Spinat

Zu dieser Entwicklung hat vor allem der Gewinn neuer Käuferschichten beigetragen, wie der Blick auf die Käuferreichweite zeigt. Dennoch landete das frische Blattgemüse nur bei 8% der Haushalte mindestens einmal im Jahr im Einkaufswagen. Das ist auf den ersten Blick zwar nicht viel, bietet aber weiteres Potenzial. Jahr für Jahr erreicht die Nachfrage nach Spinat in der Woche vor Ostern ihren Höhepunkt. Denn traditionell essen viele Menschen an Gründonnerstag grünes Blattgemüse. Auf die Karwoche entfielen zuletzt zwischen 4 und 6% der jährlichen Einkaufsmenge an Spinat. Bei einer gleichmäßigen Verteilung der Jahresmenge würden im Schnitt nur 2% auf jede Woche entfallen. Ansonsten wird frischer Spinat eher in den Wintermonaten gekauft als im...