Rund um die Arbeitswirtschaft

In das Thema Arbeitswirtschaft einführen und einen Überblick über diesen so wichtigen Komplex zu geben, ist das Ziel dieses ersten Beitrags der neuen Serie „Arbeitswirtschaft im Gemüsebau“. Im Betriebsalltag sind viele Faktoren im Zusammenspiel dafür verantwortlich, wie lange bestimmte Arbeiten dauern. Ein hoher Arbeitszeitbedarf schlägt deutlich in den Kosten einer Produktion zu Buche. Manche Einflussfaktoren auf den Arbeitszeitbedarf sind relativ einfach in den Griff zu bekommen, andere dagegen sind schwieriger oder gar nicht zu beherrschen. Es liegt in den Händen der Betriebsleiter und Betriebsleiterinnen, Potenziale hinsichtlich der Arbeitszeitoptimierung zu erkennen und aus zuschöpfen. Die Artikelserie befasst sich mit...