Kresse

Insgesamt weisen die Kressekäufe der privaten Haushalte in Deutschland seit 2009 jedoch eine rückläufige Tendenz auf. Da über die deutsche Produktion von Kresse keine Informationen vorliegen, stellt in diesem Falle der Blick auf die AMI-Marktstatistik der Erzeugermärkte ein sinnvolles Hilfsmittel zur Einschätzung der Produktion dar. Demnach erreichten sowohl der Absatz von Schalen- als auch von Gewichtsware über die deutschen Erzeugermärkte 2011 den zweithöchsten Wert seit 2006. Jeder deutsche Privathaushalt kaufte 2011 durchschnittlich 12 g Kresse ein. Damit sank die durchschnittliche Einkaufsmenge laut AMI-Analyse des GfK-Haushaltspanels auf den niedrigsten Wert seit 2003. Ein Grund hierfür ist sicherlich die geringe Käuferreichweite....