort auf dem 12. Norddeutschen Gemüsebautag in Hamburg?

Zu groß, zu klein, zu krumm oder zu fleckig - das Streben nach Perfektionismus macht auch vor Gemüse nicht halt. Wer eine Macke hat, landet erst gar nicht im Supermarkt und somit auch nicht im Einkaufskorb. Um Gemüse zweiter Wahl dennoch an den Kunden zu bringen, braucht es ausgefallene Ideen....

Ein Leben ohne Spargelfolie ist nicht möglich, das sagen die meisten Bleichspargel- Anbauer. Daher rückten die Veranstalter des 11. Spargelprodukttags Ende Februar im bayerischen Weichering die Folien-Verwendung im Spargel in den Mittelpunkt, inklusive der Argumentation im Verkauf gegenüber dem...