Wachstum in ruhigen Bahnen

Deutschland ist der größte Markt in Westeuropa, wenn es um den Umsatz von biologisch angebautem Obst und Gemüse geht. „Das liegt daran, dass unser Land so viele Einwohner hat“, nennt Hans- Christoph Behr mit einem Augenzwinkern als Grund. „Denn bei den Ausgaben pro Kopf der Bevölkerung liegen Schweizer und Dänen vorne.“ In Deutschland betrug der Umsatz von biologischen Lebensmitteln 2017 etwas mehr als 10 Mio. €, Frankreich folgt auf Platz 2 mit 7,9 Mio €. Die Niederlande nahmen den bescheidenen zehnten Platz ein mit 1,2 Mio €. Pro Kopf der Bevölkerung lagen die Schweizer mit 289 € vorn, gefolgt von den Dänen mit 278 € und den Schweden mit 237 €. Die Deutschen folgten auf Platz 5 mit 122 € und die Niederländer auf...