Kohlrabi

Dies entspricht bei durchschnittlich etwa 250 g einem Verbrauch von etwas mehr als vier Kohlrabi-Knollen pro Jahr. Kaum ein Frischgemüseprodukt weist über die letzten sieben Jahre solch eine Stabilität bezüglich der Einkaufsmengen auf. In den einzelnen Monaten gibt es jedoch teils deutliche Abweichungen. Zudem ist ein Höhepunkt während der deutschen Saison von April bis September erkennbar. 2011 entfielen 62 % der Einkaufsmengen auf die Monate April bis September. Etwa zwei Drittel der Einkaufsmengen stammten nach GfK-Haushaltspanel aus deutschem Anbau. Ähnlich wie die Mengenschwankungen sind auch die Preisunterschiede von Jahr zu Jahr eher gering. Im Durchschnitt der letzten Jahre kostete 1 kg Kohlrabi etwa 1,80 €, das entspricht einem...