Betriebsführung

Zu groß, zu klein, zu krumm oder zu fleckig - das Streben nach Perfektionismus macht auch vor Gemüse nicht halt. Wer eine Macke hat, landet erst gar nicht im Supermarkt und somit auch nicht im Einkaufskorb. Um Gemüse zweiter Wahl dennoch an den Kunden zu bringen, braucht es ausgefallene Ideen....

Ein Leben ohne Spargelfolie ist nicht möglich, das sagen die meisten Bleichspargel- Anbauer. Daher rückten die Veranstalter des 11. Spargelprodukttags Ende Februar im bayerischen Weichering die Folien-Verwendung im Spargel in den Mittelpunkt, inklusive der Argumentation im Verkauf gegenüber dem...

Wenn von einem Gemüse der Superlative die Rede ist, dann kann es sich nur um Tomaten handeln. Das gilt nicht nur beim Blick auf die welt- und europaweite Produktion. Auch in Deutschland wird das Fruchtgemüse in immer größeren Mengen im geschützten Anbau produziert. Gleichzeitig belegen Tomaten in...

Auf der Internationalen Grünen Woche wurde der Pfänderhof aus dem bayerischen Schwabmünchen als bundesweit herausragender Bio-Betrieb geehrt. Besonders positiv bewertete die Jury das hofeigene Kompostierungs- und Düngekonzept.

Verpackungen erfüllen viele verschiedene Zwecke. Doch die Stimmen gegen sie werden lauter. Alternativen sind gesucht. Vorsicht ist allerdings geboten: Nicht jede Alternative ist unbedingt umweltfreundlicher. Es gilt ein genauer Blick auf die Eigenschaften.

Porree stand im letzten Jahr nicht weit oben in der Gunst der Verbraucher.

In Deutschland wurde 2018 etwas mehr Spargel geerntet als im Jahr zuvor. Das war aber nicht allein dafür ausschlaggebend, dass der Markt auf dem Höhepunkt der Saison im Mai zeitweise völlig aus dem Gleichgewicht geriet. Die Preise lagen auf allen Handelsebenen auf einem ausgesprochen niedrigen...

Die Folgen des Klimawandels, steigende Lohn- und sonstige Kosten drücken Gemüseproduzenten. Betriebsvergleich, Informationstechnologien (IT ) und Bewässerungs-Services kann jeder gratis nutzen, um ein positives betriebliches Resultat zu erzielen.

Vor Kurzem hat das Zentrum für Betriebswirtschaft im Gartenbau (ZBG) in Hannover die neuen „Kennzahlen für den Betriebsvergleich im Gartenbau“ erhoben. Lesen Sie hier die Ergebnisse für den Unterglasanbau der Saison 2016/2017 im Vergleich zu den Vorjahren.

Nachdem die Brokkolikäufe der privaten Haushalte in Deutschland für ein paar Jahre auf relativ stabilem Niveau gelegen haben, hat das Kohlgemüse in den letzten drei Jahren einen regelrechten Aufschwung erfahren – insbesondere im Jahr 2018.

Die privaten Verbraucher in Deutschland haben 2018 insgesamt rund 14,3 Mio. Stück Endiviensalat gekauft. Damit ist die Einkaufsmenge gegenüber dem Vorjahr um gut 5% gestiegen – auf jeden Haushalt entfällt weniger als ein halber Kopf des leicht bitteren Wintersalats.

Wie lassen sich das Gemüse und der Betrieb noch besser in Szene setzen? Ideen lieferte der Ahlemer Profi-Tag Spargel.

Die Verpachtung von landwirtschaftlichen Flächen erfolgt nicht immer an landwirtschaftlich tätige Pächter, sondern in neuerer Zeit immer mehr auch an Nichtlandwirte. Gerade die Überlassung von Ackerflächen an Pächter, die dann solche Flächen einsäen und beispielsweise zur Pferdehaltung nutzen oder...

Schritt für Schritt hat der Betrieb Stolzenberger im Landkreis Würzburg sein Sortiment erweitert. Was im Nebenerwerb begann, hat sich heute zu einem stattlichen Biobetrieb im Haupterwerb entwickelt. Neben dem Gemüseanbau steht vor allem die Vermehrung von Möhrensaatgut im Fokus.