Gewusst wie – Controlling im Gemüsebau

Big Data ist ein Schlagwort, das gebraucht wird, wenn von großen Datenmengen, die systematisch gesammelt, ausgewertet, mit Verhaltensweisen beispielsweise von Kunden verknüpft und schließlich gegebenenfalls auch noch gehandelt werden. Dabei handelt es sich um riesige Datenmengen, deren Verarbeitung nur die IT möglich macht. Lagen 1986 noch 99% der Daten in Papierform und nur 1% digital vor, so war dieser Anteil 2002 bereits auf 25% und 2007 auf weit über 90% gestiegen. Diese Entwicklung der digitalen Datenverfügbarkeit trifft weitgehend auch für Gemüsebaubetriebe zu. Sie wird im Gemüsebau auf breiter Basis genutzt und geschätzt und dennoch ist der Aufwand für das Informations- und Datenmanagement nicht weniger geworden, sondern hat sich...