„Die Kunden wollen unsere eigen erzeugten Produkte“

Unsere Eigenproduktion zeichnet uns aus, immer mehr Kunden wollen nur unsere eigenerzeugten Produkte. Solche Zeiten hatten wir noch nie“, beschrieb Heiner Harwege die seit drei bis vier Jahren anhaltende Tendenz. Für die Bewirtschaftung der rund 5 ha Gemüsebaufläche arbeiten im Mittel etwa 2,5 feste Arbeitskräfte. Sieben Verkäuferinnen sind auf Marktständen in Hamburg und Lüneburg mit einem Vollsortiment an Obst und Gemüse im Einsatz. Steuerlich ist der Betrieb seit einigen Jahren als Gewerbebetrieb eingestuft. Die Eigenproduktion wird als Service-Angebot an die Kundschaft verstanden. Der Hauptumsatz wird mit Zukaufsware, hauptsächlich Bio-Obst und Bio-Gemüse, getätigt. „Wir sind in der Entwicklung“, beschreiben die...