Fenchel
Die privaten Haushalte in Deutschland haben von Juli 2011 bis Juni 2012 mit durchschnittlich 305 g je Haushalt so viel frischen Fenchel eingekauft wie nie zuvor in den letzten zehn Jahren. Sowohl die zweite Jahreshälfte 2011 als auch das erste Halbjahr 2012 waren bezüglich der privaten Nachfrage herausragend. So lag die Einkaufsmenge im ersten Halbjahr 2012 um 13 % über dem bisherigen Höchstwert aus 2010.
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Das Vorjahresergebnis wurde sogar um fast 31 % übertroffen. Auf der Suche nach Gründen fällt auf, dass der Absatz über die Discounter überdurchschnittlich zugelegte. Einer der beiden großen Discounter sticht heraus, er steigerte den Anteil an den gesamten Fenchelkäufen im Vergleich zu 2011 auf 22 %. Dazu trugen auch drei Angebotsaktionen in den ersten zwölf Wochen 2012 bei, die mit Preisen von je 1,29 €/kg deutlich unter dem Wettbewerb lagen. In den Aktionswochen 2, 5 und 12 waren die Einkaufsmengen dann auch entsprechend hoch. Durch die jüngste Entwicklung stieg der Anteil an im Discount gekauftem Fenchel von knapp 30 auf 43 %. Dennoch liegt der Discountanteil bei Fenchel immer noch rund 10 %-Punkte niedriger als bei Frischgemüse...
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