Was Labels leisten

QS, IFS, GlobalGap, Bioland, Naturland, Gutes aus Hessen und viele weitere bundesweite Kennzeichnungen sowie regionale Bezeichnungen „garnieren“ als Labels Gemüseprodukte in den Regalen der Verkaufsstätten. Wozu sind sie da, was leisten sie?

Veröffentlicht am: von Michael Schulte
erschienen am 06.02.2015

erschienen in Gemüse 02/2015

Eine Theke mit
Gemüse im
Überfluss – die
Labels/ Etiketten
auf Produktverpackungen
sagen
aus, an welchem
Zertifizierungs-
System der
Produzent
teilgenommen
hat. — Eine Theke mit Gemüse im Überfluss – die Labels/ Etiketten auf Produktverpackungen sagen aus, an welchem Zertifizierungs- System der Produzent teilgenommen hat.

In den vergangenen Jahren haben Labelling- und Zertifizierungs-Systeme in der Agrar- und Ernährungswirtschaft erheblich an Bedeutung zugenommen. Zertifizierungs-Systeme können zur Absicherung von (Mindest-)Qualitätsstandards innerhalb einer Wertschöpfungskette oder der Differenzierung von Produkten innerhalb eines Marktes beitragen. Mindest-Qualitätsstandards von Produkten absichern Zertifizierungs-Systeme, die zur Absicherung von Mindestqualitäten eingeführt wurden, beruhen häufig auf den entsprechenden Forderungen bestimmter so genannter Stakeholder, etwa des Lebensmitteleinzelhandels (LEH), oder dienen allgemein der Vermeidung krisenhafter Erscheinungen oder wurden auf Grund von Lebensmittelkrisen (BSE, EHEC) implementiert....

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