Im Nebenerwerb 17 Hektar Spargel

Im Hauptberuf betreibt Martin Feldmann, Küchenmeister und Betriebswirt, mit seiner Frau und deren Familie den Bad Gögginger Gasthof „Eisvogel“ mit dazugehörigem Vier- Sterne-Hotel. Nebenbei bewirtschaftet er im nahen Train seinen Hof: 8 ha landwirtschaftliche Pflanzenarten, 2 ha Erdbeeren, 1 ha Kirschen und 17 ha Spargel. Unterstützung bieten stundenweise Bruder Christian, der Landmaschinenmechaniker ist, Mutter Erna Feldmann und im Schnitt dreißig Saisonarbeiter und 400-€-Verkaufskräfte in der Spargelzeit. Die Kunden in der ganzen Spargelzeit ordentlich bedienen Feldmanns leichte, sandige Böden mit Ackerzahlen im Zwanziger-Bereich bieten sich für Spargel an. Auch wenn die ersten Stangen die besten Preise bringen, pflanzte...