Seit 15 Jahren der Gemüsevielfalt verschrieben

Mit Leidenschaft widmet er sich seit 15 Jahren der Mannigfaltigkeit der Gemüsearten, dem zentralen Thema der „Schönbrunner Seminare“. »Gemüse«: „Wie war denn der Beginn der Schönbrunner Seminare?“ Wolfgang Palme: „Anstoß zur Vielfaltsarbeit gab vor 15 Jahren eine mehr oder weniger spontane Kürbissuppenverkostung am Zinsenhof, der Gemüseversuchsanlage der HBLFA. In Schönbrunn in Wien hatten wir im Jahr 2000 das Thema Tomatensorten und ihre Verschiedenartigkeit. Es war eigentlich ein winzig kleiner Start. Eine Lehrerkollegin in der Schönbrunner Schule kannte Johann Reisinger und seine Kochkünste. Sie hat den Kontakt hergestellt, und er war von Beginn an gefesselt von der Vielfalt. Andersfarbige Tomaten, kleine, große, gestreifte, Reisinger...