Noch spannender seit der Krise: Kräuter aus heimischem Anbau

Zunehmendes Gesundheitsbewusstsein sowie mehr Zeit und Gelegenheit zum Selberkochen in Lockdown- und Homeoffice-Zeiten haben zu einem vermehrten Interesse an Kräutern geführt. Schon länger laden Kräutergärten und -ecken in Parkanlagen den Spaziergänger zur Selbstinformation ein. Nicht nur Kräuterwanderungen und Seminare zum Sammeln und Verwenden heimischer Wildkräuter werden nachgefragt, eine weitere Zunahme ist bei Anbau und Abnahme von gärtnerisch kultivierten Kräutern zu verzeichnen, und hier liegen trotz der günstigeren Produktionskosten im Ausland die Erzeugnisse aus heimischem, biologischen Anbau im Trend. Neben den Transportkosten und der Kundennähe lässt sich die Qualität der regionalen Kräuter (Inhaltsstoffe) auch unkomplizierter...